メイン

2009年8月26日

独身ねぎラーメン

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 油断していたら冷蔵庫の分葱がグレそうに・・・
 そうだ!ネギラーメンを作ろう!!
 ラーメンはチャルメラ。なぜか彩りにプチトマトを放り込みました。



2009年8月18日

サラダの残りで冷やし中華 ふりかけがちょっと微妙

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 8月頭に作った冷やし中華です。前の日に作ったサラダを載せて、ハムと長ネギを追加し、麺についていたタレとふりかけをかけて食べました。このふりかけがちょっと毒々しい色のものが入っていてちょっと微妙です。それでもふりかけが入っているとやっぱりかけてしまいます。ハムは重ねて切ったんですが、はがすのが面倒だったのでそのまま使いました。

 夏休みを終えて帰って来たら一気に秋の気配が感じられるようになっているんですが・・・日照不足です。ベランダ菜園も今ひとつ伸び悩んでいます。
 



2009年4月30日

野菜たっぷりタンメン

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 最近ファストフードが多く、野菜をがっつり食べたくなったので野菜たっぷりのタンメンを食べました。生麺を使って付属のスープの量を減らしたり、鶏ガラ出汁を加えて味付けをマイナーチェンジしました。キャベツが最近高いんですよね〜安売りしていた白菜を使いました。季節感はありませんけど・・・・
 私は、タンメン=野菜が多い塩味のラーメンというイメージがあるんですが、タンメンは「湯麺」と書くんだと思うのですが温かい汁入り麺という意味のような気がします。でも、だいたいラーメン屋さんとかで食べるタンメンは、野菜がたっぷり入っているお店が多いような気がします。気のせいでしょうか??

 最近自転車で走っていて思うんですが、ラーメン屋って本当に沢山ありますね。日本人のラーメン好き度がよくわかります。



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2008年9月18日

三軒茶屋 ちゃんぽん 長崎

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 三軒茶屋には、ちゃんぽんの美味しいお店が2軒あるとよく聞きます。世田谷の上町で暮らした時に三茶でちょくちょくご飯を食べましたが、いずれのお店も未体験でした。今回ようやく、そのうちの1軒に行ってみました。

 店名は「ちゃんぽん長崎」なのか「長崎」なのか??わかりませんが、渋過ぎる店構えです。入れない人もいるでしょう。そして、ちゃんぽんは、野菜たっぷりでボリューム満点です。味もなかなか。もう少し麺にコシがあるとなお良し。あとちゃんぽんが出てくるまでの間、少々ヒヤヒヤしました。
 もう一つのお店も是非行ってみたいです。


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渋過ぎると表現しておきましょう。カウンターだけのお店です。



2008年7月21日

コンビニ利用度の上昇は、実は不本意ながらブラジリアンチキン

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 最近、やたらとコンビニの利用頻度が上がっています。昨日はカップヌードルのブラジリアンチキン。ブラジル風濃厚スープが目を惹きました。健康を気遣うふりをして野菜ジュースを摂ったりしていますが、果たして意味があるのか!?
 コンビニを使うと増えるのが、プラスティック系のゴミ。どれだけ石油製品に囲まれていることかと実感します。



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2008年7月 4日

外食ですが今年初の冷やし中華

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 今年初の冷やし中華は、原宿胡弓の出前。仕事先で食べました。胡麻ダレにしましたが、醤油ベースのタレも両方とも好きです。大体毎回悩みます。どちらか選べと言われると困るな〜



2008年3月 9日

博多生ラーメンと椎茸の切り方

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 昨日は0時前に寝ました。そしたらもう目覚めてしまいました。老人か・・・やっぱり休日に早起きすると何だか本当に損をした気分です。いいんです。これから二度寝?昼寝?しますから!!

 Anyway!またラーメン食べてます。バランスの悪い食生活かも。まあカップラーメンじゃないから多分大丈夫。申し訳程度に野菜を添えてみました。生姜は紅生姜がありませんでした。
 この麺は博多でお店をやっている先輩からもらった『博多生ラーメン』という銘柄のもの。「ばぶお。1分ね!」と3回ほど念を押されました。その気持ちに応えるべく、写真撮影の時間も考慮に入れて40秒位にしました。お店で博多ラーメンを食べる時は最初はお店任せの堅さで、替玉を「バリカタ」で頼むことが多いです。初めて食べた時の博多ラーメンは何じゃこの麺は!と思いましたが、今ではこの麺が大好きです。まあ太麺も細麺も好きですけど。



