独身レシピ

　こなみさんが山形の郷土料理のだしを作っていらしたので、私も久々に作ってみました。こなみさんは納豆昆布を入れてねばりを出していらしたんですが、納豆昆布が無かったのでオクラで代用。以前に作った時は粘りが出る素材は無しでした。
　やっぱりこういう和食はいいですね。今回は、温かい玄米ご飯にかけて食べて、後から冷奴でも食べました。

翌日には冷奴にかけて食べました

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投稿者: ばぶお 日時: 14:58 | パーマリンク | コメント (16) | 和食

　寝苦しくて目覚めてしまいました。久々に朝まで生テレビを見たりしてました。
　それにしても、昨日は本当に蒸し暑かったです。水蒸気を全身で浴びている感じでした。みなさんの所では如何だったでしょうか！？先輩が沖縄に行って来たんですが、もういい天気で最高だったと言っていました。今、あの特典航空券があれば・・・

　Anyway！そんな蒸し暑い日々には、冷麺が美味しい。一昨日の料理ですが、朝から冷やし中華を食べてます。先日のパプリカ入りの冷やし中華と同じく、中華三昧の涼麺を使いました。今回の具材は、何となく標準的な冷やし中華ってこんな感じじゃない！？というイメージのものにしてみました。チャーシューとか、海老とかが入っていた方がいいんですけどね。これもご家庭でお好みの具があるんでしょうね。

　あと錦糸卵って初めて作りましたけど、オムレツよりは簡単ですね。あっマヨネーズを試してみるのを忘れました。
　材料書いたらまた寝ます。お休みなさい。

＜材料＞
　麺（中華三昧涼麺）、胡瓜、トマト、ハム、卵

投稿者: ばぶお 日時: 05:18 | パーマリンク | コメント (6) | ラーメン | 麺

　昨日はトマトアンケートにご協力頂きまして、誠にありがとうございました。まだの方は是非、ポチと投票してみて下さいませ。面白い結果が出ています。もうしばらくしたらご報告致します。

　さて、先日作ったアドボですが、更に調べてみるとどうも煮詰めるレシピが多いようなのです。しかし、私は煮汁を多くして作ってしまったので、煮汁にジャガイモと人参と玉ねぎを放り込んで肉じゃがを作ってみました。みみっちい！？でもいい出汁が出ていて、結構美味しかったのです。酸味はほんの微かになっています。食べる前に酢を足してもいいかもしれません。

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投稿者: ばぶお 日時: 09:15 | パーマリンク | コメント (10) | エスニック | フュージョン

　やっぱりトマトは赤がいい！と思っている今日この頃です。
　トマトは砂糖がスタンダードだと思って育ってきたのですが、以前に黒砂糖さんの所で話題になっていたように、どうやらスタンダードじゃなさそうです。そんな訳で、久々にアンケートをさせて頂こうと思いまして作ってみました。みなさんはトマトには何をかけてお食べになりますか？塩？砂糖？それとも醤油？個人的な興味で誠に恐縮ですが、みなさんがどんなトマトの食べ方をなされているのか、是非教えて下さいませm(__)m


＜投票の仕方です＞
　1)黒ポチを選んだ盛り方のところに来るようにクリックして下さい。
　2)"Vote"をクリックすると投票できます。お一人様一回投票できます。
　3)投票結果は後からでも"View Results"をクリックすると見れます！

＜過去にはこんなアンケートもさせて頂きました！＞
　カレー全かけ派？半かけ派？別盛り派？アンケート

　納豆大粒派？小粒派？　納豆アンケート
　
　＊興味があったらこちらも↑投票してみて下さい。

やっぱりトマトは赤やで〜〜

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投稿者: ばぶお 日時: 06:53 | パーマリンク | コメント (38) | いろんな話 | アンケート | 野菜・果物

　アドボという料理を先輩から教えてもらったので作ってみました。アドボはフィリピンの煮込み料理のことだそうです。特長なのは、醤油と酢で煮込むことのようです。ネットで少し調べてみたら、いろんなレシピが出て来ました。そして、ペルーの料理なんていうのもあったので、もしかしたら「アドボ」はタカログ語じゃなくてスペイン語じゃないかと思って、スペイン語辞典で調べてみると・・ありました！
　"adobo"と綴るそうで、意味は「マリネ；その漬け込み液」とあります。たぶん酢を使ったマリネ液に漬け込んで作る料理じゃないかと推測しましたが、どうでしょう？？

　先輩のレシピににんにく、ローリエ、胡椒を足して作りました。酸味があってなかなか美味しい。肉が柔らかくて味が染みています。写真は二日目に当たる今朝のものですが、私としては二日目が落ち着いてより美味しく感じました。一緒に野菜をたっぷり摂りましょう！！ところでフィリピンにも醤油があるの？？

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投稿者: ばぶお 日時: 09:04 | パーマリンク | コメント (14) | エスニック

　眠いです。結局昨晩は９時に帰宅して、それから少し料理の仕込みをして再び外出。海外出張している友人の代わりに臨時バーテンダーしてました。帰宅は3時でした。
　という訳で昨晩は料理する時間も無かったので、朝食べた例の黒トマトのその後です。まだアップしていない料理の写真もあるんですが、何となく旬なネタで！！

　このトマト、だいたい購入から既に3週間は経ったでしょうか。赤いトマトと比較するとこんな感じになりました。黒というより深緑のような感じです。chiblitsさんの所の紫のトマトは結構甘かったらしいのですが、それほど甘く無いんです。皮がちょっと厚め。もっと美味しくなるんでしょうか！？4週間目に行ってもいいのかな〜！？

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投稿者: ばぶお 日時: 13:55 | パーマリンク | コメント (22) | 野菜・果物

　ここ一年くらいメインで使っている砂糖は、この嵯峨野匠庵の種子島 粗糖です。最近じゃあアマゾンとかでも買えるみたいですね。ただ3袋入りだって、誰が買うねん！？（check！アマゾン：嵯峨野匠庵 種子島 粗糖）

　固まりの黒糖も使っていますが、やっぱり顆粒の砂糖の方が使い易いです。とりあえず近くのスーパーで添加物無しの砂糖で価格的にもそれほど高くないので使っています。お菓子とか作る方はもっといろいろご存知なんでしょうね。

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投稿者: ばぶお 日時: 18:10 | パーマリンク | コメント (18) | 食材

　鑑賞ウィークエンドにしようと思ってて、昨日は目黒区美術館に行って来ました。それで、今日もお台場に行ってグレゴリー・コルベールを観に行こうかと思ったんですが、昨日行った友達曰く、チケット30分待ち、入場1時間待ちということで、行くのを断念しました。並ぶのは苦手なんです。雨も降っているので、引きこもって朝から『王妃の館』〈下〉を読破。う〜ん相変わらずの浅田ワールドでした。

　Anyway！普段、コンビニはあまり使わないようにしているのですが、こんなものを見つけたので買いました。インスタントの沖縄そば。インスタントじゃなくて、沖縄で本場の沖縄そばを食べたいものです。
　久米仙は飲むため用ですが、いつか泡盛を使ってラフテーを作ってみたいということを考えています。

投稿者: ばぶお 日時: 17:55 | パーマリンク | コメント (14) | お酒 | ラーメン