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2009年9月14日

懐かしい油揚げと物 そして知らない花

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 先月実家に帰った時なんですが、久々に父の実家にも顔を出して来ました。伯母は私が油揚げが大好きなことを知っていて、久々に作って冷凍にしておいた油揚げをお土産に持たせてくれました。食べ方はもちろん焼いてマヨネーズ醤油。

実家は、自分の部屋も含めて倉庫状態。荷物、荷物、荷物です。片付けていると懐かしい物や写真など沢山出て来ます。思い出に浸ってしまうのでなかなか片付けはすすみません。
 つづきは少し写真と何と言う名前かわからない花です。



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2009年8月28日

祝chiblitsさんの料理本出版

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 ブログフレンドのカルフォルニアのばあさんブログのchiblitsさんが、料理本を出版なさいました。『カリフォルニアばあさんの料理帖』というタイトルです。
 chiblitsさんのブログは人気ブログで読んでいらっしゃる方も多いかと思います。料理の説明も詳しいし、扱う時事ネタなども面白いんです。
 出版された本は、カリフォルニアの家庭料理、アメリカらしいオーブンを使った料理からパン、お菓子、そして、人種の坩堝のカリフォルニアらしくエスニックまでバラエティに富んでいてとても参考になります。まずは豆料理にチャレンジしたいと思っています。

 ところで、自分、カルフォルニアだと思っていました・・・・w



2009年8月 9日

鮭と筋子の親子丼と『大地の芸術祭』

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 鮭の親子丼では、鮭イクラ丼バージョンはよく耳にするんですが、鮭と筋子のバージョンです。実家に帰った時に地元の魚屋さんから仕入れた塩鮭を焼きました。美味しい鮭でした。ドンドンご飯が入ります。美味しかったです!!
 64年前の今日、長崎に原爆が投下された日。旨い飯を食える平和な日本。美味しいものを食べて笑顔になれる世の中にして行きたい。


 実家に帰った時に、大地の芸術祭・越後妻有アートトリエンナーレ2009に行って来ました。コシヒカリで有名な我が魚沼は、北魚沼・中魚沼・南魚沼と大きく3つの地域に分かれます。そのうちの中魚沼地域で、今回アートトリエンナーレと言って、国内外の芸術家が参加して大きな芸術祭が開催されているとのことで、折角だから行って来ました。300もの作品が展示されています。9月13日まで開催しているそうです。3年に1度のイベント。時間があったらまた行って観て来たいです。

 大地の芸術祭のWeb Site:http://www.echigo-tsumari.jp/2009/

 コンセプトのページ:http://www.echigo-tsumari.jp/2009/summery/concept.html



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作品No.18 『水を考える部屋』 大久保英治



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2009年6月16日

保存バッグを洗ってから使うかどうかについて

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 しばらく前から気になっていることがあるんです。ジッ◯ロッ◯とか、リー◯などのプラスチック系の保存袋を使う際に、食べ物をそのまま入れていいのか、それとも入れる前に洗うべきなのか!?ということです。
 あれってきれいなのかな〜?プラスチックの細かい粉末が残ってたりしないのかな〜?めちゃめちゃ便利で重宝しているんですが気になります。まあもっと机が散らかっていることを気にしろよという声もありますが・・・仕事します!!



2009年4月15日

お握り包むのはラップ?アルミホイル?それとも紙?

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 先日、先輩がアルミホイルでお握りを包んで持って来ているのを見て、あ〜そう言えば実家でもアルミホイルで包んでいたことってあったよな〜と思ったのでした。時には天ぷら紙みたいなもので包んでいたこともあって、実家ではラップで包むことはあまり無かった気がします。ラップで包むのは最近なのかもしれません。

 久々にアルミホイルで包んでお昼に持って行ってみたら、ちょっと懐かしい感じがしました。あの入れ物に入れれば更に懐かしい感じです。



2008年12月18日

きのことツナバジルとチャービルのパスタ

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 よく作っているパスタですが、ここに今回はチャービルをトッピングしてみました。ハーブのダブル。でもバジルは火を入れます。バジルの味もしながらチャービルの別の爽やかさを感じられますとポジティヴに捉えておきます。

 話は料理と全く違うのですが、続きにちょと毒吐きました。



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2008年7月18日

カレーリーフとぼうぼうバジリコ

20080718curryleaf.jpg 今日の都内はめちゃめちゃ蒸し暑いです。今にも雨が降り出しそうな感じ。東京の梅雨明けはもう少し先でしょうか!?小学校は終業式がそろそろ!?


