チキンラーメンとカップヌードルの生みの親の日清食品の創業者の方が亡くなったそうですね。ご冥福をお祈り申し上げます。基本的には極力、インスタントラーメンもカップラーメンも食べないようにしているつもりですが、実はかなり好物です。そして、病人にはとても便利です。助かります。
みそ味も新登場したカップヌードルですが、醤油、シーフード、イタリアントマト、カレー、それぞれ好きだったりします。一時期、シーフードにはまりまくっていました。
カレー味
丼に移し替えて時々食べます。これは餅を入れました。
ミックス野菜の残りを使ってタンメンを作りました。麺はマルタイラーメンという乾麺を使いました。博多とんこつラーメンみたいだな〜と思ったのですが、違いました。醤油味なのかな〜？？たぶん。「煮込み３分 味一流」だそうです。
後半は、私のタンメンの定番の酢を入れて食べました。それにしても最近麺が多い。
野菜を摂ろうと思いましてラーメンというのはどうかなと・・・
私にとって味噌ラーメンと言えば、サッポロ一番でした。CMの影響って大きいですね。そして、サッポロ一番と言えば藤岡琢也さんでした。「渡る世間は鬼ばかり」は見たことがありません。藤岡さんと言えばやっぱりサッポロ一番なんです。
野菜との相性を考えたラーメンという宣伝文句の通り、野菜と合わせてみました。
藤岡さんのご冥福をお祈り致します。
＜材料＞
サッポロ一番みそラーメン、椎茸、もやし、人参、長ねぎ、ニラ
風邪が完治まで一歩手前という感じなので、中華の達人れいほうさんのサンラータン麺を作ってみました。正式には翡翠酸辣湯麺（フェイツェイサンラータンミェン）というそうです。何だか難しそうというか画数が多くて大変そうな雰囲気バリバリですが、このレシピは結構シンプルで、私でも調理OK！あっさりしていてつるつる食べられます。体にもいい！
タンメンは1/3位食べたらいつも酢をたっぷりと入れて食べます。酸っぱいラーメンは好物です。この味も好みの味でした。ラー油は石垣島ラー油を使いました。これで多分風邪完治！
カレーの盛り方アンケート、頑張れ全かけ派！←まだあきらめてません(^^i）
＜材料＞
中華生麺、にら、白葱、中華スープ、酢、胡椒、塩、醤油、
ごま油（ホントは鶏油）、辣油
こんな麺を買ってみました。
＜作り方はこちら↓で！＞
中華のツボ! 玲舫's Blogさん：翡翠酸辣湯麺の作り方
極悪な色の原宿光麺の焦がし担々麺です。今朝ではありませんが、酔って食べたのは間違いありません。今回は記憶あります。
たまには外食ランチの話。それも酔わずにラーメン（^^）
昼過ぎにアパレルやってる先輩のアトリエに行ったら、ラーメン食べたいって騒いでる。結局ラーメン食べに行くぞ！とわざわざタクシーとバイクに分かれて５人で渋谷の並木橋近くの「麺屋空海」へ。何だかこの辺りってラーメン屋多いですね。
お店に入るといきなり「東京伽哩ラーメン」（880円）のポスター。渋谷店限定らしいです。それは選ばずに「味玉塩」（830円？820円？）を注文。あっ14:00までなら替玉無料のサービスだって、14:04・・・まっいっか！
待っているとチャーシューを１枚１枚炙っています。よく見えないけど炭火かな！？うまそ〜。スープを入れて、茹で上がった麺を入れて、トッピングしたら来ましたーっ！あれっちょっと小さめ！？な感じ。まっいっか！
まずは、スープ。きれいな色の魚系の味です。なかなか美味しい。一口目にはちょっと魚がきついように感じましたが、段々慣れ？てきます。旨味も出ています。更にガーリックと海老？の風味の油がのっています。香りはいいです。麺もスープに合ってます。チャーシューが美味しい！柔らかくて、味が上品に程よく、私の好きな味です。
総合的には、飛び抜ける感動までは無いんですが、全体として美味しくまとまっているラーメンという印象。ただ、私の場合は、油が表面に載っているラーメンは、段々舌がその油でコーティングされるような感じになってしまい、いつも味がボケてしまうように感じてしまいます。まっいっか！！
