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2008年9月12日

カボチャとオクラのカレー

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 カレーペーストとカボチャをもらったので、オクラと併せてカレーを作ってみました。ペーストがあるので、スパイスを何回か入れるのが省かれるだけですが、少しだけ簡単になったかもしれません。赤唐辛子を追加して辛さアップ!
 カボチャの甘みと辛さがいい感じでした。さらっというよりもこってりな仕上がりになったカレーでした。

 もらったペーストはネスレ製。昔はネッスルと言っていたような気がします。



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2008年7月 9日

バーンモントオンリーのチキンカレー

20080709c-chickenbarmont01.jpgのサムネール画像


 20歳位の頃、大学の同級生の作るカレーがとても美味しかったんです。秘訣は、1)肉を塩胡椒してしばらく置いてから炒めてから加える、2)トマト缶を入れる、3)バーモントカレー+ジャワカレーとルーを2つ使う、という3つでした。それ以来、「バーモント+ジャワ」は、私のカレールーの基本になりました。他にも、S&Bのディナーカレーとかいろいろ混ぜて作ってみましたが、当時の私はスパイスという大人の階段をまだ上り切っていなかったためか、S&Bは何だか粉っぽく感じてダメでした。

 しかし!今回は、何となく久々にバーモントオンリーで作ってみました。既に大人の階段を上っているので辛さが少々足りないと予想し、赤唐辛子だけ別途加えて作ってみました。
 う〜んやっぱり美味しい。ヒデキ感激です!私はバーモントというとやっぱり西城秀樹です。東もその後出てましたが、やっぱりヒデキの印象が強いです。しかし、ヒデキよりも前にCMもあったんですね。いしだあゆみが出ていたみたいです。結構歴史があります。イチローも出ていたらしいけど覚えてません。


20080709c-barmont.jpgのサムネール画像
パッケージもきっと昔と違うのでしょう!



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2008年1月24日

塩ラムのカレー鍋

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 鍋じゃねーじゃねーかよ〜という突っ込まれそうですが、一応土鍋で作ったのを器に盛ったので間違いなくカレー鍋です。鍋敷きがなかったんです。結構前に作った料理です。
 ラムはスパイシーと合うというイメージがあったので、塩ラムを使ってカレー鍋にしてみました。やっぱり塩ラムはスパイシーとナイス!!



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2008年1月12日

そしてカレーライスはカレーうどんに、ただしラーメンどんぶりですが

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 スープがカレーに変わるというのはよくあります。カレーは時々カレーうどんでフィニッシュします。麺つゆを出汁でのばして、それとカレーと混ぜました。ちょっと出汁を入れ過ぎました。もう少しとろっとした方が好みです。あと麺の選択が失敗。茹でてある袋の麺を使用したら、つやつやすべっとしている感じですがそれが何か汁と絡むのを拒絶しているかのようでした。それとカレーうどんにトマトが入っているお店で食べたことがあったのでトマトを入れてみました。それはナイス!


 お餅プレゼント企画にご応募頂いた方々のメルアドはきちんと削除致しました。ご報告申し上げます。



2008年1月 8日

ポークカレーブロッコリープラス

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 お節もいいけどカレーもね!というのは名コピーだと思います。昨日のランチはハヤシライスを食べたんですが、何となくカレーが食べたくなったので帰りにスーパーに寄って食材を購入して作りました。インドカレーよりも日本式のカレーが食べたかったので、ルーを使ったカレーに!今回は2段熟カレーというルーを使用しました。なるべく日本的になるようにスパイスは殆ど追加せずにしました。
 久々のカレーナイス!繊維質が不足しているような気がしたのでブロッコリーも添えました。
 さて、今日の昼はどうする!?蕎麦か冷やし中華を食べたい気分です。


 お餅+ポッポロ漬プレゼント企画しています。ご応募お待ち致しております!!(ご応募は前のエントリーのコメント欄にお願い致します)



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2007年12月29日

サバカレー

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 こんなものを発見したので即購入!ちょうど料理を作るのが面倒なこの時期にナイス!インパクトのあるパッケージ程に味は刺激的ではありませんでした。カレーに鯖が入っているというだけもの。でもこのパッケージ見たら買っちゃいます!他にもイワシカレーとかあるみたいなのでまた見つけたらチャレンジしたいと思います。かなり有名で売れてるみたいです。メーカーのURLを載せときました。



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2007年7月30日

ルーを使ったカレーナイス!

