玄米鮭ご飯
魚焼きグリルが無いコンロのため、魚が食卓に上ることが少ないです。しかし、aiai@cafeのaiさんのところで鮭ご飯を先日拝見したので、ちょっと作りたくなりましたのでフライパンで挑戦してみました。
鮭は北海道産の秋鮭（白鮭）を使用。バターを一かけフライパンに入れて、鮭を両面こんがりとなるまで焼きました。そんでもってほぐして、豆腐巾着用のいんげんがあったので一緒にご飯と混ぜて、塩をパラパラとふって味つけ。胡麻が確かあったはずと思ったら、黒いすり胡麻・・・まぁいっかということで少し入れて、紫蘇を載っけて完成！何だか鮭も細かくほぐしてないし、紫蘇も適当に添えてるし、写真の構図も下よりでなんか変だし、デリカシーの無い仕上がりになってしまいました。それでもまぁいっかということで、大雑把にOK！そしてエントリー。味は、我ながらナイス！！
＜材料＞
鮭切り身、いんげん、胡麻、青紫蘇、塩
＜参考レシピ＞
aiai@cafeさん：鮭ご飯となめこ奴
コメント
オーブントースターで焼けないかしら？
って言いつつ、私もフライパンで鮭焼いちゃいます。
たま～に「チン」しちゃうコトも…
投稿者: きしろ | 2006年8月29日 13:37
魚、うちもフライパンかオーブンのグリル機能です～。
でもきれいに焼けてるじゃないですか♪しかもこれぜ～ったいおいしいし！！
私は細かくほぐしたものより、これくらい荒い方が鮭の食感もあって好きですね♪
投稿者: さぁな | 2006年8月29日 14:15
ばぶおさんこんにちは～♪
焼き鮭とごはんの組み合わせ、私も大好きです！
フライパンでも綺麗に焼けてますよ＾＾
インゲンの食感もアクセントになってて
美味しそう～＾＾
ばぶおさんは、いつも玄米ごはんですか？我が家は、玄米ごはんにしようとしたら、夫に却下されちゃいました。。。
投稿者: ＹＵＫＡ | 2006年8月29日 14:27
これは美味しそう！
鮭と玄米、私の好物のコンビネーションです。明日玄米ご飯と鮭と炒飯を作りたくなりました！
投稿者: chiblits | 2006年8月29日 14:57
こんち～
とても美味しそうだよー"(´▽｀)ﾉ"
いんげんがまた歯ごたえがあっていいポイントに
なっていそうだね！
私も前鮭を使ったごはんを作ったけれど
それはなんと カマンベールチーズを一緒に
混ぜるの すごい美味しかったよー(〃∇〃)
↓ほんとだ
ピタパンにも見えるわ～
投稿者: まめころりん | 2006年8月29日 16:10
きしろさん！
オーブントースターが無いんです（TT）
買えよ！っていう話なんですけどね。
電子レンジもあるけど使っていません。スペースに問題ありなんです！！
投稿者: ばぶお | 2006年8月29日 22:33
さぁなさん！
オーブン無いんですよ。でもフライパンで結構できることがわかったのでもう少しさかな料理を増やそうと思っています。
結構美味しかったですよ〜（←自画自賛）
投稿者: ばぶお | 2006年8月29日 22:36
ＹＵＫＡさん！
そうなんです。実はいんげんがこんなに食感的に効いて来るなんて思いませんでした。
私は、基本的に玄米にしてます。白米も美味しいのですが、玄米だと栄養分が多く、おかずが少なくてもいいそうなので玄米を基本的に食べてます。
それと白米より太らないらしいです！
投稿者: ばぶお | 2006年8月29日 22:40
chiblitsさん！
早速鮭炒飯作りました（^^）
投稿者: ばぶお | 2006年8月29日 22:43
まめころりんさん！
こんば〜
仰る通りにいんげんがいい仕事しています。
正直びっくりでした^^
カマンベールを入れた鮭ご飯、一時みなさん作ってましね。今度作ってみます！
ピタパンに見えたでしょう！（^^）
投稿者: ばぶお | 2006年8月29日 22:46