撮った覚えの無い写真が携帯のメモリーに残っていたんですよ。びっくりしました。このラーメンを食べた記憶が無い・・・写真のファイル名からどうも10月6日に撮った写真であるのは確かなのですが、10月6日の朝なのか、夜なのか記憶が無いんです。両日共に酔っ払っての帰宅でした。
しかし、どうも見覚えのあるラーメンの様子。友だちに何処のラーメンだろうと尋ねているうちに、記憶の断片が少し甦ってきました。黄色いTシャツの店員、ドアの無いオープンなお店。でも食べている時の記憶が無い・・・・あ～間違いない。ここだけは酔って食べてはいかんと決めているラーメン屋さん。翌朝大変なことになります。やってしまったのか・・・このお店の名前は「ホープ軒」。外苑西通り沿いの有名なラーメン屋さんです。
なぜ真っ直ぐ家に帰らずにあんな所に行ってラーメン食べてるのか・・・飲み過ぎ！！
ラーメンに見えるかどうか疑問な写真ですが、今日もラーメン。中華三昧の北京風拉麺です。あっさり塩味のこのラーメンに、Foodstyleで買ったミックス野菜を炒めて載せただけ。依然自炊モチベーション低下中・・・
茹で時間４分ですが３分で茹で上げ。麺類は最近写真を撮る間に伸びてしまうので、短めの茹で時間になっています。
帰国しましたが、なかなか自炊をする気になれません。簡単なもので済まそうと思っている所に、友だちが和歌山ラーメンのお土産をくれましたの作ってみました。具も100円ショップで買ったほうれん草だけ。独身らしい一品です・・・
あまりにも出来上がりの写真がさみしいので、カラフルで賑やかなパッケージをメインの写真にしました（^^i）中東シリーズから一気にトーンダウンな感じですが、これが独身男ばぶおの現実・・・
味はこってりナイス！
彩りがさみしいけれど美味しかったです。
久々のインスタントラーメン。中華三昧の四川風味噌味。学生時代、中華三昧は高級品でした。ノンフライ麺がとても印象的でした。時間がある時のインスタントラーメンは、野菜炒めラーメンの如く、沢山の野菜入りです！
ところで味噌ラーメンの作り方、どちら派ですか！？
A：スープはスープで味噌を溶いて先に入れ、麺を入れ、最後に野菜をのせる
B：炒めた野菜に味噌とスープを入れて少し茹で、麺を入れた器にそそぐ
私は、味噌ラーメンだけはB派です。
昨日で終わりと思っていたら、今朝までずれ込んでしまったＧＷ。最後は朝からパワフルなラーメンで締めくくりです。最近はまっている辛ラーメンに、野菜をたっぷり入れました。赤い辛いスープにゴーヤーの緑がナイス！最後も辛さと苦さの展開です。ゴーヤーが主役じゃないような気がしますが・・・
ＴＷより苦しくなかったＧＷ。食べたゴーヤーは特大４本＋大１本の合計５本。作ったゴーヤー料理は１８品でした。体が少し緑になった気がします。
さよならＧＷ！ありがとうゴーヤー！！これからもゴーヤ−は私の食卓を飾り作り続けますが、ひとまずＧＷはこれで終了。みなさまお付き合い頂き、誠にありがとうございましたm(__)m
＜材料＞
ゴーヤー、キムチ、玉ねぎ、長ねぎ、椎茸、榎茸、もやし、にら、油揚げ、
辛ラーメン
昨日は送別会。北欧〜東欧〜バルカン半島〜etcと長い旅に出掛ける友人をみんなで送り出しました。寂しくも羨ましくもあります。時折送られて来るだろう便りが楽しみです。そんな訳で、またまた飲んでしまったのですが、昨日も近所は人、人、人。新しいお店のオープニングがあったりと人が沢山いたり、警察や救急車まで来たりと大荒れでした。昼もサラダだけな上に、夜も何か食べようとうろちょろしたのですが満足に食べられず、結局ひたすら飲んでしまいました。酔っぱらった・・・
昼もやることいっぱい。夜も英語とそれが終わったらパーティとてんこ盛り。しっかり朝飯を食べてスタートです！辛ラーメンに卵を入れてよりパワフルにしました。一応にんにくは入れませんでした（^^）