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 結構イートしたくなるルーを使ったカレー。ディスタイムはS&Bディナーカレー辛口をユーズしました。ジャワカレー+バーモントカレーもラブですが、最近はとろけるカレーとかをユーズすることもあります。最近ルーをユーズするカレーはもうジャパン食と言っていいんじゃないかとシンクする程に、日本人の食生活の定番になったとシンクします。



 ディスタイムはベジタブルカレー。じゃがいも、オニオン、人参が中心。他にはにんにくとジンジャーを少々。大きめベジタブルのカレーソートオブなネームのレトルトカレーがあったとシンクするのですが、そのビッグさに対抗してじゃがいもをそのまま使ってみました。



 マイセルフがルーを使ったカレーメイクする時にはスパイスはディッフィカルトトゥさを調整するディグリー。あとはベジタブルが多いのですが、お肉が入ったカレーも大フェイヴァリットディッシュ。できればマイセルフのカレーより、よそのお家のカレーをイートするのが好き。だからディスイーブニングはカレーだけどイートする!?なんて言われたら当然二つ返事で「Yes」

*友達のブログで見た。ルー語変換が面白かったのでルー語で変換してみました。
 実際に書いた文章は続きの通りです。



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2007年5月14日

昭和カレー 

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 昨日は母の日だったんですね。私は誕生日に電話をする以外は何もせずな親不孝の放蕩息子です。逆に昨日は実家から玄米が届きました。
 週末はタイ・フェスタに行きたかったんですが、午前中に行ったという友達からとんでもなく混んでいるよ!と言われ行くのを断念しました。タイ・フェスタの模様は、単身赴任”彦さん”の自炊日記の黒砂糖さんの昨日の日記でご覧下さい。結局、携帯電話会社に行ったり、ナショナル麻布(http://store.yahoo.co.jp/national/)に行ったりしました。そして、夜は友達のお家でホームパーティを楽しむという一日。ちなみにナショナル麻布は東北新社(http://www.tfc.co.jp/)が経営しているんですってね。

 Anyway!話題を本題のカレーに!これは最近数量限定の復刻版として出されているハウスの"即席ハウスカレー"だそうです。実は、黒砂糖さんの「筍とチキンカレー」で使っていらした"オリエンタルカレー"か、*ヨーコさん家の台所*のヨーコさんの「レトロなミートボールカレー」で使っていらしたこの"即席ハウスカレー"のいずれかを購入してみたいと思っていて、"オリエンタルカレー"は発見できなかったのです。
 それでこのカレーはとても面白いんですね。固形のルーじゃなくて顆粒なんですね。シチューでは見たことあったのですが、カレーでは初めて見ました。いろいろ追加せずにシンプルな材料で作ることに。すると何処かで食べたことがあると感じる黄色いカレーが出来上がりました。なかなかナイス!これに出汁が加わったら蕎麦屋さんのカレーみたいです。



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2007年3月 8日

六三郎のまかないカレー

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 電子レンジで温めるレトルトカレーです。有名な道場六三郎さんの名前を使っています。いわゆる和風のカレーということなんでしょうけれど、蕎麦屋のカレーの方が美味しい気がします・・・ご本人は最近はあまり厨房には立たないとのこと。一度、全盛期のご本人が作った料理を食べてみたかったです。
 3月ですね〜。世の中は年度末で忙しいでしょうね。私は尾崎翠を読み始めました。


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見た目は半かけの方が美しい感じがするのですが、全かけ派を表明したため全かけにしました。



2007年3月 3日

華麗パンって

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 ダブルジャムパンをリクエストしたら、みつからなかったということで華麗パンがやって来ました。華麗パンの存在は知っていたのですが、食べるのは初めてです。キャッチーなネイミングだな〜と思っていたのですが、ホントにドラマ「華麗なる一族」とタイアップしてるじゃないですか・・・最近は歌だけでなくて食べ物もタイアップなんですね。
 昔、「インド人もびっくり!カレーパン」というカレーパンにはまったことがありました。まだあるのかな〜?何処のパン屋さんか覚えておりません。