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2008年3月 8日

湯気の向こう

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 昨日は雨が降って来て驚きました。そんな予報が出ていたなんて知りませんでした。湿気が有る方がいいのですが、今週末は後輩の結婚式があるので晴れて欲しいと思っていたら今日はピーカンになりそうです。
 
 Anyway!以前どなたかが同じようなことをされていらしたかと思うのですが、湯気の向こうにあるのは何でしょう!?まあ当たっても何もでないのですが・・・



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2008年2月16日

もやしとホウレン草で味一番とんこつ味

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 生協の味一番シリーズを時々食べます。なかなか美味しいです。ラーメンの時にはもやしには活躍してもらうことが多いです。今回は彩りでホウレン草を加えてみました。ラーメンばっかり食べていてはいけないんですけどね。でも昨日も買って来てしまいました。



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2007年12月28日

夜中のアレは悪いとわかっているんだけれど

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 わかっちゃいるけどね。ついつい。先輩が誘うからということにしておきましょう。翌日、やはりきつい朝が待っていました。朝ご飯も食べられなかったし、昼も少量で十分。ラーメンは坦々麺だったように思います。たぶん。


 最近宴席が続いておりまして、昨日も一旦帰宅後に一席。それでも昨日は梯子をせずに早めに失礼して帰宅、そして爆睡でした。このところ、街中は酔っ払いで溢れていますね。私もその一人ですけど。
 今日が仕事納めという会社も多そうです。私は大詰めの仕事が一つあるのでまだまだ。でも週末からようやくブログ巡りができるようになりそうです。私のエリアは今日がゴミ最終日。これは忘れられません。



2007年12月15日

食べられなかった塩豚しゃぶしゃぶと夜中の毒

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 昨日は仕事中に「鍋食うか!?」というメールが入って鍋になりました。学校があったので私は遅れて行ったのですが、なんとメインの塩豚しゃぶしゃぶは既にみんな平らげてしまっていました。もっとも口内炎のため殆ど食べられないのですが、やっぱり悔しい。実は、ここのところお歳暮の煎餅を晩ご飯代わりにしたりしてまして、その堅い煎餅が美味しいのでバリバリ食べまくっていたら、口の中の粘膜が傷つき口内炎になってしまったのでした。
 そんでもって痛いし悔しい私に、朝から写真付きのメールでこれブログに載せてよ!なんていうオーダーが入っているし・・・確かに上手に切って美しく盛りつけられていたみたいだけど食べてないよ・・・・



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MWのラストは辛い壷ラーメン

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 一昨日の晩に更新しようと思ったのですが、結局今になってしまいました。そろそろ一旦MWはをクローズしなければなりません。MWは締めまでインスタントラーメンになってしまったので、やっぱりIRWでも良かも。MW中は意外にも、「独身らしくて良い!」などという評価を頂きました。私も時間が無かったので簡単に済ませて良かったです。もっとも「涙が出るわ!」なんていうお言葉も^^i


 それで最後の締めは、やまやで売っていた壺ラーメンです。韓国風のラーメンは少し堅めで食べてます。白菜の芯を入れて食べました。辛くてなかなかナイス!
 それにしてもラーメン食べ過ぎです。


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ツボを押さえているらしい



2007年12月10日

MWだから蒟蒻ラーメンに挑戦

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 コンビニで蒟蒻(こんにゃく)ラーメンというのを発見したので食べてみました。群馬のヨコオ食品工業という会社の製品です。蒟蒻ラーメンはどなたかのブログで既に拝見したことがあったのですが、ついに初めて実物に対面しました。28kcalって何ちゅう低カロリーですか。


 結論から言うと酒を飲んだ〆とかにいいような気がしました。量が少ないのでこれだけだとちょっと主食で食べるには物足りない感じです。満足感を得るには2玉食べなければならないでしょう。蒟蒻の匂いが少しあります。でも意外と食べられます。
 鍋の話は後ほど。


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MW初の小どんぶり



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2007年12月 8日

五木の熊本もっこすラーメン MW

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 「もっこす」というラーメンを発見しました。これは買わずにはいられません。熊本出身でアメリカ在住でもっこす姐さんはお元気でしょうか!?とまずはそんなことを思いました。同名のブログをやっていらしたのですが、今は勉強のためブログは中止されているのです。


 このラーメンですが美味しいんです。結構濃厚で具が少なくてもかなりいけます(^^i)以前にも買って食べたことがあるんですがその時に気に入りました。五木食品というところが作っているんですね。これはお薦めです!!
 MWと言いつつ豚骨ラーメンが続いております。TRWの方が良かった!?


