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2006年5月28日

ベジスープ発トマトスープ経由ベジカレー経由キーマカレーパン着

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 出掛ける前に怒濤の更新です。昨晩のベジカレーに、冷凍保存しておいた先日作ったラグーを入れてキーマカレーに変身させました。それでもって、ばぶおパンを素早く作りまして、フライパンで作る焼きカレーパンにしました。ラグーを入れたら甘くなったので、スパイスを更に追加。とっても辛くなってしまいました。パンも発酵が足りないからか!?それとも焼きが甘いのか!?ちょっと生焼け気味です。朝昼兼用にしました。
 これから結婚パーティ。さっさと準備しなければいけません。飲み過ぎないようにします(^^)


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焼きが足りなかったかも・・・


 塩味だけのベジスープ → トマトスープ → ベジカレー → キーマカレーパン


追記
<もっと美味しい揚げないカレーパン>
 コロネkitchen♪さんの「揚げないカレーパン」:コロネさんの方が断然美味しそう!



ベジスープ発トマトスープ経由ベジカレー行き

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 昨日は雨でしたが、用事があったので仕方なしに雨でも混み合う表参道・青山界隈の消費エリアへ。ただでさえ人混みが苦手なんですが、雨の時は傘を避けるのに気を遣わなくてはいけなくて億劫です。そんな訳で、思わず昨日もふらりと1軒寄ってしまいました。まあ軽くベルギービールを飲んだだけです。素早く引き上げて、自宅で晩ご飯。野菜スープを変身させました。
 最近、野菜スープの最終型はカレーですね。カレーのルーを入れて、スパイスも数種類追加。あとは、okanさんお薦めのヨーグルトを加えて完成!簡単です。今回も100円ショップで買った「とろけるカレー」を使いました。ご飯は玄米です。

 塩味だけのベジスープ → トマトスープ → ベジカレー



2006年5月21日

ちょい辛マッサーラマッシュポテト

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 これからはちょい辛の時代!?今日もいい天気ですが、夏に向けて暑さを吹き飛ばす辛い料理を先取りです。いつも辛いの作ってますけどね。

 インド人の友人からもらったファミリーレシピに挑戦しました。マッサーラマッシュポテト(Masala Mash Potato)です。ようはちょい辛のマッシュポテトです。ライムが無かったので、レモンにしました。ブラックグラムとカレーリーフも抜きで作りました。そのせいかちょっと味が足りない感じでした。じゃがいものカリーだったら、以前作ったAloo Palakの方が辛ウマでお薦めかもしれません。でもカレーリーフが入ればこちらのマッシュポテトも違うかもしれませんね。レシピは友人からもらったままのを記載します!



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2006年5月 9日

「ゴーヤーの日」#4 ゴーヤースープカリー

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 実は昨日、もう一品作ってみたんです。煮込み終わらず日付が変わってしまったし、もう疲れてしまったのでエントリーを作らずに寝てしまいました。
 スープカリーと言っても、途中まで迷ってたんです。あっさりした塩味のスープにしようか!?カレーにしようか!?鶏ハムを茹でたスープがあったので、どっちもできるので、じゃあ間をとってスープカリーに決定!何だか日本人的なオチ。まあご飯も炊いてなかったから、カレーにしても今ひとつ。そして味もダメダメでした。ゴーヤーも緑で見た目は悪くないんですが、コクってやつですか!?あれが無いんです。薄っぺらい味になりました。
 それにしても料理し過ぎかな〜!?親の敵のように料理作ってます。実は夕食後に近所のBarに結構出掛けてますが・・・でも今日も遅いんで、今日は料理小休止かもしれません。眠い。ゴーヤーパワーで乗り切ります。



2006年4月30日

TWは程よい辛さのタイカレーでお終い

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 長い道のりでしたがようやくこの時を迎えることができました。このタイカレーでようやくTW(Takenoko Week)を終えました。長かった・・・
 あの日、あの商品棚で微笑んでいた熊本産の筍。それを手に取って挑戦しようとしたあの時から、このTWは始まったのです。若竹煮までは良かった。それから更なる巨大な筍の出現。一時は、水煮した筍が4つのジップロックコンテナ大に詰め込まれ冷蔵庫に入っていました。途中鶏ハムの誘惑に負けたこともありました。牛すじも煮込み過ぎました。しかし、最後までなんとか頑張りました。そして今日、ついにお別れです。さようなら筍!さようならTW!!
 
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玄米で食べました。


<材料>
 筍、ピーマン、人参、茄子、玉ねぎ、舞茸、エリンギ、にんにく、生姜、
 ヨーグルト、砂糖、ナンプラー、カルダモン、レッドカレーペースト、
 ローリエ、鶏ハムの茹でてできたスープ

 肉類、魚介類を入れずに野菜だけで作りました。水ではなくて鶏ハムを茹でてできたスープを入れました。ちょっと、ピーマンや茄子を入れるタイミングを間違えて、鮮やかな色に成りませんでした。残念。でも今回は恐ろしく辛くはなく、程よい辛さに仕上がりました。エリンギのプリプリ感が良かったです。
 あ〜やっと筍無くなりました〜♪



2006年4月17日

恐ろしく辛いタイレッドカレー

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 何事にも限度があります。当然辛さにも限度があります。何を血迷ったのか、大量の韓国唐辛子を入れてしまいました。ただちょっと辛めにしたかっただけなのに・・・これはもう辛いというよりも痛い!お裾分けした同じマンションの友人も、一口目には「私ゃ〜辛いのには滅法強いよ!」と言っていたのですが、二口食べ、三口目になると「ばぶお!あんたこれ辛過ぎっていうか痛いよ!」やっぱり痛いって!!
 戻ってからココナッツミルクを足しましたけど、辛さが抜ける訳でもなく、根本的解決にならず・・・しばらくは、少しのレッドカレーで大量のご飯が食べられそうです。参りました(ToT)



2006年4月10日

チリビーンズからまた変身! ひよこ豆のカレー

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 あのチリビーンズ、最後はカレーに変身です!少し水で伸ばしてカレールーを1かけ入れれば、ひよこ豆カレーのできあがりです。生クリームも少し加えました。さらにスパイスを少し加えれば香りもなお良しです!今回も100円ショップのとろけるカレーの辛口を使用しました。結構美味しかったです。
 ビール煮 → チリビーンズ → カレー と今回は3段活用でした。ひよこ豆ありがとう!



2006年3月28日

変身チキンベジカレー

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 チキンベジスープがルーを入れただけでチキンベジカレーに変身です。超簡単!鶏肉と野菜がたっぷりで、油を使って炒めてないし、玄米で食べるのでとてもヘルシー。レッドチリパウダーを入れて辛くしました。野菜スープとルーがあればいつでも変身可能です。今日は¥100ショップで購入した「とろけるカレー」というものを使用しました。結構美味しかった!
 今夜は友人の誕生日なので、近所で22時よりみんなで誕生会!宵越しの記憶は持たない主義と豪語する男の誕生会、果たして今夜中に帰れるかどうか・・・


野菜スープからカレーを作った方々を発見!
 あすかのハピカラ日記さん:マイルドそうなカレー美味しそう!
 AYANO−WORLDさん:2、3日カレーが続く!よくわかる!!
 おかんへの道さん:コンソメ、ミネストローネ、クリームシチュー、チーズリゾット、
          グラタン、カレーに化けるまでこんなに・・・凄っ!
 






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