久々のパスタ。ツナとピーマンを入れて最後に青紫蘇を載せました。ピーマンはシャキシャキ感を残しておくべく炒め過ぎないように注意しました。そして、何よりも青紫蘇のさっぱりとした爽やかさな味がアクセントになってました。青紫蘇ナイス！パスタはバリラのヴァベッテ。
プランターが足りないので水耕栽培的に育てている黒ひよこ豆が、恐ろしい勢いで伸びています。芽だけでなく、根っこも凄い勢いで伸びて伸びて伸びまくりです。う〜ん。黒ひよこ豆の最終型はどんなものになるんでしょう！？どこか畑に植えたいです。
＜材料＞
ツナ、ピーマン、青紫蘇、にんにく、塩、胡椒、エクストラバージンオリーブオイル、
ヴァベッテ（パスタ）
どこまで伸びるんだ・・・
讃岐うどんを題材にした映画UDONはまだ観ていないのですが、先日からプロモーションでメイキングビデオが何度か放映されていました。それを観ていたため、何だか先週からとってもうどんモード！ということで、今朝は朝うどんにしました。
さっぱりとシンプルに生醤油うどん。（←出汁をとるのが面倒なだけ）麺は素晴しい発明の冷凍うどん。そして、鰹節と擦り下ろした生姜オンリー！シコシコつるつるで美味い！！本場行ったらもっと美味いんやろな〜と思いつつお代わり。最高！by 矢沢永吉。う〜んまだ昨日の酒が残ってる！？
これ何だかわかりますか！？糸瓜です。他の地域は別の名称かもしれません。この料理は自分で作ったものではなありません。実家から送られて来たもの。お米王国新潟出身ということをフルに活かし（親に甘えて）、お米を送ってもらった際に、一緒に入っていたものです。ちなみに今回は玄米＆白米です。お米だけは毎回送ってもらっていますが、本当に助かります。
ところで糸瓜ですが、こういうものは子どもの頃には食べられなかったのですが、最近何だか好物になってきました。でも個人的には糸瓜のなますを食べたかった。さっぱりした糸瓜のなます。夏に最高に美味しい一品です。
関係ないですけど瓜と凧って字が似てますね。
独身らしい食材のつながり。冷やご飯＋冷えた鮭を炒飯で食べました。エリンギを入れるのがポイント。エリンギのぷにゅっとしていてコシがあるような食感が結構好きなんです。鮭ご飯でも使ったいんげんを入れて、エリンギといんげんの異なる歯触りも楽しめます。今回鮭の皮も入れました。子どもの頃はそれほど好きではなかったのですが、最近では身を食べた後に今一度焼いて食べたりします。今回も、皮だけもう一度焼いてから入れてみました。
＜材料＞
鮭、エリンギ、いんげん、人参、玉ねぎ、卵、玄米、塩、胡椒、醤油
栽培日記はこちらです↓
魚焼きグリルが無いコンロのため、魚が食卓に上ることが少ないです。しかし、aiai@cafeのaiさんのところで鮭ご飯を先日拝見したので、ちょっと作りたくなりましたのでフライパンで挑戦してみました。
鮭は北海道産の秋鮭（白鮭）を使用。バターを一かけフライパンに入れて、鮭を両面こんがりとなるまで焼きました。そんでもってほぐして、豆腐巾着用のいんげんがあったので一緒にご飯と混ぜて、塩をパラパラとふって味つけ。胡麻が確かあったはずと思ったら、黒いすり胡麻・・・まぁいっかということで少し入れて、紫蘇を載っけて完成！何だか鮭も細かくほぐしてないし、紫蘇も適当に添えてるし、写真の構図も下よりでなんか変だし、デリカシーの無い仕上がりになってしまいました。それでもまぁいっかということで、大雑把にOK！そしてエントリー。味は、我ながらナイス！！
＜材料＞
鮭切り身、いんげん、胡麻、青紫蘇、塩
＜参考レシピ＞
aiai@cafeさん：鮭ご飯となめこ奴
祝カレー完食！さよならゴーヤーを擦ったカレー！もう二度と会うことは無いでしょう。
さて、これ一見サンドウィッチに見えるかもしれませんが、豆腐巾着です。巾着にとじることを忘れていました。このレシピは、ひだまりのふぅこさんのレシピなんですが、わざわざレシピをリクエストしておいて、約１ヶ月後の本日、ようやく作りました。実はこの豆腐巾着、今月既に一度挑戦していたのですが、餡（餡でいいのかな！？）を準備して油揚げを開く段になって、上手に油揚げを開くことができず、巾着にできなかったのです。今日は何とか成功したのですが、こんなに油揚げを開くのは難しいんですか！？
豆腐巾着はいい味でした。中まで火が通るのかなと思ったんですが、ホッカホッカで食べられました。美味しかった。更に今回は、餡が余ったので、片栗粉を加えてチヂミにしてみました。前回は、巾着が破れて作れなかったので豆腐チヂミを作ったのですが、小麦粉でやってみましたが今ひとつでした。今回のはもっちりとできました。
巾着もチヂミも両方とも、ポン酢で食べようと思ったのですが、ポン酢がありませんでした。そこで、生姜ベースの適当作りの新作タレに挑戦しました！これがなかなかナイス！！美味しかったです。
失敗作の豆腐チヂミ
＜材料＞
木綿豆腐、いんげん、ツナ缶、長いも、油揚げ
＜タレ＞
甜醤油、醤油、酢、酒、酢、生姜
＜作り方＞
ひだまりさん：お豆腐巾着のレシピ
ひだまりさんのところをもう一度見直したんですが、爪楊枝を使ったとじ方を間違えてました・・・どうりで巾着の形になってない（TT）
久しぶりの鶏ハム研究です。何せ主食はカレーだから・・・
今回は、塩、ハーブ、蜂蜜、そして白ワインを使ってみました。まず結論から、今ひとつまろみがありませんでした。何だか少し刺々しい味にできあがりました。不味くはないのですが、何かよそよそしいというか、やっぱり刺々しいんです。それに少し火が通り過ぎている気がします。
私が考えるに刺々しい原因は、塩気が多かった、ワインがよくなかったの二つですが、果たしてどうなんでしょう！？もしかしたら塩抜きの時間が少なかったかもしれません。もう少し作ってみる必要がありそうです。
黒ひよこ豆、プランターは結局友人からもらったのですが、土をまだ買っていません。しかし、成長は止まらない。どんどん伸びてきました。やはり最初に伸びたのは根だったようで、今は緑色の芽が凄い勢いで伸びています。早速土を買って植えなければなりません。果たしてこれ、プランター１つで足りるか心配です。
ところでカレーですが、奇跡的に！？赤ワイン、オタフクソース、水を足して、とろけるカレーのルーを入れるという治療を行ったところ、何とか食べられるカレーになりました。何とか今日中に片を付けます！