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黒マ−油が入るので丼がちょっと黒くなります
でも揺らさずに運べません



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2007年12月 7日

MWキムチ納豆ラーメン 餃子入り

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 実はこのラーメンカップラーメンなんです。鍋で茹でて丼に入れました。冷凍にしておいた餃子も茹でて放り込みました。何となく茹でたかったんです。
 このラーメン、正式に言うと「柳家店主監修 キムチ納豆ラーメン」らしいです。最近こういう人気ラーメン店の名前がついたラーメンが多いですね。写真まで載っています。店主ご夫婦とお孫さんでしょうか!?子供じゃないですよね。そういえば、こちらの塩も写真入りでした。
 鮨食いて〜〜


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友達からもらったラーメン



2007年12月 6日

クレソン入りのうまかっちゃん MW中

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 野菜山盛りでラーメンと判り難いですが「うまかっちゃん」です。野菜山盛りとは言えもやし主体。そして、冷蔵庫で途方に暮れていたクレソンを入れてみました。味噌汁より合うかもしれません。豚骨系商品多いですね。
 「うまかっちゃん」ハウス食品の製品だったとは知らなかったです。昔、CMで歌が流れていたような気がします。他にも博多からし高菜風味と熊本揚げにんにく風味があるんですね。


 うまかっちゃんHP:1袋90円が定価みたい



2007年12月 5日

棒ラーメンでMW入り宣言

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 ここのところ少々忙しく、簡単な料理で済ますことが多いです。学校もあるし、先週は学校終了後からの飲み会も度々入ったりで買い物もあんまり行っていない。体に悪いのをわかりつつも、簡単で早い、おまけに寒い日には温かいスープ欲しい!と考えるとインスタントラーメンに流れてしまうのが悲しき独身レシピ。気がついたらインスタントラーメンの画像が貯まっていました。元々なんだかんだインスタントラーメンに限らず、手早く"炭水化物+野菜"ができる麺類で済ませてしまうことも多いのですけどね。
 という訳でMW=麺Week入りします。なるべく野菜を補填しながらの独身らしい食事を中心に紹介して参ります。


 まずトップバッターは、味のマルタイ「の屋台九州味棒ラーメン」。



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2007年10月15日

麻婆豆腐麺

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 ラーメンに麻婆豆腐が載っているというのは、板橋の中本で初めて見ました。かれこれ10年近く昔だと思います。突然ラーメンに麻婆豆腐を載せられて、えっ何!?とびっくりしました。めっちゃ辛いラーメンだったのを覚えています。
 今回は、インスタントの味噌ラーメンに麻婆豆腐を載せて少しだけ中本の気分を味わいました。実際の中本のものはちゃんと具もあるラーメンで、私の具無しラーメンとは違うものでした。中本は今は2代目になって多店舗展開しているようです。



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2007年10月 8日

味噌ラーメンもやしプラス

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 ご飯を炊くのが面倒だとインスタントラーメン作ったりしてます。一時期は全く食べなかったんですが、最近結構食べています。なるたけ野菜を入れるようにしていますが、あんまり意味無いかもしれません。もやしとキャベツと舞茸を入れました。
 ラーメンはcoopの5袋で178円というお得過ぎる味噌味に初挑戦してみました。安過ぎです!!
 続きにイエ呑みママさんから廻って来たバトンをやってみました。


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coop味噌ラーメン1袋35.6円なんて安!



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2007年9月20日

ラスト冷やし中華 in 2007

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 今年最後の冷やし中華。実は先々週に食べたもの。胡麻ダレでトッピングに卵じゃなくて油揚げ。油揚げのトッピングはどなたかの所で拝見して、真似してみようとやってみたのでした。(すみません。どなたか忘れてしましました)残暑なのでまた食べたくなってしまいました。でも冷たい蕎麦・うどんは一年中食べるのに、冷やし中華は夏季限定というのはなぜでしょう!?単にお店の事情のような気もするのですが??
 そして、パスタも冷やし中華も同じお皿なのです。



2007年9月17日

夜明け前の熟成光麺

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 また食べてしまった・・・熟成光麺。時計の針はもうすぐ4時を指そうとしていた。無駄な抵抗の青菜トッピング。目覚めると朝から満腹感。そして、床にはラガーマン1名爆睡中。
 そんな休日の朝。



2007年9月13日

コープ担々麺

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 coop(コープ)の味一番シリーズ!?の担々麺に、沢山もらったインゲン、もやし、しめじを投入。ただそれだけなんです。この麺はノンフライ麺でなかなか美味しいです。スープは少し手を加えて方が美味しいかもしれません。どう手を入れるかはわかりませんけどね。