追記
 今、CMを見てはっとしました。

   華麗なる一族 ⇔ 華麗パン
    ↓
   木村拓哉
    ↑
   GATBYのCM・・・ギャツビー・・・華麗なるギャツビー

 「華麗」繋がり!?考え過ぎですか・・・



2007年2月28日

失敗カレーパンとちょっとご注意の連絡

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 これは随分前に作った失敗作のカレーパンです。単純に、ばぶおパンにカレーを入れて焼けばカレーパンになると思っていたんですが、そんな簡単なもんじゃないんですね。水気の無いカレーを入れなければいけないということを最近Chiblitsさんの所で知りました。



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2007年2月 6日

身内カレー

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 先週末、従妹と姉がそれぞれカレーを作って持って来てくれました。従妹のは家庭のカレーってスタイルだけどスパイシー。姉のはキーマカレー風だけどちょっと甘め。身内ながら美味しかったです!!
 私は自分もカレーが大好きですが、よそのお宅のカレーが大好きです。今回は身内ですが、人が作ってくれるカレーって美味しいです。当たり前だけど、作る人の数だけカレーは味があって楽しい!!


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2006年11月 2日

カレーの盛り方投票の結果

 先日はカレーの盛り方のアンケートにご協力頂き、ありがとうございました。カレーの盛り方、ご家庭でいろいろ違うようです。ここで一旦、本日11月2日7:00現在の結果をご報告致します。


 半分かける     :34(70.83%)
 全部かける     : 9(18.75%)
 カレーとご飯を別盛り: 5(10.42%)
 総投票数      :48


 う〜んやっぱり半かけ派が大多数ですね。全かけ派は少なかった・・・別盛り派の人は意外といらっしゃるな〜という印象です。あの先の尖った入れ物を持ってらっしゃるんでしょうね。いいな〜。
 一応投票はまだできると思いますので、まだ投票していらっしゃらない方は、是非ポチっとお願いします。

 カレーの盛り方アンケート



2006年10月25日

カレー全かけ派?半かけ派?別盛り派?アンケート ちなみに砂肝カレー



 カレーの盛りつけはどうしてますか?みなさんどうなんだろう?とちょっと気になったので、60才のばあさんブログのchiblitsさんのところで発見した投票機能を使って調べてみます。みなさんのカレーの盛りつけ方を教えて下さいm(_ _)m
 
 1)黒ポチを選んだ盛り方のところに来るようにクリックして下さい。
 2)"Vote"をクリックすると投票できます。お一人様一回投票できます。
 3)投票結果は後からでも"View Results"をクリックすると見れます!
 *選択肢の3番目「カレーとご飯を別に盛る」は、カレーとご飯を
  別の皿(器)に盛るという意味です。


 ありがとうございました。
 ちなみに私は、昔は半かけ派だったんですが、最近は全かけ派です。写真的には半かけの方がきれいな感じがするのでブログにアップする際には半かけにしますが、本当は全かけが好きです。別盛りに憧れた時期もありました。


それでもって今回のカレー↓
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 なぜかよそのお家のカレーが好きな私ですが、同じマンションの友人のカレーが美味しい。向こうもそれを分っていて、カレーを作ると声が掛かります。しかし、今回はお肉や野菜の大半が溶けてしまったので、具は自分で用意せよ!ということで、ルーだけお裾分けしてもらいました。まるで長屋かよ!?と思ってしまうのですが、ドアノブにカレーが掛かっているこのマンションナイス(^^)
 それでもって、砂肝を買って来て塩胡椒で炒めてからカレーに投入。コリコリする砂肝のカレーの出来上がりです。


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おっと砂肝です。焼き加減を判断するのが難しい。



2006年7月24日

ベジ蒟蒻カレー

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 朝からPCトラブルでようやく一息ついて昼休憩。今日もきっと遅くなるので、ここで途中まで作成していた昨日の晩ご飯エントリーを完了させます。
 昨日は前日に派手に遊んだので、自転車に乗ってトレーニングしたり、部屋片付けしたりして静かに!?過ごしました。夜は無性に市販のルーを使ったカレーを食べたくなったので、カレーにしました。ジャワカレー辛口とS&Bディナーカレー辛口のmixバージョン。基本的には冷蔵庫にある野菜を使いましたが、肉類が無かったので、何となく蒟蒻(こんにゃく)を入れました。理由はなく、ただ何となく蒟蒻。冷蔵庫に放置していた蒟蒻があったから・・・
 結構美味しかったですがどうしても蒟蒻である理由は見つかりませんでした。ヘルシーではあるんでしょうけれどね。彩りで加えた、焼きピーマンがシャキッパリッとしてて美味しかったです。


