プデチゲ
桜の開花予想が出始めたというのに何だか寒い日が続いています。こんな時は、プデチゲをハフハフ言いながら食べるのが最高！この料理は、韓国の軍隊で食べていたものが由来らしいです。覚えたのは仕事で海外赴任していた時に、韓国の会社の人々の宿舎で時々一緒に頂いた時。だからそのプデチゲが基本になっていますので、自分の中ではソーセージが入るバージョンが好きです。今日はトック（韓国の餅）が無かったので、切り餅を薄くスライスして代用しました。ようは残り野菜でOKです。これをみんなでつつきながら食べるのが美味しい。ライスもお忘れなく！お好みで卵もどうぞ！！
＜材料＞
キムチ、玉ねぎ、ソーセージ、人参、長ネギ、椎茸、唐辛子、コチュジャン、
辛ラーメンもしくは韓国煮込みラーメン、餅（トックか薄切りにした餅）、
醤油、お酒、にんにく、ごま油
＜作り方＞
1)ごま油ににんにくのスライスを入れ、香りを出す。
2)玉ねぎとキムチを加えて炒める。炒めることで旨味が増します。
3)人参、椎茸、長ネギ、唐辛子とソーセージを加えて軽く炒めます。
4)水または出汁を入れて、ラーメンとラーメンスープを入れます。
個人的には沸騰する前にラーメンを入れてしまいます。
5)沸騰する前にコチュジャンとお酒を入れ辛さを整え、醤油で塩気を
調節する。
6)ラーメンが好みの堅さに仕上がったら完成！かなり堅めの麺がお薦め。
ご飯にラーメンや具を載せながら食べると最高！！
コメント
ばぶおさ～ん(=ﾟ-ﾟ)ﾉﾆｬｰﾝ♪
プデチゲだぁ～
超♪ｵｲｼﾆｬｰ~(=^･･^)ﾉ>ﾟ)##)彡
女将も時々食べるぅ(≧∇≦)b
いろんな韓国のラーメン(韓国食材のお店で購入)試したけど、やっぱり女将は、辛ラーメンがブデチゲ
に最適な気がしますぅ!!
あぁ～今直ぐ食べたくなって
来ちゃいましたぁ!!
★アメリカ駐在軍の方が考案した鍋らしけどスパムミートも美味しいけど＼（*´∇｀*）／
よりB級グルメ(庶民的)な感じ
で具材に魚肉バーグ(ソセージ)が
お薦め♪
韓流ドラマの屋台感覚い味わいで(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
投稿者: 女将 | 2006年3月 2日 11:54
女将さ〜ん！復活したようですね〜
良かった良かった♪健康第一です！
そうそう韓国料理は焼肉だけでなくて、屋台感覚や庶民的なものもグーですよね〜。
沢山食べましょう♪
投稿者: ばぶお | 2006年3月 2日 16:40