 ところで全く関係ないんですが、MS Office 2007使ってますか!?私は、使い始めたのですが、まだ慣れません。レイアウトが大幅に変わって、いちいちあのボタンは何処に!?と探さないといけない始末です。PhotoshopとillustratorのCS3も出てますが、とりあえずCS2で我慢です。MacBook Proも欲しいのですが、先立つものが・・・


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 Anyway!イタリアンパセリの他に、カレーリーフとバジリコ(バジル)、大葉、月桂樹などを栽培しています。カレーリーフは去年の写真と比べるとかなり大きくなりました。カレーリーフは南インド地方でよく使われており、炒めるととてもいい香りがします。大事に育てて来たので、料理に使おうと思って採る時に少しためらってしまいます。
 バジルはちょっと密集し過ぎのような気がします。



2008年3月21日

恵み屋と魚がし日本一 京橋

 たまには外食の話などなどをつらつらと書きます。写真はありません。粋をテーマに食べましたので、写真を撮ってもたもたする訳にはいかなかったのです。

 まずは先週友人が地元から上京したので食事をしに行きました。行ったのは京橋恵み屋と京橋の魚がし日本一。両方とも立ち食いのお店。もっと落ち着いたお店に連れて行けばいいと思われますが、普通の所に連れて行くよりも、江戸の粋みたいなものを感じられるような所が喜ぶと思って選択しました。前回遊びに来た時に、何軒か老舗の蕎麦屋や居酒屋やBarを案内したのですが、翌日目が覚めると「もういいや俺帰る」と書き置きがしてあって帰っていました。そんな奴なのでこのセレクトにしました。もっともこれが江戸の粋じゃないと言われるかもしれませんが・・・



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2008年1月30日

サンドイッチかサンドウィッチか?

 まあどうでもいい話なんです。昨日ピタサンドのエントリーでもそうですが、サンドイッチかそれともサンドウィッチか?あるいはサンドウイッチか?どっちなんでしょうね〜?
 実際、自分でも両方使っていたりしています。元々口語ではそんな微妙な違いを気にしていなかった訳ですが、文章にする際にどうしようと思ったり。ちなみに私のPCで変換するとこうなります。

 サンドイッチ:サンドイッチ
 サンドウィッチ:サンドウィッチ
 サンドウイッチ:賛同一致


 英語では"sandwich"で、辞書だと英和も国語もどうも「サンドイッチ」が多いような気がします。英語の発音記号に近い方は「サンドウィッチ」のようにも思えます。Wikipediaだと「サンドイッチ」で括弧して「サンドウィッチ」となっています。しかし、由来になったイギリス人のことは「サンドウィッチ」と書いてある。う〜ん。

 みなさんどっちを使っているんでしょう?まあこういうのって沢山あるからどっちでもいいのでしょうけどね。
 ちなみにM-1優勝のあの二人組は「サンドウィッチマン」だそうです。



2008年1月23日

MONOPRIXショッピングバッグ プレゼント抽選結果

 今日は雪が降りましたね。雪国生まれの私としてはウキウキしてしまいます。
 Anyway!バッグ、時計、アクセサリーのネット通販ショップのラクセソワールさんご提供のフランスの有名スーパーマーケットMONOPRIX(モノプリ)のショッピングバッグ(エコバッグ)のプレゼント企画の抽選結果を発表します。今回は動画に挑戦してみました。音声入りにして撮影してみたのですが、恥ずかしかったので音声抜きにしました。音楽も無しです。ご自身で好きな音楽を思い浮かべてご覧下さい。結果をすぐにご覧になりたい方は続きをクリックしてみて下さい!


出演:某先輩のお嫁さんの手
撮影:ばぶお
抽選・撮影場所:某先輩ん家

途中よく見ると七味唐辛子が出て来たりします



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2008年1月22日

モノプリバッグ抽選番号の表示 当選発表ではない!

 ラクセソワールさんご提供のモノプリショッピングバッグ(エコバッグ)プレゼント企画の応募は昨日1月21日をもって締め切りとさせて頂きました。沢山の皆様にご応募頂きまして誠にありがとうございました。本日か明日に抽選して発表致します。短時間ながら私が少し間違えて抽選番号を一部ダブって表示してしまったので、今一度ここにご応募なさった方の抽選用の番号を表示させて頂きますのでご確認下さい。抽選は今晩か明日の晩の予定です。しばらくお待ち下さい。



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2008年1月18日

MONOPRIXショッピングバッグ プレゼント

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 今月、仕事で少しお手伝いさせて頂いているバッグ、時計、アクセサリーのインポートをしているLaccessoire ラクセソワールさんというネット通販ショップがオープンしました。商品等はこれからもっと充実させていくようです。
 それで、今回そちらの社長さんが、フランスの有名スーパーのMONOPRIX モノプリのお洒落で可愛いショッピングバッグ(エコバッグ)を提供して下さいました。という訳でこちらをご希望の方々に抽選で10名様にお1人につき1枚ずつプレゼントしちゃいます!新しいショッピングバッグで楽しく買い物に出かけましょう!!ラクセソワールさんありがとうございます♪

 再びやって来たプレゼント企画。ナイス!?日頃コメントなさっているいないに関わらずご応募OKです!前回お餅プレゼントに当選なさった方もご応募OKです!応募方法等は続きに書いてあります。


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色は4色


お店も見て下さいね!
 バッグ 時計 アクセサリーのインポートブランド通販
 ネット通販ショップのラクセソワール




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2008年1月11日

お餅プレゼントの抽選結果

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 先日のエントリーの企画「お餅+ポッポロ漬プレゼント」の抽選の結果を報告させて頂きます。遅くなってすみません。抽選は番号を書いた紙を折って、それを箱に入れて混ぜて、私が引くという方法にさせて頂きました。本当はその模様を動画でしようと思ったのですが、昨日このテクノロジーセンター的な先輩が「お嫁さんのお母様が来るから」というつれない一言で却下。そういう訳で動画風の画像で発表しますが結構長いので、さっさと結果という方は、"続きを読む"をクリックして一気に下までスクロールして下さい!