<材料>
 蒟蒻、玉ねぎ、じゃが芋、人参、唐辛子、にんにく、しょうが、トマト、
 生クリーム、はちみつ、マスタードシード、クミンシード、ローレル、シナモン、
 ジャワカレー辛口、S&Bディナーカレー辛口



2006年7月17日

北海道ホワイトカレー

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 以前に**enjoy living**のヤヨイさんのところで拝見した北海道ホワイトカレーですが、衝撃的だったので挑戦してみました。と言っても近所のスーパーで発見できたのがレトルトだけだったので、お湯を沸かしているうちに、冷えた玄米ご飯を炒めて5分、沸騰して5分で完成でした。
 う〜んちょっとスパイシーだけど、やっぱりシチューな気がしてしまいます。一口目はおっカレーじゃんと思ったのですが、食べ進めていくうちにカレーの印象が薄れてしまいました。う〜ん頭が固いのかな〜(^^)確かに美味しいんですけど。
 インドにはチキンクルマ(Chicken Korma)という少し白っぽいカレーがあります。お店によって白さは異なるのですが、これはとてもスパイシーなんです。そのイメージがあったからかスパイシーさが足りない感じがしてしまいました。そして、シチューが食べたくなりました(^^i)


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2006年6月27日

初めての記憶はボンカレー

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 私の最初の記憶はボンカレーなのです。やはり食いしん坊だったんですね。
 私は幸か不幸か母親が二人います。一人は産みの親です。母は私が3歳半の時に他界しました。脳腫瘍でした。ある日、闘病中の母が久しぶりに料理をしてくれました。料理といってもレトルトカレーで、ボンカレーでした。それでも母が夕食を用意してくれたことがとても嬉しかったのです。それが、私の人生において覚えている最初の記憶です。
 日曜日は法事で帰省していました。そして、ちょうど母の命日でした。法事を終えて一日経って東京に戻って来て、なんだかちょっとセンチになったので久しぶりにボンカレーを食べてみました。


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昔のパッケージとはきっと違うんでしょうね。


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菩提寺の蓮


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菩提寺の蓮、ややアップ



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2006年6月 6日

よそ家カレーと北島メンチ

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 昨晩は、簡単に安く済まそうと思いスーパーへ。たまには総菜コーナーで何か買おうとうろつくと、あの金メダリストの北島康介選手の実家だったと思うのですが、北島商店のメンチカツを発見!大きめのメンチが2枚入ってました。夜も遅かったので30%OFFとお得でしたので、迷わず購入しました。味はやはり出来たてには劣りますが、お肉が柔らかかったです。北島商店の店先で揚げたてを食べてみたいと思いました。


 帰り道に同じマンションの友人に用事があったので、電話したら、「今日はカレーだよ!ばぶおも食べに来る〜!?」というナイスオファーを受けまして、こちらも迷わずに「行きます!」と即答しました。もう一人同じマンションに住む友人も来て、美味しいカレーを頂きました。私は、よその家のカレーを頂くのがとても嬉しい。とっても美味しくて、大盛りでおかわりしてしまいました。何でカレーってこんなに食べれるんでしょう!?(^^)


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北島商店のメンチカツ



2006年5月28日

ベジスープ発トマトスープ経由ベジカレー経由キーマカレーパン着

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 出掛ける前に怒濤の更新です。昨晩のベジカレーに、冷凍保存しておいた先日作ったラグーを入れてキーマカレーに変身させました。それでもって、ばぶおパンを素早く作りまして、フライパンで作る焼きカレーパンにしました。ラグーを入れたら甘くなったので、スパイスを更に追加。とっても辛くなってしまいました。パンも発酵が足りないからか!?それとも焼きが甘いのか!?ちょっと生焼け気味です。朝昼兼用にしました。
 これから結婚パーティ。さっさと準備しなければいけません。飲み過ぎないようにします(^^)


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焼きが足りなかったかも・・・


 塩味だけのベジスープ → トマトスープ → ベジカレー → キーマカレーパン


追記
<もっと美味しい揚げないカレーパン>
 コロネkitchen♪さんの「揚げないカレーパン」:コロネさんの方が断然美味しそう!



