ゴーヤーと大根のさっぱりサラダ
さっぱりサラダ系が多くなっている今日この頃です。ゴーヤーと大根を自家製のなんちゃってポン酢で和えてみました。酸っぱくてやや苦でさっぱりしてます。ゴーヤーは少なく見えますが、結構入っています。ゴーヤー料理はそろそろ綿の活用にチャレンジしたいと思っています。
確かに暑いけど、砂漠はもう10℃暑かった。流星群は結局昨晩も見えなかったです。続きに某海水浴場の写真も載せました。先日行って来たのですが、体が真っ赤っかになって現在脱皮中です。
＜材料＞
ゴーヤー・・・・・1/3本
大根・・・・・・・輪切り5〜7cm
玉ねぎ・・・・・・1/8個
レモン・・・・・・1/2個
醤油・・・・・・・大さじ2
みりん・・・・・・大さじ1/2
鰹節・・・・・・・お好み
トマト・・・・・・1個（添え）
＜作り方＞
1)まず、自家製レモンポン酢を作ります。レモンの絞り汁と醤油とみりんを
混ぜて冷蔵庫で冷やしておきます。みりんはホントは煮切った方がいいの
かも。
2)玉ねぎを薄くスライスして、水に浸します。大根も短冊に薄切りします。
3)ゴーヤーは半分に切って綿を取り除いて、1〜2mmの薄切りにして、
沸騰したお湯に塩を一つまみ入れたら湯がいて冷水にとって冷やします。
氷水で冷やすと更に美味しいです。
3)水を切った玉ねぎとゴーヤー、大根をボールで混ぜ、自家製レモンポン酢を
かけて混ぜたら完成！ひんやり冷やして食べた方が美味しいかもしれません。
サザエ丼
しらす丼
太平洋の荒波
立岩
さてここ何処の海でしょう！？
コメント
流れ星は見えませんでしたか？
ばぶおさんのところは空が明るすぎるんですね、きっと。
ペルセウスと全然かけ離れたところでも流れてましたけど、Ｗのカシオペアを探して、そこを中心に見てました。
ゴーヤはチャンプルーだけじゃなくてサラダもおいしそうですね(^-^)g"
投稿者: あまぞんりりー | 2007年8月15日 19:44
あまぞんりりーさん！
流れ星見えませんでした。
星もカシオペアは見えていたんですけどね。残念です。
ゴーヤーはサラダでも苦みがある大人味でナイスです！
暑い日にはさっぱりとしたものがやっぱり美味しいですね！！
投稿者: ばぶお | 2007年8月15日 22:56