*追記
 応募に際してフォームに入力頂きましたメールアドレスは全て削除致しました。ご報告申し上げます。


応募頂いた皆様と抽選番号はこちらです。
 1:きしろさん
 2:うさこさん
 3:ユムユムさん
 4:ペペさん
 5:アンさん
 6:ふろっしゅさん
 7:こなみさん
 8:Zyamiraさん
 9:ブースケさん
 10:みきりんこさん
 11:子豚のママさん
 12:ゆき珠さん
 13:もじょもじょさん
 14:とみさん
 15:みもりの里のかあちゃんさん
 16:SSさん・ssさん
 17:黒砂糖さん


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それではまずお一人目〜



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2007年12月 4日

ムーミンママの料理本

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 先月、誕生日のプレゼントとしてこの『ムーミンママのお料理の本』というのをもらいました。レシピは「ムーミン谷の魚箱」とか「ちびのミイのペッパースパゲティ」、「スナフキンのさやいんげん料理」などキャラクターなどの名前がついた料理が載っています。フィンランドの料理なども入っていて面白いです。そのうち参考に作ってみたいと思っています。
 ムーミンの公式ページによると、ムーミンカフェまであるらしいです。未だに人気がある証拠でしょうね。ムーミンは随分と長く親しまれているんですね。


ムーミン公式ページ:http://www.moomin.co.jp/
『ムーミンママのお料理の本』:amazonのページ



2007年10月19日

僕らの食料をどこから入手するべきか!?

 突然ですが、今後、食料を自給するべきか輸入するべきか、我々消費者一人一人が、考えなければならない時期にきていると思っています。麺男の私が言うのもなんですが、確かにパスタもうどんもパンも超好きだし美味しいけれど、もう少し米を食べないといけないかなと思ったりしています。一昨日の夜に米の価格下落と米の消費の減少により、日本の米農家が存続の危機に瀕しているという番組を見て、今まで感じたことや考えたことを続きに少し書きました。日本の食料自給率などのこと、日本の米不足のせいで多くの餓死者がアジアで出た時の話などに触れています。長文です。時間がある時に読んで頂けたら幸いです。



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2007年10月11日

蜜柑の食べ過ぎと表記の話

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 以前に独身男とフルーツに関係についてのエントリーを書きましたが、蜜柑という果物は比較的食べ易い果物なので割と食べている果物の一つです。ただ、我が一族ではアホな従兄弟が1箱を数日のうちに食べてしまったら体が黄色くなったという事件以来、食べ過ぎ注意は一族の掟というか家訓というかそんなものになっています。


 ところで、「蜜柑」を「みかん」と書こうか「ミカン」と書こうか悩んでしまいました。というのも

 これはみかんとりんごです

なんてと書くと平仮名ばかりで「みかん」と「りんご」が埋没してしまって読むのが難解だからです。それに、なんとなくミカンと書くと私のイメージしているみかんとは違うような気もするんです。みかんて丸いイメージなので、カタカナのミカンだと直線的でなんか違う。でも「林檎」は「りんご」でも「リンゴ」でもどっちでもいいような統一性のなさ・・・

 Anyway!よく食材を表記する時にどうしようと悩むのです。そのことが言いたかった訳です。



2007年10月 9日

DCパスタ トマトソース

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 DCパスタって何や!?ってDouble Carbohydrates(ダブル炭水化物)のパスタという意味でございます。パスタはただでさえ炭水化物なのに、更にジャガイモを合わせてしまうという。ダイエッターの方には目に毒なパスタ。ただ単に冷蔵庫の在庫の都合でできたパスタです。完成イメージとブログでのタイトルを作り前に既に生み出しておりました。パスタの食感とジャガイモのホクホクを一度に味わえるものです。


 週末は、久々に充実したものでした。どうせばぶおは家で悶々と過ごしたざましょうね!?などとほくそ笑んでいらっしゃるご婦人のご期待を少しは裏切る三連休でした。学校で素晴しい勉強、塩豚しゃぶしゃぶ晩ご飯、観劇、デート、個展鑑賞、ミニ宴会という感じ。


 なかでも個展で素晴しい出会いがありました。近藤康弘さんの個展「おもいのほかー。」では久々にいい作品に出会えました。非常にメッセージ性の強い作品ばかり。時々ギャラリーに行きますが、共感したり、ざわざわしたり、イライラしたり、刺激を受けて自分に変化をもたらす作品に出会えると嬉しいものです。