 昨日は驚きました。でも、新聞もテレビも本当のことを報じていない気がします。真相はどうなんでしょうね。


<材料>
 インスタントラーメン(coopの担々麺)、もやし、インゲン、しめじ、玉ねぎ



2007年8月 4日

独身らしくサッポロ一番と立ち食い蕎麦達

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 この所、料理モチベーションが大幅に低下しています。家ではインスタント食品の割合が高くなっています。胃の調子も今ひとつなので、作る気力が湧きません。昼とか夜も立ち食い蕎麦で済ませることも少なくありません。夏バテ!?
 それでも栄養をつけたい時は先輩のお家に押し掛けて、美味しい料理を頂いています。最近は蒸し塩豚をよっちゃん南蛮で頂くのがブームです。美味しいです。近日自分も作ってみます。


 サッポロ一番の醤油味に、えのき茸のみのシンプルラーメン。付属のスパイスが結構好きです。
 続きに立ち食い蕎麦コレクションを載せました。でも今、桃とか食べたいです。



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2007年7月22日

辛い肉味噌冷麺

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 先日先輩が美味しい冷麺を作ってくれたので、それを真似して作ってみました。どうも汁無し担々麺でも炸醤麺(ジャージャーメン)でもないよくわからないものになりました。なかなか辛旨なのですが、いろいろ改良点があります。


 今回は、青菜が無かったのでピーマンで代用したり、長ねぎが無かったので玉ねぎで代用しました。簡単で手軽に思いつきで作ってみたのですが、冷たい麺と油を含んだ肉味噌のなじみが今ひとつでした。タレを作って絡めた方が良かったみたいです。


 今度は担々麺か炸醤麺かはっきりさせて作ろうと思います。いつも参考にさせて頂いているブロガーの方の所で、作った後に美味しそうなレシピを発見しました。



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2007年6月30日

朝から冷やし中華

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 寝苦しくて目覚めてしまいました。久々に朝まで生テレビを見たりしてました。
 それにしても、昨日は本当に蒸し暑かったです。水蒸気を全身で浴びている感じでした。みなさんの所では如何だったでしょうか!?先輩が沖縄に行って来たんですが、もういい天気で最高だったと言っていました。今、あの特典航空券があれば・・・

 Anyway!そんな蒸し暑い日々には、冷麺が美味しい。一昨日の料理ですが、朝から冷やし中華を食べてます。先日のパプリカ入りの冷やし中華と同じく、中華三昧の涼麺を使いました。今回の具材は、何となく標準的な冷やし中華ってこんな感じじゃない!?というイメージのものにしてみました。チャーシューとか、海老とかが入っていた方がいいんですけどね。これもご家庭でお好みの具があるんでしょうね。

 あと錦糸卵って初めて作りましたけど、オムレツよりは簡単ですね。あっマヨネーズを試してみるのを忘れました。
 材料書いたらまた寝ます。お休みなさい。


<材料>
 麺(中華三昧涼麺)、胡瓜、トマト、ハム、卵



2007年6月24日

沖縄インスタントと久米仙

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 鑑賞ウィークエンドにしようと思ってて、昨日は目黒区美術館に行って来ました。それで、今日もお台場に行ってグレゴリー・コルベールを観に行こうかと思ったんですが、昨日行った友達曰く、チケット30分待ち、入場1時間待ちということで、行くのを断念しました。並ぶのは苦手なんです。雨も降っているので、引きこもって朝から『王妃の館』〈下〉を読破。う〜ん相変わらずの浅田ワールドでした。

 Anyway!普段、コンビニはあまり使わないようにしているのですが、こんなものを見つけたので買いました。インスタントの沖縄そば。インスタントじゃなくて、沖縄で本場の沖縄そばを食べたいものです。
 久米仙は飲むため用ですが、いつか泡盛を使ってラフテーを作ってみたいということを考えています。



味噌バターラーメンと陳麻と表参ガリガリ

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 サッポロ一番味噌ラーメンに、炒めたパプリカを載せて、バターを落としました。これでパプリカ終了です。今日は久々に買い物します!

