最近パスタ食べてないな〜と思っていました。実家からもらって来たアスパラと冷凍にしていたスルメイカを使って、アンチョビソースのパスタにしました。昨日の朝パスタです。しめじも入れて、海と山の競演です。プチトマトは彩りと口直しの酸味効果を狙って入れてみました。
昔、実家では裏庭でアスパラを作っていました。その時は、アスパラはぐんぐん育つもので、油断すると食べられなくなるほど育ってしまっていた記憶があります。自分の中ではアスパラは生命力溢れる野菜でした。
今回使ったアスパラが私の中でのスタンダードですが、先日レストランで食べた野生のアスパラは全く違うものでした。ホワイトアスパラは、確か土を被せて作るはず。元々の野菜と違う姿になっている野菜が実は大半なんでしょうね。
＜材料＞
スルメイカ、アスパラ、しめじ、プチトマト、アンチョビ、塩、胡椒、
にんにく、オリーブオイル、スパゲッティーニ
なんとなくプチＡＷ（アスパラウィーク）な気分ですが、さすがに１週間も持つアスパラの量がなかったので、ＡＷ入り宣言はしなくて良かったかなと思っています（＾＾)
昨日の晩御飯です。暑いので火はあまり使いたくないと思ったのですが、何とかがんばって最大火力で中華鍋をあおりました。今回は手際がよくできました。計ってないけど、炒める時間は２～３分で済んだはず。結構パラパラに仕上がりました。しかし、反省点も幾つかありました。塩が少し多かったこと、きのこを入れようと思っていたのに忘れたこと。
玄米には元気が出る栄養素が入っているということを聞いたことがあるので、作ったのですが、確かに効果が直ぐに出ました。午前零時から飲みに出てしまいました。ドイツvsアルゼンチン戦を見ながらシークワーサーハイをグビグビグビ。そのまま送別会に突入し、朝帰り・・・・う～ん思わぬ効果が！
今夜もイングランド vs ポルトガル、ブラジル vs フランス、眠れそうにありません。
＜材料＞
アスパラ、玄米、長ねぎ、にんじん、卵、塩、胡椒、醤油
