昨日は、サーバーの更新でヘまをしてしまい、そのままトラブルが発生。結局解決までにおよそ１日かかってしまいました。最近バックアップをとっていなかったので、めちゃめちゃ焦りました。何とか復活できて安心しました。
Anyway！とみさんが、いろいろマリネを作っていらっしゃるので、私も食べたくなり、カツオの生利節を使って作ってみました。マリネいいですね～さっぱりして美味しいです。和洋問わず酢の物って時々むしょうに食べたくなります。暑いとなおさらです。残暑が少し厳しくなってもいいので、晴れの日が続いて野菜が育てばいいな〜。でも秋冬ものが売れないとまた困りますけどね。
ところで、昨日深夜放送でプリズンブレイクをやっていました。長いです。チャンネル替えたら織田裕二が世界陸上を中継中。なぜ世界陸上は織田裕二なのか！？まあいっか。ボルトがまた世界新を出しました。
アーリオ・オーリオに生利節、プチトマト、胡瓜を加えたパスタです。生利節から旨味がかなり出るので、ブロード（出汁）要らずな感じ。これあり！我ながら美味しかったです！！
生利節から臭みをとることが大事と聞いていたので、バジルはソースを作っている際に早々に投入してしまい、ソース全体にバジルの風味が行き渡るようにしてみました。生利節の強さとバジルの爽やかさがちょうどいい感じに仕上がりました。写真がピンぼけだったのが悔やまれるところ。
他にも生利節料理を何皿か作りましたので、早々にエントリー作成予定です。
選挙戦が始まりました。正直、うるさい選挙カーの活動よりも、インターネットなどでわかりやすく伝えて欲しいと思います。あと、夏休みの間はあまりテレビを見なかったんですが、未だにのりぴーネタで引っ張っていますね。もう一つのネタ隠しがみえみえかもー。
＜かつおの生利節料理＞
http://dokushin-recipe.com/2009/08/post_1169.php
８月頭に作った冷やし中華です。前の日に作ったサラダを載せて、ハムと長ネギを追加し、麺についていたタレとふりかけをかけて食べました。このふりかけがちょっと毒々しい色のものが入っていてちょっと微妙です。それでもふりかけが入っているとやっぱりかけてしまいます。ハムは重ねて切ったんですが、はがすのが面倒だったのでそのまま使いました。
夏休みを終えて帰って来たら一気に秋の気配が感じられるようになっているんですが・・・日照不足です。ベランダ菜園も今ひとつ伸び悩んでいます。
エチゴの地ビールメーカーのエチゴビールの3本です。左からピルスナー、ビアブロンド、スタウト。ますます味に磨きをかけて人気ビールメーカーになって欲しいです。先日エントリーを書きました大地の芸術祭に行った帰りの新幹線の中で飲みました。
続きに大地の芸術祭の写真を少し載せました。作品数が多いので廻りきれません。
先日、先輩からかつおの生利節をいただきました。美味しいしいろんな料理に使えるから食べてご覧と勧めて下さいました。先輩が花見で作ったディップとか美味しかったんですよね。だから食べてみたかった。
とりあえず切身にして生姜と醤油で食べてみました。かなり身はパサパサしていて、味がどんどん入りそうな感じです。これをしっとりさせるにはきっとかなりのオイルを使う必要があるんでしょうね。先輩も言っていましたが、かつおフレークやツナの缶詰がカロリーが高いのがわかる気がします。
この後、いろいろアレンジして食べてみました。
新宿のムットで南インドの定食、ミールスをいただきました。最近は南インド料理のお店もかなり増えているので、いろんなお店で味わえるのが嬉しいです。
ムットのミールスは、品数がその分少し少ないですが、お値段が1,500円で他のお店よりもお安い。ライスやラッサムもお代わり自由だから十分満足できます。中身は、サンバル、ラッサム、ポリヤル、ヨーグルト、ココナッツチャトニ、プーリー、ライス、ピクルス、ワダ。久々に手食で美味しくいただきました。
インド料理ムット本店
東京都新宿区西新宿7-22-34 東海ビル １Ｆ
tel：03-3363-2353
http://muthu.web.fc2.com/index.html
昨晩は長く揺れる地震、今朝は激しい雨。地震は嫌です。雨ばっかりで日当りが悪いと農作物が育たないし困ります。
Anyway！ファオカッチャを半分に切って、チーズ、ゴーヤーを載せて、醤油を小さじ1たらしして焼きました。食べる前にゴーヤーと相性のいい鰹節をかけて完成！見た目が今ひとつですが、この組み合せはありです！！
