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青菜ともやしたっぷりのタンメン

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 実は、昨晩夜中にラグー(Ragu:ミートソース)を作っていたんです。だから少々の寝不足です。深夜のラグー作りとカレー作りはストレスの解消だったりします。ラグーはたぶん今晩か明日の朝ご飯になるはず!
 そんな訳で寝不足の朝ご飯は、肉を沢山見たので、肉抜きの野菜たっぷりのタンメンにしました。青菜ともやしをたっぷり入れて、きのこはエリンギを入れました。エリンギの弾力のある歯触りが大好きなんです。でも、これは作るの10分、食べるの5分のようなスピード勝負な料理です。まあ朝だからいいんでしょうけどね。これから午前中は不動産屋さんの用事です。


<材料>
 小松菜、もやし、エリンギ、にんにく、生姜、生麺、付属スープ、黒胡椒



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