 昨日は陳麻家初挑戦。そして、青山通りを歩いていたら、カップルも子供もおじいちゃんもおばあちゃんも、みんな歩きながらアイスを食べている。何??と進んで行くと表参道の交差点の所で、ガリガリ君のサンプルを配っていました。ガリガリ君なんて久々に食べました!
 麻婆豆腐と担々麺とガリガリ君の写真は続きに載せました。


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半々セット



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2007年6月14日

朝冷やし中華やや微妙 パプリカと香菜付き

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 そろそろ冷やし中華のシーズンですね。多くのブログでも拝見致します。今年初の冷やし中華を昨日の朝ご飯で食べました。
 使ったのは中華三昧の涼麺です。胡麻ダレタイプ。載せた具は、1個138円のオランダ産パプリカ。面倒だから皮も剥かずにそのまま。一応3色(種)パプリカですが2色に見えますね。更にパクチーを載せて食べました。でも微妙・・・やっぱりハムとか胡瓜とかトマトが欲しかったです。

 しかし、今日も食べたいのは鮪の漬け。まだ食べていません・・・


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明星の中華三昧「涼麺」(りゃんめん)



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2007年5月20日

元祖麺屋原宿ばさらか とんこつラーメン

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 先日、久々にとんこつラーメンを食べました。"元祖麺屋原宿ばさらか"その名の通りに原宿にあるラーメン屋さんです。でも九州の筑豊地方のラーメンです。食べたのはラーメンの白。赤もあります。思わず替玉をしてしまったのですがヘビーでした。紅しょうがをたっぷり入れて、替玉は高菜のトッピングを加えて食べました。一人で食べに来る女性も結構いるお店です。



2007年5月10日

鶏ハム研究隊レポート 4 塩抜きしなきゃ塩っぱいよ!!

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 ゴーヤーの日の前に鶏ハムを仕込んで食べました。鶏ハムの味をもっと際立たせたいというのも研究課題なのですが、続・いちびりパパとむぞらしかキッズのもじょもじょさんの所でラップを巻いて茹でるのを拝見したので、その方法にトライしました。これなら旨味が逃げなそうです。タコ糸じゃなくていいし。
 ただ、基本的にプラスティック系を茹でるのはちょっと怖いので、ラップの耐熱温度をよく確認してから180℃に耐えられるものをセレクトして茹でました。ラップは耐熱温度があって110℃のものや140℃など様々です。電子レンジにかける時も油を含むものは100℃を超えてラップが溶ける時があるのでご注意を!!
 それでもって鶏ハムの味は・・・パクっ!ん!?塩っぱい!!何で??あっ塩抜き忘れてた。ガーン・・・・(T_T)再挑戦ということですね。失敗しました。

 ちなみにラーメンはサッポロ一番の塩ラーメンでした。塩っぱい鶏チャーシューになってしまいました。写真が続きにあります。



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2007年3月 7日

辛ラーメンシンプル+

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 辛ラーメンを作りました。素ラーメンではなく、今回は豪華にキムチも入れました(前回は素ラーメン・・・)。これで鍋ごと食べたらもっと独身の哀愁が漂うんでしょうね(^^i)そういえば韓国のソウルに、飯盒(はんごう)でラーメンを作る飯盒ラーメン(らーみょん)のお店がありました。
 このラーメンはラーメンだけでなく、白いご飯と一緒に食べるのと硬めの麺で食べるのがナイス!



2007年2月18日

カトキチの仙台辛味噌ラーメン

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 なるべく自然食時々ケミカルが私の基本なんですが、自分で料理できない以上そうも言っていられません。カップラーメンは本当に簡単だしスープも好きなので、こんな時期重宝しています。これは時々食べる割とお気に入りのカップラーメンです。カトキチやりますね〜。
 ところで、昨日のSmaSTATION!!は「がばいばあちゃん」でしたね。「がばいばあちゃん」は椿さんChiblitsさんがお薦めなさっていらしたので便乗して読みました。1時間程で一気に読み終えましたが、いろいろ考えさせられました。良い言葉が沢山ありました。反省しました。人間性を養うのは、家族や周りの人も含めた環境という要因に大きく左右されるのかもしれません。


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2007年2月 1日

2年目の一品目 独身らしく素ラーメン

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 昨日は、暖かいコメントを頂きましてありがとうございました。2年目もマイペースで楽しみながらブログを続けたいと思いますので、今後もよろしくお付き合い下さいますようよろしくお願い致します。
 どうしても2年目の最初の一品目は自炊をしたかったので、作れる範囲で素ラーメンだけ作ってみました。えらく独身らしい一品です。使ったのはインドネシアのラーメンです。しかし、味は今ひとつ。やっぱり日本のインスタントラーメンが美味しいです。
 ちなみに今年は、独身レシピから同棲レシピへと発展できるように頑張りたいと密かに思っております(^^)


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寂しいぞ素ラーメン。でも独身らしい・・・



2007年1月 8日

ありがとうカップヌードル

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 チキンラーメンとカップヌードルの生みの親の日清食品の創業者の方が亡くなったそうですね。ご冥福をお祈り申し上げます。基本的には極力、インスタントラーメンもカップラーメンも食べないようにしているつもりですが、実はかなり好物です。そして、病人にはとても便利です。助かります。
 みそ味も新登場したカップヌードルですが、醤油、シーフード、イタリアントマト、カレー、それぞれ好きだったりします。一時期、シーフードにはまりまくっていました。


