野菜補給 トマトスープ
何かと野菜が不足しがちなので、よく野菜スープを作ります。面倒なので大量に作り置きして、数日に渡り楽しみます。冷蔵庫の残り野菜をざくざく切って入れるだけですけどね。トマト好きなのでミネストローネ風にすることが多いです。
今回は油を使わずに茹でるだけにしました。いつもは動物系の出汁を使ったり、お肉を入れたり、油で炒めたりしますが、今日はそれらを使わずに作ってみました。結果、野菜だけでも十分美味しい!初日は塩も入れませんでした。あ^これが野菜だけの味だと思いました。でもず〜とこれだけだと飽きますねきっと!!
二日目は塩・胡椒で味付け、3日目にツナを加えて、4日目に具がクタクタになって来たらブロッコリーとパスタを加えたりして味を変えて食べました。

コメント
スープっていいでよね!
いろんな食材が一度に取れるし、
心も体もあったまる。。。
私がもし一人暮らしをしたら、
毎日スープばかり食べてそうな気がします~。
投稿者: ユンソナ | 2006年2月27日 00:46
>ユンソナさん
ホントあったまりますよね〜
この時期は冷蔵庫に入れる必要もないし、毎日のようにスープです。
投稿者: ばぶお | 2006年2月27日 12:47