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(c)yasuhiro kondo


 さて、これはどんな熊でしょうか!?
 作品は流木の持つ柔らかいカーブを使ったものが多いですが、そこにはいろんなメッセージが!まあ私が語るより作品に向き合うのがお薦めです。個展「おもいのほかー。」は2007年10月8日〜13日(土)まで北青山のギャラリーで開催中とのこと。名古屋在住の作家さんです。ホームページでもその世界を垣間見れます。


 KONDO WORLD(ホームページ)
  http://web.mac.com/kondoyasu



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2007年7月21日

黒ひよこ豆栽培ファイナル

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 以前に紹介していたベランダで生き残っていた黒ひよこ豆ですが、その後の報告を忘れていました。先月に収穫しました。ちゃんとひよこ豆ですよね。発育不良かな〜??


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拡大するとよくわかると思います。



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2007年7月18日

ワカメと豆腐の味噌汁

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 被災地の家屋や家財道具が散乱する様子を見ると2004年の中越地震を思い出します。以前にも書いたように、当時私は翌日から長野経由で現地に入り、家の中のあまりにもの変わりように呆然とし、その晩は何もする気力が出なかったものでした。

 今回はゴミ処理場の煙突が壊れているようです。震災後は大量のゴミが出て処理量が一気に増えるの対応が心配です。恐らく周辺の市町村で協力して処理することになるんでしょうが、こいうことも大切な危機管理の一つかもしれません。

 それと原発の放射能漏れも心配です。放射能が大量に漏れてしまえば、現地の人に追い打ちをかけるだけでなく、多数の被爆者を出し、被害は広範囲に及びます。我が魚沼産コシヒカリも越後の銘酒も失い、そして我が故郷を失うことになります。それだけでなく、チェルノブイリ級の放射能漏れとなれば、関東一円も住めるかどうか。わかっちゃもんではないでしょう。どうも報道各社でこの件に関する報道に大きく差が出ています。東電・マスコミを含めて真摯で迅速な対応を願うばかりです。


 さて、実家に電話しましたら、とんでもない話を聞きました。近所の家に振込め詐欺から電話がかかって来たそうです。何でも息子だと言って、地震大丈夫かなどと話しながらお金を振込んでくれと言って来たそうです。振込めって言っている銀行も何だか変だし、話もおかしいと思い電話を切って息子に電話をしたら、そんな電話をしていないということがわかって、振込め詐欺だったということがわかったそうです。
 こんな時に本当に人で無しの連中です。改心しろっつーの!!



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2007年7月17日

中越沖地震のこと

 既に昨日ですが、昨日の朝は本当にびっくりしました。地震で目覚めたのですが、東京近郊での地震だと思ったのです。ところが、また中越で地震とのこと。よもやこんな短期間にあの地域で地震が起きるとは思いませんでした。まだ救出作業が続いているとのこと、早々に救出されて欲しいと思います。そして、年寄り達が外や避難所や車で夜を過ごす姿を見ると、何だか切なくなります。

 実家は震度5あるいは6との報が流れたので、ちょっと青くなりましたが、実際には5強だったようでした。親にも親戚にも地震から30分〜1時間ほどでメールで連絡がとれましたので安心しました。災害時には電話が通じないので、メールでの連絡が便利です。実家では仏壇の装飾品が落ち、皿が1枚程度落ちて欠けただけで済んだようで何よりでした。
 しかし、刈羽の原発では、微量ながら放射能が漏れているとのこと。そちらも心配です。


 わが故郷もそうですが、先の大雨と台風の被害を受けた地域の方々も含めて、災害が起きた際にもっと被災者を救済できるような仕組みができればいいなと思います。ただ今は、それぞれの被災者の方々をお見舞いと無事を祈るばかりであります。



2007年7月 8日

カメラとパーティとサクランボ

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 何となくこんなものを紹介!これは前に実家で発見したカメラです。Canonet QL17と彫ってあります。使ったことはありません。親は物を捨てられない人達です。おかげで我が家は2階がほぼ物置状態です。地下室にも大量の物が山積みに・・・時々掘り出し物というか面白い物に当たります。例えばこんなものこんなものこんなものとか出てきます。


 それでもって、昨日のホームパーティの料理です。このところ毎週末、先輩や友人の家でパーティをしています。そして、今回ついにタイの鶏ひき肉のサラダ「ラブ・ガイ」を作りました。これはchiblitsさんが送って下さったレシピで作りました。大好評であっという間に売り切れてしまいました。近日、再度作りますので、その際にレシピをアップします!他には私はAloo Palakというカレーとばぶおパンを焼きました。他の人も焼き茄子のタヒニソースとか、かぼちゃのサラダとかいろいろ作ってくれました。一部をご紹介いたします。
 人の為にご飯を作るのは難しいですね。時間、段取り、量などいろいろ考えて手際よくしないと上手にできませんね。昨日は段取りが悪くて、結局もう一品作れませんでした。複数の品を短時間に作らなければならないのは大変ですね。それに美味しく作らなきゃと思うと、自分のためだけに作るのと違ってプレッシャーがかかるし、簡単じゃないですね!!


