独身レシピ

　秋ですか！？今日、めっちゃ寒かったんですけど。先週はちょっと暖かくなって、ベランダの植物の成長も順調だったのに、この寒さは・・・

　イタリアだかメキシコの唐辛子です。どのタイミングで収穫していいのか！？全くわかりません。いつ赤くなるのか？？

投稿者: ばぶお 日時: 23:58 | パーマリンク | コメント (4) | ベランダガーデン | 食材

　これ、実は冷製パスタにしようとおもってたんです。しかし、パスタ食べんでいいや！サラダみたいにソースと具だけ食べようと思った一品です。焼き茄子とトマトと胡瓜と少しの玉ねぎ。焼き茄子のジューシーでとろっとした食感と香ばしさに爽やかな白ワインビネガーの酸味がナイス！
　焼き茄子って皮むく時熱いです。強火でガンガン焼いても問題ないみたい。

　これからちょっと旅へ！！

投稿者: ばぶお 日時: 12:56 | パーマリンク | コメント (0) | サラダ

　ブログフレンドのカルフォルニアのばあさんブログのchiblitsさんが、料理本を出版なさいました。『カリフォルニアばあさんの料理帖』というタイトルです。
　chiblitsさんのブログは人気ブログで読んでいらっしゃる方も多いかと思います。料理の説明も詳しいし、扱う時事ネタなども面白いんです。
　出版された本は、カリフォルニアの家庭料理、アメリカらしいオーブンを使った料理からパン、お菓子、そして、人種の坩堝のカリフォルニアらしくエスニックまでバラエティに富んでいてとても参考になります。まずは豆料理にチャレンジしたいと思っています。

　ところで、自分、カルフォルニアだと思っていました・・・・w

投稿者: ばぶお 日時: 13:55 | パーマリンク | コメント (2) | いろんな話 | 独身調理研究

　以前作った味の足りなかったたたきごぼうに再挑戦しました。濃い目の出汁醤油につけるといいと聞いたので、今回はその通りにしたらちゃんと味が入りました。これは酒のつまみにいいですね〜。

　お台場のガンダム未だ見ていません。今月までだったような・・・

投稿者: ばぶお 日時: 08:33 | パーマリンク | コメント (4) | 和食

　油断していたら冷蔵庫の分葱がグレそうに・・・
　そうだ！ネギラーメンを作ろう！！
　ラーメンはチャルメラ。なぜか彩りにプチトマトを放り込みました。

投稿者: ばぶお 日時: 09:24 | パーマリンク | コメント (4) | ラーメン | 麺

　地元で買って来た麹床（こうじどこ・とこ）を使って漬け物を漬けました。地元では味噌で有名な山崎醸造のこうじ床を使いました。これは既に漬け物用に準備されたものです。他にも地元ではスーパーなどで、時々酒蔵の麹を見かけることもあります。

　私にとっては、こうじ床そのままだと少し甘過ぎるので、軽く塩でそれぞれを揉んでから漬けました。結果いい塩梅になりました。








　自分では見慣れていたこういう建物ですが、どうも都会出身の友達からすると珍しかったみたいです。確かに言われてみたら面白いデザイン。基地のようにも見えるかも。実際は車庫や倉庫です。屋根の形状は、冬に雪が自然に滑り落ちるようにしているため。
　新潟は雪が降るので屋根はトタンというか金属製のものが多いのですが、雪の降らない地方に行くと瓦屋根が多いのに驚きます。住宅の形状も地方色があってとても面白いです。

投稿者: ばぶお 日時: 09:24 | パーマリンク | コメント (2) | 和食

　トマト缶を使ったトマトソースにかつおの生利節を入れてみました。臭み消しとして栽培中のバジル・タイムを使い、爽やかさを出すのに蕪の葉っぱを入れました。

　これでカツオの生利節1パック終了です。生利節結構使いでがありました。

これまでのかつおの生利節料理
　　生利節と蕪のおつまみ的一品
　　カツオの生利節のマリネ
　　生利節とプチトマトと胡瓜のパスタ
　　かつおの生利節

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投稿者: ばぶお 日時: 09:48 | パーマリンク | コメント (4) | パスタ

　かつおの生利節をツナに似ているんですが、マヨネーズと和えたらやっぱり合います。それを使ってホームパーティとかで使える一品が作れないかと思い、蕪を使って挟んでみました。
　結果、ちょっと食べ難い感じ。マヨネーズ和えの中にも蕪を小さめのダイスに切って入れて歯ごたえというか食感を出そうとしたんですが、成果は今ひとつ。分葱とトマトはいい役目してました。

　いや〜暑いです。珍しくアイスクリーム食べたい！ジャンドゥーヤ食べたい！！

投稿者: ばぶお 日時: 15:47 | パーマリンク | コメント (2) | サラダ | 独身調理研究