独身レシピ

　炒飯と言うべきかと悩んだんですが、アーリオ・オーリオを用いているのでフライド玄米という中途半端なネーミングになりました。まあいいじゃん！醤油も使わずに塩、胡椒で味つけしました。塩っぱい鶏ハムは、茹でてあるにもかかわらず水に浸して塩抜きしてから使いました。旨味が逃げ出した気がします。

＜材料＞
　鶏ハム、人参、玉ねぎ、ピーマン、卵、にんにく、オリーブオイル、
　塩、胡椒、玄米

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投稿者: ばぶお 日時: 21:41 | パーマリンク | コメント (8) | 洋食

　しばらく前に作ったおつまみです。これは「きしろ家の胃袋」のきしろさんの大根＆サラミハムのミルフィーユ を参考にしました。ちょうど動けないのでＯｉｓｉｘ（おいしっくす）
を利用して買っていたフルーティな蕪（かぶ）にぴったりだと思って作ったものです。きしろさんは白ワインビネガーに漬けていらしたのですが、この蕪は生で食べるのがお薦めとOisixの資料に書いてあったので、そのまま重ねて食べました。しばらく置いておくとサラミハムの塩気で蕪が水を出してきてしっとりします。焼酎と一緒に頂きました。

＜材料＞
　イタリアンサラミハム、蕪、胡椒

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投稿者: ばぶお 日時: 08:24 | パーマリンク | コメント (18) | イタリアン

　ゴーヤーの日の前に鶏ハムを仕込んで食べました。鶏ハムの味をもっと際立たせたいというのも研究課題なのですが、続・いちびりパパとむぞらしかキッズのもじょもじょさんの所でラップを巻いて茹でるのを拝見したので、その方法にトライしました。これなら旨味が逃げなそうです。タコ糸じゃなくていいし。
　ただ、基本的にプラスティック系を茹でるのはちょっと怖いので、ラップの耐熱温度をよく確認してから180℃に耐えられるものをセレクトして茹でました。ラップは耐熱温度があって110℃のものや140℃など様々です。電子レンジにかける時も油を含むものは100℃を超えてラップが溶ける時があるのでご注意を！！
　それでもって鶏ハムの味は・・・パクっ！ん！？塩っぱい！！何で？？あっ塩抜き忘れてた。ガーン・・・・（T_T）再挑戦ということですね。失敗しました。

　ちなみにラーメンはサッポロ一番の塩ラーメンでした。塩っぱい鶏チャーシューになってしまいました。写真が続きにあります。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:53 | パーマリンク | コメント (20) | ラーメン | 鶏ハム | 麺

　スパムを使わずに、わしたポークを使って、ゴーヤーチャンプルーを作りました。これにて「ゴーヤーの日」のお祝いは終わり。
　外に出ると考えること、感じること、ひらめくこと、ときめくことが沢山あります。療養で自宅をいた時は、本やDVDなどを沢山読んだり見ることができますが、それとは別に外で体全体で刺激を受けるというのはいいものですね。これから学校でまた刺激を受けてきます。



ポークなのに鶏肉も入ってるらしい。なぜ！？



この開け方がとても懐かしい。
ただ、資源ゴミなのか？燃えないゴミなのか？どっち？？

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投稿者: ばぶお 日時: 18:56 | パーマリンク | コメント (14) | ゴーヤー料理 | 和食

　先ほど帰宅して料理を作り始めたら電話が・・・「お前復活したんだろ！飲ませてやるから来い！！」
　ということで行って来ます♪他にもゴーヤーサラダなどを作りました。わしたポークもあります。しかし、アップしている時間はありません。詳しくはミッドナイトということになります。追記します！See you later！！

　ミッドナイトの予定が朝になってしまいました。
　昨日は、予想通り遅くなると思って、朝ゴーヤーの朝パスタを作って更新をしたり、先輩の事務所からコメントしたりしていました。その先輩の誘いを断ってようやく帰宅してゴーヤー料理！と思ったら久しぶりの別の先輩も加わり4人から代わる代わる来いと言われたので、もう断れませんでした。あれだけゴーヤーの日と騒いでいたにもかかわらず、大変失礼致しました。
　結局、15分以内に来いと言われた所を30分かけて行きました。怒られもしませんでしたけど。それほど飲んだにもかかわらず、かなり酔いました。やっぱり弱くなっている気がします。

