鶏皮ハーブ焼き
昨日の結婚パーティは、結局５軒のお店に行きましたが、かなりセーブしていたので、泥酔者になることもなく、きれいに飲みながらお祝いして帰って来ました。お店は都内のイタリアンのチェーン店だした。食事はそれなりでしたが、楽しく祝えたからOKです！４軒目に沖縄料理のお店に行ったんですが、ゴーヤーチャンプルーは、もしかしたら勝ったかも！と勝手に思いました（^^i）教えてもらったレシピで作った方が、本当に美味しかったんですよ！興味がある方は、ゴーヤー料理のカテゴリーを参照下さい。私とゴーヤー料理との日々を綴りました。
ところで今日は「肉の日」です。鶏胸肉が48円／100gだったので思わず買ってしまいました。鶏ハムを仕込みました。それで、取り除いた皮をハーブをまぶして焼いて、塩味にしてみました。ビールに合う！と思ったのですが、我慢して今日はノン・アルコールにしました。完全につまみメニューなんですが・・・（^^）
昔は、鶏皮も食べれませんでしたが、今は大好物です。
＜材料＞
鶏皮、ハーブ各種、白ワイン又はお酒、塩、胡椒
