ものはタイミングっていうものなんでしょうか！？実は、黒ひよこ豆の発芽の前、先週の土曜日のホームパーティの際に、同じマンションの友人からバジルの苗をもらっていました。しかし、写真を撮っていなかったのでエントリーを書いていませんでした。ところが黒ひよこ豆に発芽されてしまいあたふたしてました。ということで写真をようやく撮りました。やっぱり栽培モードなのかな〜。黒ひよこ豆もついでに育てろってことでしょうか！？（笑
それにしてもバジルの育て方も知らないんですよね〜。何か大きい鉢に入れた方がいいとか言っていたような気がしました。プランターでも買ってくればいいですかね！？黒ひよこ豆用も一緒に？？どなたかアドバイスを頂ければ幸いです。
今日の黒ひよこ豆：ますます伸びてます！
タコが好物です。BIRD OF PARADAISEのＹＵＭＩＣＯさんが作っていたイタリアンタコ飯を見て、あ〜タコ食べたい！と思ったので、タコを買いました。冷えた玄米があったので、他の野菜も入れて炒飯にしてみました。イタリアン風ということで、オリーブオイルを使ったり、トマトを入れたりしたのですが、ズッキーニとセロリを入れようと思っていたのにすっかり忘れていました。もう少し、緑色が鮮やかに出る予定だったんですけどね〜
＜材料＞
タコ、紫キャベツ、ピーマン、人参、茄子、椎茸、トマト、にんにく、卵、
塩、胡椒、乾燥パセり
朝食を作ろうと冷蔵庫の中身を眺めながら考えていたら、ボールを発見。何が入っていたんだっけ！？そうだ先日煮込みを作った時に、後でサラダかスープでも作ろうと考えて、水に一晩浸した後に取り置いていた黒ひよこ豆だった。何作ろうかな〜。
えっえ〜〜はっ発芽してる〜〜〜マジでーーーーーっ！？そんでもって、もやしかよ！？いっいやひよこ豆・・・ごーん・・・・
そういえば豆って種でした。悔しいので、代々木公園か明治公園に植えてやろうかな〜！？
野菜を摂ろうということで、野菜をたっぷり入れた雑炊を作りました。今回は、セロリ、ズッキーニ、トマト、紫キャベツなどの洋風野菜入れて雑炊にしてみました。中でも紫キャベツは初めて使う素材だったのですが、こんなに色が出るとは思いませんでした。写真ではよくわからないかもしれませんが、スープが紫色になってしまっています（><）やっぱり最初にオリーブオイルで炒めるなどして火を通した方が良かったのでしょうか！？
味は鶏スープの素、塩、胡椒でシンプルにしました。卵は何だか黄色というより白い卵でした。
＜材料＞
セロリ、ズッキーニ、トマト、紫キャベツ、玉ねぎ、人参、生姜、鶏スープの素、
白ワイン、塩、胡椒、卵
中華と言えば真似ばかりさせて頂いている中華のツボ！玲舫's Blogのれいほうさんの蒸し鶏の怪味（かいみ）ソースサラダ仕立てを作ってみました。これ、本名は「怪味鶏塊」と書くそうです。「ゴァイウェイヂィクァイ」と読むそうですが、全く読めません。
以前にソースを作ったことがあるのですが、今回はサラダ仕立てまで真似しました。
塩揉みして、紹興酒につけ１時間放っておいてから、ねぎと生姜と一緒に蒸す。というれいほうさんの鶏肉の蒸し方通り作ると、お肉がとても柔らかくジューシーに仕上がります。これがまず美味い！鶏肉はモモ肉がいいです。ムネ肉だとジューシーさに欠けます。そして、この怪味ソースが美味しい。美味しく仕上がった蒸し鶏によく絡む、ピリッとして香り高くかつコクのあるソースが美味い！！更にサラダ仕立てということもあって、どんどん箸が進みます。
間違いなくお薦めレシピ!!!
＜材料＞
鶏モモ肉、胡瓜、トマト、ベビーリーフ、
＜怪味ソース＞
生姜：みじん切り小1、長ねぎ（白）：小2、花椒粉：小1/2、砂糖：大1/2、
酢：小1.5、豆板醤：小1/3、醤油：大1.5、芝麻醤：大1、辣油：小1/2、
ごま油：大1/2
＜詳しい作り方はれいほうさんのところへ！＞
中華のツボ！玲舫's Blogさん：蒸し鶏の怪味（かいみ）ソースサラダ仕立て
日曜日のお昼、イカ墨を練り込んだ黒いパスタでアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノを作りました。だから「黒ペペ」。味つけは大葉にんにく醤油にしました。にんにくたっぷりでパワーをつけて、再試合になった高校野球の決勝戦を見た後、友人の引越を手伝いました。あまりにもの暑さに1.5kg減しました。
＜材料＞
にんにく、唐辛子、大葉にんにく醤油、大葉（大葉にんにく醤油漬）
エクストラバージンオリーブオイル
一昨日のパーティにもう一品出そうとして間に合わなかったのがこれです。パンチェッタとチョリソを黒ひよこ豆（ブラックチャナ）と煮込みました。肉がバラバラホロホロになるくらいに８時間以上煮込みました。（レシピは1時間位でできる想定で書きました）結構美味しくできたので大満足！しかし、ちょっと量を多く作り過ぎました。冷凍保存は効くのでしょうか？
今回は以前作った塩豚と黒ひよこ豆の煮込みに、チョリソとセロリとクローブを加えました。じゃが芋を入れても美味しいかもしれません。あと、ピタパンで食べても美味しい気がします。ところでエスニックのカテゴリーにこの料理は入れていいのでしょうか！？"ethnic"（エスニック）って「民族の、民族的」という意味ですが、この料理は何処の国の料理なのでしょう？？自分で作っていてわかりません（^^i）
＜材料＞
パンチェッタ・・・・300〜400g
チョリソ・・・・・・100〜200g
黒ひよこ豆・・・・・200〜400g
玉ねぎ・・・・・・・1〜2個
セロリ・・・・・・・3本
人参・・・・・・・・1本
にんにく・・・・・・1〜2かけ
トマト缶・・・・・・1〜1.5缶
塩・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・適量
赤ワイン・・・・・・カップ1
オリーブオイル・・・大さじ2
＜スパイス＞
クミンシード・・・・小さじ1
クローブ・・・・・・5〜6個
ローレル・・・・・・2枚
マジョラム・・・・・2〜3本
タイム・・・・・・・2〜3本
オレガノ・・・・・・2〜3本（乾燥：小さじ１）
赤唐辛子・・・・・・3〜4本
チリパウダー・・・・大さじ1（お好み）
＊量は実は結構適当なんです。ハーブはあるものでOK！
友人からハーブコーディアルという飲み物をもらいました。私はこういった類いのものは得意じゃないんですが、ハーブで作った飲み物らしいです。水で10〜15倍にして飲むらしいのですが、お酒で割ってもいいんでしょうか！？結構美味しいので、３杯か４杯飲みました。しかし、よくわからないので昨日のパーティの際に友人の女性にあげました。もったいなかったかな！？