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カレー味


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丼に移し替えて時々食べます。これは餅を入れました。



2006年11月14日

マルタイラーメンでタンメン

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 ミックス野菜の残りを使ってタンメンを作りました。麺はマルタイラーメンという乾麺を使いました。博多とんこつラーメンみたいだな〜と思ったのですが、違いました。醤油味なのかな〜??たぶん。「煮込み3分 味一流」だそうです。
 後半は、私のタンメンの定番の酢を入れて食べました。それにしても最近麺が多い。


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野菜を摂ろうと思いましてラーメンというのはどうかなと・・・



2006年11月 3日

さよならミスター サッポロ一番

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 私にとって味噌ラーメンと言えば、サッポロ一番でした。CMの影響って大きいですね。そして、サッポロ一番と言えば藤岡琢也さんでした。「渡る世間は鬼ばかり」は見たことがありません。藤岡さんと言えばやっぱりサッポロ一番なんです。
 野菜との相性を考えたラーメンという宣伝文句の通り、野菜と合わせてみました。
 藤岡さんのご冥福をお祈り致します。


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<材料>
 サッポロ一番みそラーメン、椎茸、もやし、人参、長ねぎ、ニラ



2006年10月28日

れいほうさんの酸っぱいラーメン

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 風邪が完治まで一歩手前という感じなので、中華の達人れいほうさんのサンラータン麺を作ってみました。正式には翡翠酸辣湯麺(フェイツェイサンラータンミェン)というそうです。何だか難しそうというか画数が多くて大変そうな雰囲気バリバリですが、このレシピは結構シンプルで、私でも調理OK!あっさりしていてつるつる食べられます。体にもいい!

 タンメンは1/3位食べたらいつも酢をたっぷりと入れて食べます。酸っぱいラーメンは好物です。この味も好みの味でした。ラー油は石垣島ラー油を使いました。これで多分風邪完治!
 カレーの盛り方アンケート、頑張れ全かけ派!←まだあきらめてません(^^i)


<材料>
 中華生麺、にら、白葱、中華スープ、酢、胡椒、塩、醤油、
 ごま油(ホントは鶏油)、辣油


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こんな麺を買ってみました。


<作り方はこちら↓で!>
 中華のツボ! 玲舫's Blogさん:翡翠酸辣湯麺の作り方



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2006年10月27日

原宿光麺 焦がし担々麺

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 極悪な色の原宿光麺の焦がし担々麺です。今朝ではありませんが、酔って食べたのは間違いありません。今回は記憶あります。



2006年10月14日

昼ランチラーメン 麺屋空海

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 たまには外食ランチの話。それも酔わずにラーメン(^^)
 昼過ぎにアパレルやってる先輩のアトリエに行ったら、ラーメン食べたいって騒いでる。結局ラーメン食べに行くぞ!とわざわざタクシーとバイクに分かれて5人で渋谷の並木橋近くの「麺屋空海」へ。何だかこの辺りってラーメン屋多いですね。
 お店に入るといきなり「東京伽哩ラーメン」(880円)のポスター。渋谷店限定らしいです。それは選ばずに「味玉塩」(830円?820円?)を注文。あっ14:00までなら替玉無料のサービスだって、14:04・・・まっいっか!
 待っているとチャーシューを1枚1枚炙っています。よく見えないけど炭火かな!?うまそ〜。スープを入れて、茹で上がった麺を入れて、トッピングしたら来ましたーっ!あれっちょっと小さめ!?な感じ。まっいっか!

 まずは、スープ。きれいな色の魚系の味です。なかなか美味しい。一口目にはちょっと魚がきついように感じましたが、段々慣れ?てきます。旨味も出ています。更にガーリックと海老?の風味の油がのっています。香りはいいです。麺もスープに合ってます。チャーシューが美味しい!柔らかくて、味が上品に程よく、私の好きな味です。
 総合的には、飛び抜ける感動までは無いんですが、全体として美味しくまとまっているラーメンという印象。ただ、私の場合は、油が表面に載っているラーメンは、段々舌がその油でコーティングされるような感じになってしまい、いつも味がボケてしまうように感じてしまいます。まっいっか!!



