独身レシピ

　またまたフライパンピザです。今回はソースレスのピザ。味はまあまあ。塩はアンチョビとチーズから出る塩分だけで済ませました。上からの加熱が無いので、一度ジャガイモを茹でてから焼きました。

材料：万能パン生地、ジャガイモ１個、アンチョビ４切れ、玉ねぎ、チーズ、
　　　ミニトマト、オリーブオイル

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投稿者: ばぶお 日時: 11:27 | パーマリンク | コメント (0) | イタリアン | フライパンピザ・ピザ

　先週に買っておいた菜の花を忘れるところでした。さっとひと茹でして、辛し醤油で和えるました。主食は面倒だったんで、素ラーメン（チャルメラ）。手抜き続きのこの頃というか、独身レシピらしいこの頃！？です。あっと言う間に食べ終わってしまいます。
　菜の花は美味しいのですが、結構いいお値段ですよね。茹でると栄養が飛んでしまう気がしたので、何となく蒸しました。ちょっと蒸し過ぎたかもしれません。何分くらい蒸せばいいのでしょうね！？

投稿者: ばぶお 日時: 19:36 | パーマリンク | コメント (0) | ラーメン | 和食

　昨日は夜に友達が鍋をしようと誘ってくれていたので、月末で金欠だし、外食も面倒だし、お昼は残っていた玄米を使ってバターライスを作りました。
　学生時代にお金が無くなると食べていたのがバターライスです。夏休みや春休みに実家に帰らないというと、仕送りをしてくれなかった我が家。金欠の時は毎日米ばかり食べていました。飽きないように毎日味を変えて食べる中であみ出したが、ばぶお流は、バターでご飯を炒めて胡椒と醤油で味付けするだけのバターライスです。今日は大人になったので、長ネギを入れて少しグレードアップ。（それだけかよ・・・）
　実は今でも、ちょくちょく作っているバターライスです。金欠の時はもちろん。何を作ろうか考えるのが面倒な時にもチョイスしています。毎日献立を考えるのは大変です。家族がいれば、飽きないようにとか、栄養のバランスとか考えなければいけないので大変ですよね。つくづく料理を含めた家事って一つの仕事だと思います。

投稿者: ばぶお 日時: 15:32 | パーマリンク | コメント (0) | 和食

　イタリアン強化月間と言いつつもパスタばかり。まあメインのレシピを知らないし、独身料理はなるべく品数を増やすなどの手間を掛けずに、炭水化物と一緒に如何に野菜を沢山摂るかということが大事だと思っています。（開き直り！？（^^））パスタは作るのも食べるのも時間が掛からないレシピが多いです。メインはこれから勉強です！
　今日は乾燥ポルチーニを使って、ホウレン草を入れたクリームソース。パスタはリングイーネを使用。

材料
　リングイーネ、乾燥ポルチーニ、ホウレン草、玉ねぎ、にんにく、塩、胡椒、
　生クリーム、オリーブオイル、バター、白ワイン

作り方
　1 ポルチーニをぬるま湯でもどす。
　2 オリーブオイルににんにくのみじん切りを入れて、じっくり火を入れる。
　3 玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。
　4 もどしたポルチーニを加え軽く炒めたら、もどし汁と白ワインを加え
　　一煮立ちさせる。
　5 一煮立ちしたら、ホウレン草を加える。
　6 ホウレン草に火が通ったら生クリームを加えて、バターを１かけ入れ、
　　塩、胡椒して味付けする。
　7 茹でたリングイーネと混ぜてフィニート！

投稿者: ばぶお 日時: 04:37 | パーマリンク | コメント (0) | イタリアン | パスタ

　何かと野菜が不足しがちなので、よく野菜スープを作ります。面倒なので大量に作り置きして、数日に渡り楽しみます。冷蔵庫の残り野菜をざくざく切って入れるだけですけどね。トマト好きなのでミネストローネ風にすることが多いです。
　今回は油を使わずに茹でるだけにしました。いつもは動物系の出汁を使ったり、お肉を入れたり、油で炒めたりしますが、今日はそれらを使わずに作ってみました。結果、野菜だけでも十分美味しい！初日は塩も入れませんでした。あ＾これが野菜だけの味だと思いました。でもず〜とこれだけだと飽きますねきっと！！
　二日目は塩・胡椒で味付け、３日目にツナを加えて、４日目に具がクタクタになって来たらブロッコリーとパスタを加えたりして味を変えて食べました。

投稿者: ばぶお 日時: 23:08 | パーマリンク | コメント (2) | イタリアン | スープ・汁物

　marimo3さんに紹介して頂いた大根の蜂蜜漬けを作ってみました。大根の水分が出て、蜂蜜も飲み易くなりました。驚いたのが大根の実の方ですが、甘ったるくて食べれるのかな〜と思いましたら、それほど甘ったるくなく、結構いい箸休めの一品になりました。

投稿者: ばぶお 日時: 14:55 | パーマリンク | コメント (2) | 和食

　何か面倒だったんで、昨晩はチャルメラにしました。写真載せようと見え張って、冷蔵庫にある残り野菜を投入。本当はいつもネギだけとか独身らしいラーメンを食べています。

投稿者: ばぶお 日時: 14:10 | パーマリンク | コメント (2) | ラーメン | 麺

　どうも風邪を引いたのかもしれないのですが、喉が痛くて咳が出るんです。あまりお医者さんに行くのは好きじゃないので、喉が痛いくらいだと病院には行きません。蜂蜜と刺激物じゃないものくらいしか思いつきません。あとは喉にネギを巻くっていうのは聞いたことがあるのですが・・・
　喉にいい料理って何でしょう！？どなたかお教え頂けませんでしょうか。

投稿者: ばぶお 日時: 12:16 | パーマリンク | コメント (2) | 独身調理研究