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ラブ・ガイ


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Aloo Palak(ほうれん草とジャガイモのカレー)
以前作った時の方が美味しかったかも・・・・



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2007年7月 3日

トマトアンケートの結果報告

 報告が遅くなりました。先日、ご協力頂いたトマトアンケートの結果をご報告申し上げます。7/3 AM8:00現在の時点で、下記のような結果となっております。(ieできれいに見えてるかちょっと不安です)


何もつけない:31(48,44%)
その他   :17(26,56%)
塩     :12(18,75%)
砂糖    :4(6,25%)
----------------------------------------------------
合計    :64

 実は、「トマトには塩!」という方が多いのかと思ったら、「何もつけない」という方が多かったですね。驚いたのは、「その他」が多かったことです。中でもウスターソースとか醤油とかは出て来ると想像もしておりませんでした。食べ方というのは、とてもバリエーションがありますね。とてもいろいろなことがわかって勉強になりました。
 なおカレーアンケートは半かけ派が更に票を伸ばし、納豆アンケートは小粒派と大粒派が未だに接戦を繰り広げております。
 みなさまご協力、誠にありがとうございましたm(_ _)m



外食と本と

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 外食もしないで自炊ばかり、家で素敵な彼女が待っているんじゃないの!?なんていうコメントを頂いたので、たまには恋バナでも書こうかと思ったのですが、恥ずかしいし大した話もないんで、ある日の外食の写真と本の話を書きました。それに、基本は自炊なんですが、たまにしている外食でも実は携帯の性能が悪く、かつ写真の腕が悪いので、どうも写真を撮るのをためらったりしています。


 上の写真は東京純豆腐(トウキョウスンドゥブ)の牛豆腐チゲ。こちらのお店は、NYスタイルの純豆腐チゲということらしいです。新しい韓国料理という試みと、ここ最近の地価が高騰している青山という場所でこの値段で出しているのは、かなり評価できます。しかし、韓国の純豆腐チゲを経験している私としては、ややお上品というか優しい感じが少しもの足りません。美味しいんですが、甘味にこだわり過ぎなように思えるのです。まあこれは好みです。豚キムチトッポギ入りは、ご飯もビールも進む味でナイス!

 本の話は続きに書きました。


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こういう風にぼけた写真になってしまいます。


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光麺の熟成光麺
これもぼけてます。



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2007年6月28日

トマトアンケート トマトは塩?砂糖?



 やっぱりトマトは赤がいい!と思っている今日この頃です。
 トマトは砂糖がスタンダードだと思って育ってきたのですが、以前に黒砂糖さんの所で話題になっていたように、どうやらスタンダードじゃなさそうです。そんな訳で、久々にアンケートをさせて頂こうと思いまして作ってみました。みなさんはトマトには何をかけてお食べになりますか?塩?砂糖?それとも醤油?個人的な興味で誠に恐縮ですが、みなさんがどんなトマトの食べ方をなされているのか、是非教えて下さいませm(__)m


<投票の仕方です>
 1)黒ポチを選んだ盛り方のところに来るようにクリックして下さい。
 2)"Vote"をクリックすると投票できます。お一人様一回投票できます。
 3)投票結果は後からでも"View Results"をクリックすると見れます!


<過去にはこんなアンケートもさせて頂きました!>
 カレー全かけ派?半かけ派?別盛り派?アンケート

 納豆大粒派?小粒派? 納豆アンケート
 
 *興味があったらこちらも↑投票してみて下さい。


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やっぱりトマトは赤やで〜〜



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2007年5月30日

ひ〜さんのこと

 ブログフレンドのひ〜さんが旅立った。旅立ったという表現で息子さんと妹さんがブログを更新をされ、その時嫌な予感がしたのですが、はっきりとはわからなかったというか、そうだと思いたくありませんでした。その後のコメントからひ〜さんは天に召されてしまったことを知りました。なんてことなんでしょう・・・
 ひ〜さんは約1ヶ月半前位から私のブログに遊びに来て下さって、ほぼ全部のエントリーにいつも暖かいコメントやアドバイスを下さいました。南インド料理が好きな方で、インド料理の教室に行きましょう!なんて誘ってくれていたのに、先週末からコメントもくれなくなって、どうしたのかなと思ったら、突然旅立ったなんて信じられません。体調が優れないとは伺っておりましたが、あまりにも突然でした。凹みました。
 ブログは楽しさや感動をわかち合ったり、情報を共有することができます。しかし、当たり前のことですが人間の生活は楽しさばかりではありません。ネットという空間を介していても心は現実に感じます。

 バーチャルあるいはネット上のお付き合いだけで、姿形も拝見したことがありませんが、ブログを訪れて頂く皆様は私の心の中にいます。ひ〜さんもネット上のお付き合いだけでしたし、ブログやコメントを通したことしか存じ上げません。それも僅か1ヶ月半ほどでした。それでも、最近はカレーのことや南インドのことを考えるとひ〜さんのことを思い起こしたりしていました。ひ〜さんは既に私の心の住人です。そんな、人とのネット上ながらリアルなコミュニケーションが突然途切れてしまう。現実世界でもネットを媒介としていてもそれは等しく悲しいことです。
 ネットの世界でのみ生きている訳ではありませんが。それだけネットでのやりとりに感じてしまうのはおかしいことなのでしょうか!?結構凹んでいます。ひ〜さんはあちらの世界でも猫と遊んで、カレーを楽しんでいるのでしょうか??