実は、昨晩夜中にラグー（Ragu：ミートソース）を作っていたんです。だから少々の寝不足です。深夜のラグー作りとカレー作りはストレスの解消だったりします。ラグーはたぶん今晩か明日の朝ご飯になるはず！
そんな訳で寝不足の朝ご飯は、肉を沢山見たので、肉抜きの野菜たっぷりのタンメンにしました。青菜ともやしをたっぷり入れて、きのこはエリンギを入れました。エリンギの弾力のある歯触りが大好きなんです。でも、これは作るの１０分、食べるの５分のようなスピード勝負な料理です。まあ朝だからいいんでしょうけどね。これから午前中は不動産屋さんの用事です。
＜材料＞
小松菜、もやし、エリンギ、にんにく、生姜、生麺、付属スープ、黒胡椒
昨日はベルギービールを飲んでました。昼間、結構量を食べたので、炭水化物を摂らずに、帰ってすぐ寝ました。すると、朝起きたら早速腹減り！このところ大好きなスープものを食べてなかったので、どうしても汁ものが欲しくなったので、１袋残っている辛ラーメンを作ることにしました。冷蔵庫にあったのはコリアンダー、もやし、玉ねぎ。ということでコリアンダーたっぷりのコリアンダーラーメン！！
香草は好き嫌いがはっきりする食材です。私は大好きですが、嫌いという人多いですね。コリアンダーは健康にいいそうなんですが・・・
昨晩は、「オムライス」リベンジか、れいほうさんのブログから辿り着いたぶよじさんのレシピで「タコとニンニクごはん」かと迷っていたところ、友達の励ます会をモツ焼き屋でやるというので緊急召集。モツ焼き屋さんは１時間ほどで切り上げて、約１年ぶりのカラオケbox、そして友達と大喧嘩、路上で怒鳴り合い、仲直り、再びBarへという感じで多いに青春しちゃいました。そんな訳で二日酔い気味で起床。水分補給と胃にカツを入れるために、辛ラーミョンです！冷蔵庫の野菜を適当に放り込んで完成。基本的に化学調味料を使わないくせに、時々爆発したように化学調味料たっぷりのラーメンとかチップス系を食べたくなります。まあそればっかり食べなければいいかなと思ってます。
桜の開花予想が出始めたというのに何だか寒い日が続いています。こんな時は、プデチゲをハフハフ言いながら食べるのが最高！この料理は、韓国の軍隊で食べていたものが由来らしいです。覚えたのは仕事で海外赴任していた時に、韓国の会社の人々の宿舎で時々一緒に頂いた時。だからそのプデチゲが基本になっていますので、自分の中ではソーセージが入るバージョンが好きです。今日はトック（韓国の餅）が無かったので、切り餅を薄くスライスして代用しました。ようは残り野菜でOKです。これをみんなでつつきながら食べるのが美味しい。ライスもお忘れなく！お好みで卵もどうぞ！！
材料
キムチ、玉ねぎ、ソーセージ、人参、長ネギ、椎茸、唐辛子、コチュジャン、
辛ラーメンもしくは韓国煮込みラーメン、餅、醤油、お酒、にんにく、ごま油
先週に買っておいた菜の花を忘れるところでした。さっとひと茹でして、辛し醤油で和えるました。主食は面倒だったんで、素ラーメン（チャルメラ）。手抜き続きのこの頃というか、独身レシピらしいこの頃！？です。あっと言う間に食べ終わってしまいます。
菜の花は美味しいのですが、結構いいお値段ですよね。茹でると栄養が飛んでしまう気がしたので、何となく蒸しました。ちょっと蒸し過ぎたかもしれません。何分くらい蒸せばいいのでしょうね！？
何か面倒だったんで、昨晩はチャルメラにしました。写真載せようと見え張って、冷蔵庫にある残り野菜を投入。本当はいつもネギだけとか独身らしいラーメンを食べています。
野菜不足気味なので生協で生麺を購入して、野菜をたっぷり使ってタンメンを作りました。手羽先で取ったスープを使って少しはラーメン屋さんぽくしました。
材料
もやし、にんじん、ニラ、チンゲンサイ、ニンニク、生姜、椎茸、
長ネギ、玉ねぎ、豚肉