ベジスープ発トマトスープ経由ベジカレー行き

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 昨日は雨でしたが、用事があったので仕方なしに雨でも混み合う表参道・青山界隈の消費エリアへ。ただでさえ人混みが苦手なんですが、雨の時は傘を避けるのに気を遣わなくてはいけなくて億劫です。そんな訳で、思わず昨日もふらりと1軒寄ってしまいました。まあ軽くベルギービールを飲んだだけです。素早く引き上げて、自宅で晩ご飯。野菜スープを変身させました。
 最近、野菜スープの最終型はカレーですね。カレーのルーを入れて、スパイスも数種類追加。あとは、okanさんお薦めのヨーグルトを加えて完成!簡単です。今回も100円ショップで買った「とろけるカレー」を使いました。ご飯は玄米です。

 塩味だけのベジスープ → トマトスープ → ベジカレー



2006年5月11日

ゴーヤーカレーうどん

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 エントリーが前後してしまいましたが、まあいいですね。これ忘れてました。ゴーヤーカレーうどん。もう既に昨日の朝に食べたんでした。ゴーヤーの日のゴーヤースープカリーにかつお出汁と割り下を加えて刻み葱を入れただけ。煮え過ぎでゴーヤーの色も悪いです。先日、PCの環境によって写真の写りが違うことが発覚。ゴーヤースープカリーがかなり黄色く写っていましたので、きっとこれも黄色過ぎて写っている方もいらっしゃるんでしょうね。まあ確かに、大して美味しくなかったです。(T_T)



2006年5月 9日

「ゴーヤーの日」#4 ゴーヤースープカリー

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 実は昨日、もう一品作ってみたんです。煮込み終わらず日付が変わってしまったし、もう疲れてしまったのでエントリーを作らずに寝てしまいました。
 スープカリーと言っても、途中まで迷ってたんです。あっさりした塩味のスープにしようか!?カレーにしようか!?鶏ハムを茹でたスープがあったので、どっちもできるので、じゃあ間をとってスープカリーに決定!何だか日本人的なオチ。まあご飯も炊いてなかったから、カレーにしても今ひとつ。そして味もダメダメでした。ゴーヤーも緑で見た目は悪くないんですが、コクってやつですか!?あれが無いんです。薄っぺらい味になりました。
 それにしても料理し過ぎかな〜!?親の敵のように料理作ってます。実は夕食後に近所のBarに結構出掛けてますが・・・でも今日も遅いんで、今日は料理小休止かもしれません。眠い。ゴーヤーパワーで乗り切ります。



2006年4月10日

チリビーンズからまた変身! ひよこ豆のカレー

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 あのチリビーンズ、最後はカレーに変身です!少し水で伸ばしてカレールーを1かけ入れれば、ひよこ豆カレーのできあがりです。生クリームも少し加えました。さらにスパイスを少し加えれば香りもなお良しです!今回も100円ショップのとろけるカレーの辛口を使用しました。結構美味しかったです。
 ビール煮 → チリビーンズ → カレー と今回は3段活用でした。ひよこ豆ありがとう!



2006年3月28日

変身チキンベジカレー

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 チキンベジスープがルーを入れただけでチキンベジカレーに変身です。超簡単!鶏肉と野菜がたっぷりで、油を使って炒めてないし、玄米で食べるのでとてもヘルシー。レッドチリパウダーを入れて辛くしました。野菜スープとルーがあればいつでも変身可能です。今日は¥100ショップで購入した「とろけるカレー」というものを使用しました。結構美味しかった!
 今夜は友人の誕生日なので、近所で22時よりみんなで誕生会!宵越しの記憶は持たない主義と豪語する男の誕生会、果たして今夜中に帰れるかどうか・・・


野菜スープからカレーを作った方々を発見!
 あすかのハピカラ日記さん:マイルドそうなカレー美味しそう!
 AYANO−WORLDさん:2、3日カレーが続く!よくわかる!!
 おかんへの道さん:コンソメ、ミネストローネ、クリームシチュー、チーズリゾット、
          グラタン、カレーに化けるまでこんなに・・・凄っ!
 



2006年2月 6日

105円カリー

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 今日は手抜きしました。玄米炊いて、100円ショップで買って来たインスタントカリー大辛で済ませました。何だか昨日の餃子作りで疲れました。最近はほとんど玄米を食べています。カレー用には少し堅めの炊きあがりが好みです。でもカレーってよく噛まずに飲み込んでしまい易いです。友達には「カレーは飲み物!」なんていう強者が2名ほどいます。





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