独身レシピ

　一時激しくブームだった鶏ハムを久々に作ってみました。作り方が、擦り込んで放っておくだけという手軽いものなので、ヘルニアの人間には向いています。あんまり考えずに作ったら、最初のレポートと近い作り方になっていました。何か劇的に美味しくなる作り方は無いんでしょうか？？

　1：砂糖＋塩＋ハーブ＋胡椒　→甘みがこちらの方があるようです
　2：蜂蜜＋塩＋ハーブ＋胡椒　→甘みが軽く、甘みを感じて程なく消えます

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投稿者: ばぶお 日時: 23:26 | パーマリンク | コメント (10) | トラックバック (1) | 塩豚・鶏ハム | 独身調理研究 | 鶏ハム

　ビンチョウマグロって安いんですね。初めて買いました。何となく炙ってサラダにしようと思ったのでサラダにしました。しかし、この炙り具合が大失敗。炙り過ぎました。軽く表面を炙って半生で使うべきでした。火を入れ過ぎたところがホロホロとほぐれてしまいました。しかも餅焼き網を使ったのが失敗だったかも、フライパンで良かったかもしれません。
　ドレッシングはオリーブオイルと塩とレモンというシンプルなものにしました。思った以上に脂が乗っていたので、味つけはなかなか良かったかも！！
　

＜材料＞
　ビンチョウマグロ、サラダ菜、玉ねぎ、トマト、人参、レモン、
　エクストラバージンオリーブオイル、塩、胡椒

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投稿者: ばぶお 日時: 14:45 | パーマリンク | コメント (6) | サラダ

　こういう台詞はジャムパンにじゃなくて、女の子に言わなくちゃいけません。でも今日はしようがないです。やっと求めていたジャムパンが来ました！やっと買って来てもらいました。みなさんのジャム攻撃に耐えたかいがありました。心当たりの方々、おわかりですね！！笑
　やっぱり美味しい！パンがふわふわしているんですが、しっとり感もあるパン。そしてジャムがナイス！パンが厚く見えるのでジャムが少ないように見えますが、食べるとギューと縮むのでジャムは十分です。でも小麦がどうこうなどと味わっている間も無く食べてしまいました。がっついてしまいました。もっともパンのことは勉強不足であります。
　そして、勘違いもありました。

　　・コッペパンでカットしてジャムを塗っていた
　　・ジャムだけでなくてマーガリン！？バター！？も塗ってあった

　何て観察力の無い男・・・恥ずかしい限りです（><）でもコッペパンと言っても給食に出て来たものより遥かにふわふわふかふかです。

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投稿者: ばぶお 日時: 23:58 | パーマリンク | コメント (14) | 売っているパン・お菓子

　長ったらしいタイトルですが、どうしてもこれにしたかったんです。
　先日はセロリの葉の調理法をいろいろ教えて頂きまして、教えて頂いたセロリの葉の調理法は、今後セロリを買った時は試してみます。誠にありがとうございました。日中病院に行ったついでに買い物して、帰宅してからコメントを拝見してしまったので、あるもので何とかしようと思い、結局セロリの葉は写真のようになった訳です。

　これは「ようこそ我が家へ」の子豚のママさんの「セロリの葉と牛肉のオイスターソース炒め」にしたらというアドバイスを参考にさせて頂きました。とは言っても牛肉は無かったので鶏皮になったのが真相です。鶏胸肉が安かったので、鶏ハムを作ろうと思ったのでその鶏皮を使用。そして、スウィーピーという沖縄産の小さいパプリカみたいな野菜を彩りで入れました。オイスターソースの濃厚さの中に爽やかなセロリの香りがしてなかなかナイス！ちょっとオイスターソース入れ過ぎました。

＜材料＞
　セロリの葉、鶏皮、スウィーピー、長ねぎ、生姜、オイスターソース、
　塩、胡椒、酒

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投稿者: ばぶお 日時: 02:24 | パーマリンク | コメント (14) | 中華 | 鶏ハム

　昨晩は夕方17〜22時頃にかけてレンタルサーバーで障害が発生したそうで、閲覧不能になっていたようです。その時間にいらして頂きました皆様には、折角お越し頂いたにも関わらず大変失礼致しました。またコメントの不調等でお手数をわすらわずことも多々ありまして申し訳ございません。重複コメントにつきましては、こちらで削除致しますのでドシドシコメント頂けるとうれしいです。

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投稿者: ばぶお 日時: 02:05 | パーマリンク | コメント (2) | いろんな話

　久々にオムレツを作りました。結果はご覧の通り・・・前回はちょっとコツを掴みかけたような気がしたんですが、すっかり身体は忘れていました。前回と言っても４ヶ月も前だし・・・でも料理ができない間もテレビでグリル満点星の総料理長の作るシーンなどを見かけた時は、目からビームが出そうな位に見ていました。そして、それを頭の中でもイメージができていたつもりだったんですが大失敗。不器用です。
　火加減強過ぎたかもしれません。そして、今の技量じゃ卵２個でふわとろにするのは難し過ぎるようです。でも一日３個はNGです。
　む〜〜見とけよ〜今年中にはマスターしてやる！今年中にね（^^i）



無惨な結果・・・


　ふわとろオムライスへの道カテゴリー

投稿者: ばぶお 日時: 09:31 | パーマリンク | コメント (16) | ふわとろオムライスへの道

　前日の炒飯の残りのセロリをどうしようかと考えたところ、冷蔵庫にある材料からセロリの緑、豆腐の白、キムチの赤で、何となく「イタリア色のおつまみプレート」という完成形のイメージが先行しました。それでもって、後づけでこれまた何となくセロリは甘酢漬けにしてみようと思って作ってみました。味は全くイタリアではないですけれど・・・
　分量を適当に入れていたのですが、昨日のNHK「きょうの料理」懐かしの名場面集で、陳建民先生も「分量は適当！自分で味見して分量を決めよ！」と仰っていたので勝手に安心しました。味もそれなりナイス！もちろんビアも超ナイス！！
　セロリを使うと毎回悩むのは葉っぱどうするのさ！？結構堅いんですよね。

＜材料＞
　セロリ、酢、砂糖、塩、煮切った酒、はちみつ

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投稿者: ばぶお 日時: 08:53 | パーマリンク | コメント (22) | フュージョン

　セロリを食べられるようになった今日この頃、大人の階段上った気分です。という訳で大人気分というのもセロリが入っているキムチ炒飯だということだけです。炒めてあるのでセロリっぽさが少し消え、マイルドなセロリになっていいアクセントです。
　水っぽくならないように、先に具を炒めてしまいました。水菜を入れたのですが、もう少し短く切れば良かったです。
　ところで、キムチ炒飯って中華料理？韓国料理？

＜材料＞
　キムチ、セロリ、水菜、長ねぎ（白い部分）、人参、胡麻油、サラダ油、
　塩（キムチの塩気もあるのでちょっと少なめ）、胡椒、醤油

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投稿者: ばぶお 日時: 10:56 | パーマリンク | コメント (28) | 中華 | 韓国料理