今晩は帰りに近所のBarでビアを３杯ほど飲んで来ました。正確にはビア２杯＆レッドアイ１杯。３杯で切り上げて、同じマンションの友人も居たので、一緒に帰って来ました。暑かったからか、まだまだ沢山の人が飲んでました。
帰って腹ごしらえは、おかずのみにしました。一品目が、このオージービーフを焼いて、醤油と赤ワインで味つけしたものです。醤油と赤ワインってどうなの！？と思ったのですが、可も無く不可も無く。わかりません。オージービーフは普段でもあまり食べないのですが、かなりあっさりしてますね。つまみな一品でしたが家飲み無し＆ご飯無し！
ところでこの料理のカテゴリーは何ですか？？
＜材料＞
オージービーフ、醤油、ワイン、胡椒
ドイツ相手に２得点取りましたね。課題も見えたし、いい試合でした。早起きしたかいがありました。加地の怪我が心配ですが・・・
いい試合の後の朝パスタで、こちらも元気を出して今日一日がんばります！しめじと舞茸の２種類のきのことオクラを入れたクリームソースのパスタで始動です。デンマークのロイヤルクリームというブルーチーズを混ぜて濃厚にしました。オクラの粘り気も加わってとろ〜りとします。ブルーチーズ自体は割と塩気が少なく、思ったよりあっさりしている印象でした。パスタはリングイーネにしました。朝からガッツリ食べてます。でも、まだお昼は要りませんが・・・
＜材料＞
しめじ、舞茸、オクラ、ブルーチーズ（ロイヤルクリーム）、玉ねぎ、にんにく
生クリーム、バター、白ワイン、塩、胡椒、リングイーネ
昨晩はけっこう遅くなってしまいましたので、作る気力無しでした。蕎麦を茹でて、もり蕎麦にしてお終い。蕎麦は、まあ蕎麦粉の匂いはしませんでしたね。当たり前かな。更科はやはりお蕎麦が白いです。
昨日は昼間にモスバーガーでスパイシーモスチーズバーガーを半年ぶり位に食べたので、軽めでちょうど良かったです。本当は、ハンバーグを食べたかったのですが、時間が無かったのでハンバーガー。少し味が変わったような気がします。気のせいかもしれませんが・・・
永坂更科布屋太兵衛の乾麺
最初に豆鼓を使って作ろうと思ったのは、麻婆豆腐です。ようやくお目見えです。鶏皮だけでは足りません（^^）玲舫's Blog!のれいほうさんの麻婆豆腐を参考にしました。花椒を使ったのと豆鼓醤ではなくて豆鼓を使った以外は、れいほうさんのレシピの通り作ってみたのですが、出来上がりが全然違います（TT）何でやねん！やはり腕が違うんですね。あまりにも違うできあがりなので、申し訳なくてＴＢ飛ばせません。もうこれは練習あるのみですね。何度も作って作って作るしかありませんね。実は、密かに陳麻婆豆腐まで狙っています。いつかは美味しく作りたい。
それにしても麻婆豆腐は、本当にご飯が進みますね！
＜参考レシピ＞
玲舫's Blog!さん：麻婆豆腐。中華の勉強はやっぱりこちら！
昨日の結婚パーティは、結局５軒のお店に行きましたが、かなりセーブしていたので、泥酔者になることもなく、きれいに飲みながらお祝いして帰って来ました。お店は都内のイタリアンのチェーン店だした。食事はそれなりでしたが、楽しく祝えたからOKです！４軒目に沖縄料理のお店に行ったんですが、ゴーヤーチャンプルーは、もしかしたら勝ったかも！と勝手に思いました（^^i）教えてもらったレシピで作った方が、本当に美味しかったんですよ！興味がある方は、ゴーヤー料理のカテゴリーを参照下さい。私とゴーヤー料理との日々を綴りました。
ところで今日は「肉の日」です。鶏胸肉が48円／100gだったので思わず買ってしまいました。鶏ハムを仕込みました。それで、取り除いた皮をハーブをまぶして焼いて、塩味にしてみました。ビールに合う！と思ったのですが、我慢して今日はノン・アルコールにしました。完全につまみメニューなんですが・・・（^^）
昔は、鶏皮も食べれませんでしたが、今は大好物です。
＜材料＞
鶏皮、ハーブ各種、白ワイン又はお酒、塩、胡椒
出掛ける前に怒濤の更新です。昨晩のベジカレーに、冷凍保存しておいた先日作ったラグーを入れてキーマカレーに変身させました。それでもって、ばぶおパンを素早く作りまして、フライパンで作る焼きカレーパンにしました。ラグーを入れたら甘くなったので、スパイスを更に追加。とっても辛くなってしまいました。パンも発酵が足りないからか！？それとも焼きが甘いのか！？ちょっと生焼け気味です。朝昼兼用にしました。
これから結婚パーティ。さっさと準備しなければいけません。飲み過ぎないようにします（^^）
焼きが足りなかったかも・・・
塩味だけのベジスープ → トマトスープ → ベジカレー → キーマカレーパン
追記
＜もっと美味しい揚げないカレーパン＞
コロネkitchen♪さんの「揚げないカレーパン」：コロネさんの方が断然美味しそう！
昨日は雨でしたが、用事があったので仕方なしに雨でも混み合う表参道・青山界隈の消費エリアへ。ただでさえ人混みが苦手なんですが、雨の時は傘を避けるのに気を遣わなくてはいけなくて億劫です。そんな訳で、思わず昨日もふらりと１軒寄ってしまいました。まあ軽くベルギービールを飲んだだけです。素早く引き上げて、自宅で晩ご飯。野菜スープを変身させました。
最近、野菜スープの最終型はカレーですね。カレーのルーを入れて、スパイスも数種類追加。あとは、okanさんお薦めのヨーグルトを加えて完成！簡単です。今回も100円ショップで買った「とろけるカレー」を使いました。ご飯は玄米です。
塩味だけのベジスープ → トマトスープ → ベジカレー
早起きしてしまいました。まあ早起きしてもいいのですが、昼寝して友人の結婚パーティに遅刻しないか心配です。
やることが多かった昨日、そんな時ほど料理を作りたくなってしまうのは何故なんでしょう？お昼は、鶏肉の豆鼓炒めというやつに初挑戦しました。豆鼓は、麻婆豆腐用に買ったつもりでしたが、aiai@cafeのaiさんが、美味しそうな鶏肉の豆鼓炒めを作ってらしたので、真似して作ってみました。麻婆豆腐より先に作ってしまった。
私の場合は、豆腐やアスパラが無かったので、冷蔵庫にある野菜を使って作ってみました。我ながら大成功。合わせ調味料は、aiさんのレシピそのもので作りました。ナイス調味料！豆鼓炒めにはまりそうです。
それと、以前の青椒肉絲の時も感じたのですが、長ねぎと生姜のみじん切りがとても効くんですね。いい香りがして、味にも締まりが出るとでも言えばいいのでしょうか、兎に角効きます。
＜材料＞
鶏胸肉、豆鼓、ピーマン、人参、玉ねぎ、キャベツ、長ねぎ、生姜、豆鼓、
紹興酒、片栗粉、醤油
＜合わせ調味料（aiさんレシピのまま）＞
鶏ガラスープ：70〜80cc、紹興酒：大1、醤油：大1、砂糖：小1、塩：一つまみ、
ごま油：小1
