昨日は疲れて料理する気無し。帰りがけにスーパーで惣菜を買って済ませました。時間も時間なだけに割引シール付き。カッパ巻きと鶏むね竜田揚げオンリー。安上がりです。
ここのところ腹が立つことがありまして今朝も何だか・・・こういう時は音楽でも聞いてスカッとするに限ります。先輩から教えてもらった懐かしの歌。80年代ソングでしょうか？これは聞いたことがある人が多いのではないでしょうか。芋洗坂係長のネタの一つの原曲でもあります。子供の頃に近所のお兄さん？おじさん？の振り付けにより地区の運動会の応援のテーマソングとして踊らされたような覚えがあります。続きにそれと他に２つ載せました。
タイトルを書きながら思ったんですが、最初の「サンデー」も「モーニング」も漫画雑誌の名前です。そういえば噂に聞いたんですが、モーニングに連載中の島耕作は、今度社長になるとかなったとか。
Anyway！久々にカルボナーラが食べたくなったので、先週にパンチェッタを仕込んでおきました。日曜日の朝からカルボナーラと思いつつも決行致しました。今年も朝パスタ健在です。
今回は全卵＋卵黄バージョン。パスタはバリラのバヴェッテ。フライパンで作りました。タイム、オレガノ、ローズマリーで香りづけした自家製パンチェッタ（塩豚）を使用。久々のカルボナーラ、我ながらなかなか美味しくできました。
今回はハーブ多めで香り重視、熟成5日間バージョン
ここ最近の食事が肉類中心の生活のように感じた時。体に申し訳なく思い野菜を食べます。でも生野菜だとそれほど量が摂れません。同じ量を2回お代わりしたんですが、大した量じゃあないような気がします。やっぱり蒸し野菜にすれば良かったかも・・・ドレッシングも改良の余地大。
数日前のこと。ＡＭ１：３０〜ホルモン開始。友達の彼女の誕生日祝いがなぜかホルモン屋さん。しかも深夜スタート！その後友達のお店に行って飲んで、そのまま寝て起きて仕事。酔って調子に乗って生にんにくを食べてしまったので、一日中ガムを食べ会話をなるべくしませんでした。
食べたのは、新宿の幸永。シビレからスタート、極ホルモン（きわみホルモン：上のピンボケ写真）、サムギョプサル、コブクロ、ハラミ、ロース、ゲタカルビ、豚ロース、センマイ、etc・・・久々のホルモン。美味しかったのですが、ハイカロリーで鼻血が出そうでした。続きにピンボケのお肉の写真を少し載せました。
今年もついに来ましたこの季節が！そろそろゴーヤーの美味しい季節です。あのほろ苦さがそろそろ食べたくなって来ました。だからゴーヤー開きです。まずは2品を調理。ゴーヤーのお浸しとゴーヤーチャンプルーアルトバイエルンバージョンを作りました。
今は一年中スーパーでゴーヤ−は見かけるんですが、やっぱり温かくなって来てからの方がゴーヤーを美味しく感じる気がしますし、食べたいと思う気持ちが強くなる気がします。それに来月５月８日は「ゴーヤーの日」です。そろそろ値段も下がって来ますし、今年も思う存分ゴーヤーを楽しみたいと思います。
豚肉を買わなかったのでソーセージで作りました
でっかい蜆（しじみ）を発見。購入してしまいました。なんでも飲ん兵衛班にしじみ汁はぴったりです。別にお酒を飲んでいた訳じゃなかったんですが、日頃から時々しじみ汁を飲んでいるべきかなと。有効かどうかわかりませんが保険の気分です。味噌ではなくて、塩＋醤油＋酒ですまし風にしました。でももう少し水の量を少なくして、しじみの旨味を濃縮した方が良かった気がしました。しじみの身は大きくて美味しかったです。
ところでしじみは真水で砂抜きと書いてあったんですが、今までしじみは塩水で砂抜きしていました。淡水と海水の混ざっている島根の宍道湖のしじみは塩水で砂抜きするというのはわかります。今回使ったのは鳥取産でしたが、やはり書いてあった通りに真水だったんでしょうか！？
ネットで検索しましたら、真水だと旨味が逃げると書いていたページもありましたし、塩水、真水、いずれも書いてありました。いったいどっちなんでしょう？？
先日、先輩のアトリエに行ったらアトリエの中はハムエッグモード！さっさとハムエッグ定食を恵比寿に食べに行くぞ！ということになって、恵比寿駅方面へ。そしたらなんとお休み・・・
「何で休みなんだよ！！うわ〜もうハムエッグモードだよ〜」
「ハムエッグ超喰いてえ〜〜」
お店の前でみんな発狂寸前です。
お昼に何食べてるかというと、おにぎりだったり、カップラーメンだったりします。それでもカップラーメンはあまり食べ過ぎないようにしています。しかし、昨日は99円ショップでカップヌードルを買おうとしたら、ん？？？ちょっと違和感。なんとCUP NOODLEじゃなくてSOUP NOODLEと書いてあるじゃないですか。しかも同じメーカーです。味も一緒のような気がするんですけど。なんでこの名前で作ったんでしょう？？
追記：カップヌードルとスープヌードルとの比較をしてみました。
http://dokushin-recipe.com/2008/04/post_974.php