2006年10月 7日

知らないうちに携帯にラーメンの画像が・・・

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 撮った覚えの無い写真が携帯のメモリーに残っていたんですよ。びっくりしました。このラーメンを食べた記憶が無い・・・写真のファイル名からどうも10月6日に撮った写真であるのは確かなのですが、10月6日の朝なのか、夜なのか記憶が無いんです。両日共に酔っ払っての帰宅でした。
 しかし、どうも見覚えのあるラーメンの様子。友だちに何処のラーメンだろうと尋ねているうちに、記憶の断片が少し甦ってきました。黄色いTシャツの店員、ドアの無いオープンなお店。でも食べている時の記憶が無い・・・・あ~間違いない。ここだけは酔って食べてはいかんと決めているラーメン屋さん。翌朝大変なことになります。やってしまったのか・・・このお店の名前は「ホープ軒」。外苑西通り沿いの有名なラーメン屋さんです。
 なぜ真っ直ぐ家に帰らずにあんな所に行ってラーメン食べてるのか・・・飲み過ぎ!!



2006年10月 3日

中華三昧 北京風拉麺(野菜入り)

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 ラーメンに見えるかどうか疑問な写真ですが、今日もラーメン。中華三昧の北京風拉麺です。あっさり塩味のこのラーメンに、Foodstyleで買ったミックス野菜を炒めて載せただけ。依然自炊モチベーション低下中・・・
 茹で時間4分ですが3分で茹で上げ。麺類は最近写真を撮る間に伸びてしまうので、短めの茹で時間になっています。


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2006年9月30日

和歌山ラーメン

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 帰国しましたが、なかなか自炊をする気になれません。簡単なもので済まそうと思っている所に、友だちが和歌山ラーメンのお土産をくれましたの作ってみました。具も100円ショップで買ったほうれん草だけ。独身らしい一品です・・・
 あまりにも出来上がりの写真がさみしいので、カラフルで賑やかなパッケージをメインの写真にしました(^^i)中東シリーズから一気にトーンダウンな感じですが、これが独身男ばぶおの現実・・・
 味はこってりナイス!

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彩りがさみしいけれど美味しかったです。



2006年9月 4日

野菜たっぷり四川風ラーメン(中華三昧)

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 久々のインスタントラーメン。中華三昧の四川風味噌味。学生時代、中華三昧は高級品でした。ノンフライ麺がとても印象的でした。時間がある時のインスタントラーメンは、野菜炒めラーメンの如く、沢山の野菜入りです!
 ところで味噌ラーメンの作り方、どちら派ですか!?

  A:スープはスープで味噌を溶いて先に入れ、麺を入れ、最後に野菜をのせる
  B:炒めた野菜に味噌とスープを入れて少し茹で、麺を入れた器にそそぐ

 私は、味噌ラーメンだけはB派です。



2006年6月15日

さよならGW 最後はゴーヤーパワーラーメン

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 昨日で終わりと思っていたら、今朝までずれ込んでしまったGW。最後は朝からパワフルなラーメンで締めくくりです。最近はまっている辛ラーメンに、野菜をたっぷり入れました。赤い辛いスープにゴーヤーの緑がナイス!最後も辛さと苦さの展開です。ゴーヤーが主役じゃないような気がしますが・・・
 TWより苦しくなかったGW。食べたゴーヤーは特大4本+大1本の合計5本。作ったゴーヤー料理は18品でした。体が少し緑になった気がします。
 さよならGW!ありがとうゴーヤー!!これからもゴーヤ−は私の食卓を飾り作り続けますが、ひとまずGWはこれで終了。みなさまお付き合い頂き、誠にありがとうございましたm(__)m


<材料>
 ゴーヤー、キムチ、玉ねぎ、長ねぎ、椎茸、榎茸、もやし、にら、油揚げ、
 辛ラーメン



2006年6月 2日

朝パワーラーメン

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 昨日は送別会。北欧〜東欧〜バルカン半島〜etcと長い旅に出掛ける友人をみんなで送り出しました。寂しくも羨ましくもあります。時折送られて来るだろう便りが楽しみです。そんな訳で、またまた飲んでしまったのですが、昨日も近所は人、人、人。新しいお店のオープニングがあったりと人が沢山いたり、警察や救急車まで来たりと大荒れでした。昼もサラダだけな上に、夜も何か食べようとうろちょろしたのですが満足に食べられず、結局ひたすら飲んでしまいました。酔っぱらった・・・
 昼もやることいっぱい。夜も英語とそれが終わったらパーティとてんこ盛り。しっかり朝飯を食べてスタートです!辛ラーメンに卵を入れてよりパワフルにしました。一応にんにくは入れませんでした(^^)