2007年3月30日

サーバー障害2007年3月29日

 昨晩は夕方17〜22時頃にかけてレンタルサーバーで障害が発生したそうで、閲覧不能になっていたようです。その時間にいらして頂きました皆様には、折角お越し頂いたにも関わらず大変失礼致しました。またコメントの不調等でお手数をわすらわずことも多々ありまして申し訳ございません。重複コメントにつきましては、こちらで削除致しますのでドシドシコメント頂けるとうれしいです。



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2007年3月 1日

どうなるマイレージ 行けるのか沖縄・高知・出雲の旅

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 3月ですね。本当に時が経つのは早いです。既にヘルニアとの戦いも2ヶ月を経てしまいました。本当なら今月は期限が切れるマイレージの消化で、沖縄、高知、出雲を旅する予定でした。いずれも未踏の地で行ってみたい所、土地、郷土料理、人、いろいろ興味があります。沖縄はまずは本島巡り、高知は四万十川、出雲は出雲大社、などなど。折角のマイレージ、無駄にしたくありません。一応まだ諦めずに行くつもり。自分の治癒能力を信じて!!
 写真はスーツケース。最初はアルミ製のスーツケースにしようと思ったのですが何しろ金属製で重い。一番大きいものは10〜12kgあるので、荷物が殆ど積めないので断念しました。それで買ったのがGLOBE-TROTTER。銃でも撃ち抜けないという触れ込みの特殊段ボール製。左のでかい方でも6kg。これなら相当積めます。この他にSamsoniteのスーツケースとアタッシュケースがあります。最近は出張も旅も殆ど無いので、あんまり活躍しておりません。


 行ったことのないけど行きたい県



2007年2月28日

失敗カレーパンとちょっとご注意の連絡

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 これは随分前に作った失敗作のカレーパンです。単純に、ばぶおパンにカレーを入れて焼けばカレーパンになると思っていたんですが、そんな簡単なもんじゃないんですね。水気の無いカレーを入れなければいけないということを最近Chiblitsさんの所で知りました。



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2007年2月27日

納豆アンケートの報告

 正式にエントリーを作って報告していなかったと思ったので報告致します。みなさんのご協力のお陰で、納豆の好きな粒のタイプをお聞きするアンケートをさせて頂いたところ、結果が出ました。

 小粒  :19
 大粒  :16
 極小粒 :11
 引き割り: 3
 投票総数:49


 やはり小粒派が多かったですね。頂いたコメントから大粒の黒豆納豆が気になりました。一応まだまだ、投票できます!


<過去のアンケート>
 納豆大粒派?小粒派? 納豆アンケート
 カレー全かけ派?半かけ派?別盛り派?アンケート


<ブログフレンズのアンケート>
 残った麺汁を飲む?飲まない?アンケート:Chiblitsさん
 @食事投票:きしろさん(Yahooブログユーザが投票できます!)



2007年2月26日

病気ダイエット!?

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 先週中頃からちょっと痛みが増して、牽引治療のために外へ出る気がなかなか起きませんでした。痛いと動いて冷凍庫から食事を出して、レンジでチンするのすら嫌になります。食いしん坊な私が昨晩体重を計ったら年末から7kg減っていました。折角だからあと3〜4kg位落とせばベストかもしれません。でも相当筋力も落ちているんだろうなぁ〜。良くない痩せ方です。ああ全盛期が懐かしい。176・60・110 100を取り戻したい!!(いつのことだ!?)
 写真は特に意味がありません。ネタ切れ!?えっ・・・

*110という数字は100の間違いでした。


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バールベック


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飛騨



2007年2月25日

唐揚げプリーズ!