　料理は、ゴーヤーバター玄米ご飯とゴーヤーサラダです。５月９日の更新もゴーヤーの予定です！ゴーヤーの日に関するニュースです。
　http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070508-00000012-ryu-oki

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投稿者: ばぶお 日時: 22:23 | パーマリンク | コメント (14) | トラックバック (1) | ゴーヤー料理

　おはようございます！やって来ました「ゴーヤーの日」。やっぱりトップバッターはゴーヤーの朝パスタでしょ！！去年も一品目はパスタでした。昨日も朝パスタですが何か！？（笑）「ゴーヤーの日」と煽っておきながら夜の更新が遅くなる可能性があったので、素早く1発目を打ち上げ！！ゴーヤー料理をお作りになられたら、是非トラックバック下さい♪

　ゴーヤーと鰹節の相性がいいということで、和風の醤油味にして鰹節をかけました。ちょっとゴーヤーの投入が早かったようです。Richard Hutten（http://www.richardhutten.com/）の"Zzzidt-object"の上で撮っているんですが、わかりませんね。
　では「ゴーヤーの日」はゴーヤーで楽しみましょう♪

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投稿者: ばぶお 日時: 09:53 | パーマリンク | コメント (16) | トラックバック (1) | ゴーヤー料理 | パスタ | 和食

　いや〜何とか復活しました。痛みは残っていますが、本格的に活動再開。「腰砕け〜！」とからかわれながら久々に仕事。そして、夜は学校で勉強。ちょっと一気にエンジンをかけ過ぎのような気もしますが、座っているのは大丈夫の様子。むしろ帰りに買い物をした際に買い物かごが重くなると痛みが出る感じでした。まあ、焦らずゆっくり行きます。これまで沢山の暖かい励ましのお言葉を頂きまして、誠にありがとうございました。お陰様で長い闘病生活を乗り越えられました。まだまだ、ヘルニアとは長い付き合いになりそうですが、気をつけながら暮らして行きます。これからもよろしくお願い致します。

　そんでもって、やっぱり朝は朝パスタ！朝食でパワーを充填して、前半からぶっ飛ばす感じ。ズッキーニとエリンギをアーリオ・オーリオで食べる。エネルギー充填して頑張って行こうって感じの朝飯ってどう！？夜は惣菜の鶏の唐揚げとビアonlyですが何か！？
　明日の５月８日は「ゴーヤー日」ですよ〜♪

＜材料＞
　ズッキーニ、エリンギ、にんにく、赤唐辛子、EXVオリーブオイル
　塩、胡椒、スパゲッティ1.5mm（明治屋）

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投稿者: ばぶお 日時: 22:24 | パーマリンク | コメント (10) | パスタ

　連休も終わりですね。ということでゴールデンウィーク特別企画『世界の料理で旅気分シリーズ』もこれで最後です。最後は、なぜか越中国境。越中と言っても富山のことではありません。ベトナムと中国の意味です。つまり、また訳の分らないフュージョン料理なのです。
　深夜にテレビを見ていたら中国を旅する番組をやっていて、そこで辛い麺がとても美味しそうだったので、フォー（米麺）があったのでそれで作ってみました。ある材料で作ったら結果としてこうなってしまっただけなんです。つまり適当・・・
　ネーミングに悩みました「フォー・マーボーガー」「麻婆チキン麺」「麻婆チキンフォー」「麻婆フォー・ガー」「麻婆鶏フォー」う〜んどれも今ひとつです。「麻婆鶏麺」も何となく今ひとつ。まあいっか。
　随分と休んだので、私もいよいよ明日から仕事します！！

＜材料＞
　フォー（米麺）、鶏ムネ肉、長ねぎ、香菜（パクチー）、にんにく、
　生姜、豆板醤、甜麺醤、豆鼓、紹興酒、スープ（鶏だし）、醤油、
　鶏だし、サラダ油

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投稿者: ばぶお 日時: 20:53 | パーマリンク | コメント (22) | エスニック | フュージョン | 麺