2006年5月17日

青菜ともやしたっぷりのタンメン

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 実は、昨晩夜中にラグー(Ragu:ミートソース)を作っていたんです。だから少々の寝不足です。深夜のラグー作りとカレー作りはストレスの解消だったりします。ラグーはたぶん今晩か明日の朝ご飯になるはず!
 そんな訳で寝不足の朝ご飯は、肉を沢山見たので、肉抜きの野菜たっぷりのタンメンにしました。青菜ともやしをたっぷり入れて、きのこはエリンギを入れました。エリンギの弾力のある歯触りが大好きなんです。でも、これは作るの10分、食べるの5分のようなスピード勝負な料理です。まあ朝だからいいんでしょうけどね。これから午前中は不動産屋さんの用事です。


<材料>
 小松菜、もやし、エリンギ、にんにく、生姜、生麺、付属スープ、黒胡椒



2006年4月15日

コリアンダーラーメン

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 昨日はベルギービールを飲んでました。昼間、結構量を食べたので、炭水化物を摂らずに、帰ってすぐ寝ました。すると、朝起きたら早速腹減り!このところ大好きなスープものを食べてなかったので、どうしても汁ものが欲しくなったので、1袋残っている辛ラーメンを作ることにしました。冷蔵庫にあったのはコリアンダー、もやし、玉ねぎ。ということでコリアンダーたっぷりのコリアンダーラーメン!!
 香草は好き嫌いがはっきりする食材です。私は大好きですが、嫌いという人多いですね。コリアンダーは健康にいいそうなんですが・・・



2006年3月23日

朝辛ら〜みょん

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 昨晩は、「オムライス」リベンジか、れいほうさんのブログから辿り着いたぶよじさんのレシピで「タコとニンニクごはん」かと迷っていたところ、友達の励ます会をモツ焼き屋でやるというので緊急召集。モツ焼き屋さんは1時間ほどで切り上げて、約1年ぶりのカラオケbox、そして友達と大喧嘩、路上で怒鳴り合い、仲直り、再びBarへという感じで多いに青春しちゃいました。そんな訳で二日酔い気味で起床。水分補給と胃にカツを入れるために、辛ラーミョンです!冷蔵庫の野菜を適当に放り込んで完成。基本的に化学調味料を使わないくせに、時々爆発したように化学調味料たっぷりのラーメンとかチップス系を食べたくなります。まあそればっかり食べなければいいかなと思ってます。



2006年3月 2日

プデチゲ

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 桜の開花予想が出始めたというのに何だか寒い日が続いています。こんな時は、プデチゲをハフハフ言いながら食べるのが最高!この料理は、韓国の軍隊で食べていたものが由来らしいです。覚えたのは仕事で海外赴任していた時に、韓国の会社の人々の宿舎で時々一緒に頂いた時。だからそのプデチゲが基本になっていますので、自分の中ではソーセージが入るバージョンが好きです。今日はトック(韓国の餅)が無かったので、切り餅を薄くスライスして代用しました。ようは残り野菜でOKです。これをみんなでつつきながら食べるのが美味しい。ライスもお忘れなく!お好みで卵もどうぞ!!


<材料>
 キムチ、玉ねぎ、ソーセージ、人参、長ネギ、椎茸、唐辛子、コチュジャン、
 辛ラーメンもしくは韓国煮込みラーメン、餅(トックか薄切りにした餅)、
 醤油、お酒、にんにく、ごま油



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2006年2月27日

菜の花の辛し醤油和え&素ラーメン

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 先週に買っておいた菜の花を忘れるところでした。さっとひと茹でして、辛し醤油で和えるました。主食は面倒だったんで、素ラーメン(チャルメラ)。手抜き続きのこの頃というか、独身レシピらしいこの頃!?です。あっと言う間に食べ終わってしまいます。
 菜の花は美味しいのですが、結構いいお値段ですよね。茹でると栄養が飛んでしまう気がしたので、何となく蒸しました。ちょっと蒸し過ぎたかもしれません。何分くらい蒸せばいいのでしょうね!?

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2006年2月24日

チャルメラ レタス炒めのせ

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 何か面倒だったんで、昨晩はチャルメラにしました。写真載せようと見え張って、冷蔵庫にある残り野菜を投入。本当はいつもネギだけとか独身らしいラーメンを食べています。



2006年2月 4日

野菜タンメン

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野菜不足気味なので生協で生麺を購入して、野菜をたっぷり使ってタンメンを作りました。手羽先で取ったスープを使って少しはラーメン屋さんぽくしました。

 材料
  もやし、にんじん、ニラ、チンゲンサイ、ニンニク、生姜、椎茸、
  長ネギ、玉ねぎ、豚肉
  





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