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 鶏の唐揚げ食べたいんですよ。生姜が効いた唐揚げを!唐揚げプリーズ!!
 この写真は以前に撮ったものです。お肉屋さんで買った鶏の唐揚げとササミチーズです。こちらの唐揚げは生姜はあまり効いていませんが、「違う温度の油で二度揚げしているんだよ〜!」っておじさんは言っていました。カリッとしつつジューシーな仕上がりで美味しいです。
 ちなみに未だ陳麻婆豆腐もジャムパンも食べたいです。



2007年2月24日

冷凍・加工食品の中身と自己判断

 今日は自分の食べ物についての考え方を書きますが、食べ物に関する考えで正解なんかないと思っています。それに、自分の食についての考え方も年々変化しています。こうやって書くことで、自分の考え方をまとめてみたり、いろんな意見を頂いたりすることで勉強になるので書いてみます。まあちょっと食べ物の話なのです。
 前のエントリーで書きましたが、現在ヘルニア闘病中の私は、今は冷凍食品を食べざるを得ない状況です。食べざるを得ないと書いたのは、基本的に冷凍食品をなるべく食べないと決めているにもかかわらず、自分で買い物も行けないし、切ったり焼いたりという調理できない現状では、少ない選択肢の一つなのです。
 では、冷凍食品が悪いと思っているのか!?というとそうは思っていません。外食することと大して変わりはないと思っていますし、技術的な差があるだけで先にある程度調理をしているかどうかということで、ガスコンロでの調理と本質的な違いはないと思っています。だから、必要な生活状況では上手く活用すればいいと思っています。
 それでも基本的に冷凍食品を食べない理由は、その中身にあります。例えば前のエントリーに載せたスパゲッティを自分で作った時と比較してみます。

続きは↓で!



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2007年2月15日

バレンタインデーに久々玄米ご飯

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 昨日はバレンタインデーだったのですが、情けない病床の男にもありがたき慈悲深き方々が義理チョコを持って来てくれました。本命は無し・・・どうもイベント事に弱いんです。同棲経験もあるし、それなりの恋愛経験はしてるつもりなんですけどね。どうも本人の意図に反し短期型恋愛が多い。性格に相当問題があるようです。ブログタイトル変更への道のりは遠い!?(^^i)ところで若い頃には沢山チョコもらったって言う旦那さんやボーイフレンドが、結構いらっしゃいませんか!?あっちなみに私のピークは小学校6年です・・・
 それよりもまた一歩前進。昨日はついに約2ヶ月ぶりに玄米ご飯を炊きました。もともと米を研がずに洗うだけで炊くんですが、今まではその時間も立っていられませんでしたが、昨日は何とかご飯を洗って炊飯器にセットできました。あとは予約でセットしてスウィッチ・オン!炊きたてのご飯を焼き海苔とポッポロ漬で頂きました。美味しい!!
 ところで恋バナ系の話を書くとスパムが沢山来ませんか!?


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ベルギーチョコ


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マダムセツコ



2007年2月 8日

事故とヘルニアについて



 先日の東武東上線の常盤台駅での事故は、姉の最寄り駅だったので事故の一報を聞いた時は焦りました。電話が鳴って一旦繋がったのですが、何だかざわざわしていてすぐ切れてしまい、余計に焦ってしまいました。その後、鳴れど繋がらずでしたが、しばらくして無事を確認できました。あとは警官の方の回復を祈るばかりです。
 ところで、最近の病状は一進一退のような感じで、すこぶる調子のいい時もあれば、悪い時は結構痛みます。劇的に回復しないこともあり、また、これまで通っていた病院の先生からも、そろそろ手術をした方がいいということで、手術も検討しようと大学病院に行って来ました。しかし、どうも手術に踏み切れません。この先生に任せても大丈夫という気になれませんでした。理由は、必要と言っていた検査が予約が一杯で時間が掛かるということがわかったら、それがなくても大丈夫だし他の検査でOKと言ったり、手術は簡単だよという態度だったりします。商売は、この人に任せようという信頼を積み重ねることで獲得できることが多いです。医療もそれに近い性質だと思うのですが、初回とはいえ信頼関係を築く気になれませんでした。今は最善の医療も地獄の沙汰も金次第なのでしょうか!?それにしても病院では「アメイジング・グレイス」が流れていて、正に「白い巨塔」そのままでした(^^i)
 2月6日の日経夕刊の記事も大きく影響しました。椎間板ヘルニアは薬やブロック注射を行って安静にし、ヘルニアが自然消滅または小さくなるのを待つ保存療法で9割が完治する。1〜3ヶ月の激痛期を乗り越えれば、自然治癒で乗り越えられる。手術した場合の再発率は5〜15%。そして、手術すると神経と周りの骨が癒着して動かし難くなり、手術の難易度が上がり、手術の回数を重ねると背骨の安定感が減る。このようなことが書いてありました。できれば手術しなくて治したい。本音です。しかし、時間もかかる。3月一杯までは何とかなるかもしれませんが、仕事や収入面などとも考えてそろそろ結論を出さないといけない時期です。

 さて、今回いろいろ調べてみたら、実はヘルニアになっている方が沢山いるということを知りました。一説では成人30代以上の40%がヘルニアであるとも言われています。発症していないケースもあるそうです。そこで、続きに日経新聞の記事より抜粋した腰痛予防のポイントを記しました。みなさんも腰痛予防を是非なさって下さい!!



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2007年2月 7日

納豆大粒派?小粒派? 納豆アンケート



 納豆の騒ぎにかかわらず、毎日納豆を食べています。それで、納豆って粒の種類が沢山あるな〜と思って、みなさんどんな粒が好き何だろう?っと思って、前のカレーアンケートのようにアンケートを作ってみました。個人的な興味で恐縮ですがよろしくお願い致しますm(__)m



 1)黒ポチ(●)を選んだ粒のところに来るようにクリックして下さい。
 2)"Vote"をクリックすると投票できます。お一人様一回投票できます。
 3)投票結果は後からでも"View Results"をクリックすると見れます!
 *どれも好きという方もいらっしゃるでしょうが、一番好きと言えばで
  お願い致します。

 それでもって最近食べてる納豆です。
 久々の大粒の納豆。私の地元では納豆といえば大粒でした。関東に出て来てから小粒納豆と出会いました。最初は大粒納豆が好きでしたが、最近は小粒もいいね!と思うようになりました。慣れかな!?
先日は、極小粒でちょっと堅めのものを食べたのですがあれも美味しかったです。
 ちなみに私は納豆はご飯にもかけずそのまま食べます。ご飯にかけるとよく噛まなくなっちゃう気がしてしまうので。薬味もかけたり、スパゲッティなどにも入れたりしないのですが、これから挑戦しようと思っています。

 
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「大力納豆 大粒」株式会社大力納豆(新潟県魚沼市)
豆食べる!って感じです。


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「舌鼓」あづま食品株式会社(栃木県河内郡河内町)
極小粒で堅めではないけど美味しいです。




2007年1月31日

薬菜飯店で治して大衆食堂に行きたい



 病床では本をよく読みます。闘病の中でもポジティヴに感じる所です。その中で食に関する本を2冊ご紹介をします。(料理を作ってないからそろそろネタ切れか!?)
 最初に『薬菜飯店』これは以前はこのタイトルで文庫本が出ていたらしいのですが、現在は『ヨッパ谷への降下』筒井康隆著・新潮文庫・2006に掲載されています。食べれば病気が治る薬菜飯店。神戸まで行こうかと思ってしまいました。ちなみにファンタジーです。
 次にイラストレーター安西水丸著『大衆食堂へ行こう』朝日文庫・2006です。この本は2時間で読み終わります。正直内容はどうってことないですが、コストパフォーマンスのいい大衆食堂で定食食べたくなります。
 いろんな本を読んでいます。曾野綾子、岡本太郎、キルケゴールには挑戦して挫折しました。漫画ゴルゴ13全巻、栄光のナポレオン、他にも脳の本とかいろいろ。現在は久々に三島を読んでいます。そして、手術の気配が漂って来ました・・・


         



2007年1月29日

佐藤さんとお肉の関係って



 昨日のエントリーで、「佐藤」と名がつくお肉屋さんをみなさん結構ご存知でしたので、かなりあるのかと思いタウンページ検索してみました。都内では23軒のお肉屋さんの佐藤さんが出てきました。ご近所にありますか!?きっとタウンページに載せていないお店もあるはずですよね。全国だったら何軒あるのでしょう??
 えっ暇人!?その通りです〜


<タウンページで「佐藤 肉」で検索して出て来たお肉屋さん>
 (合)佐藤商会    :杉並区天沼3丁目
 佐藤精肉店    :杉並区下高井戸1丁目
 (株)肉の佐藤    :杉並区和田1丁目
 佐藤精肉店    :足立区鹿浜4丁目
 佐藤恒雄     :足立区興野2丁目
 佐藤肉店     :足立区江北4丁目
 佐藤正美     :足立区江北3丁目
 佐藤ミートショップ:足立区中央本町2丁目
 佐藤肉店     :足立区西新井本町4丁目
 佐藤肉店     :江東区南砂3丁目
 (有)佐藤肉店    :江東区北砂4丁目
 (株)佐藤博英商店  :江東区亀戸6丁目
 佐藤浩      :目黒区目黒本町4丁目
 佐藤商店     :台東区台東4丁目
 (有)佐藤商店    :板橋区舟渡2丁目
 佐藤商店     :町田市鶴川6丁目
 佐藤精肉店    :大田区南六郷3丁目
 佐藤精肉店    :世田谷区桜3丁目
 佐藤精肉店    :豊島区高松1丁目
 (有)佐藤精肉店   :葛飾区東新小岩6丁目
 佐藤精肉店    :江戸川区松本1丁目
 (有)佐藤精肉店/支店:八王子市東浅川町562
 (有)佐藤精肉店/本店:八王子市東浅川町278



2007年1月23日

ちんころと野沢菜パン

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 田舎から衣料品店を営んでいる叔父と叔母が、仕入れのついでに見舞いに来てくれました。お土産で「ちんころ」という子犬や干支などをモチーフとした米の粉で作った細工を持って来てくれました。玄関に置いて魔除けなどに使います。ヒビが入るほど縁起がいいとされています。ちんころ市という節季市が毎年1月の10、15、20、25日に開かれまして、そこで買うことができます。今年はあと1回ですね。
 それと最近地元で流行っているらしい野沢菜パンを持って来てくれました。なかなか野沢菜とパンも合いますね。他にも、私の大好きな叔母の手製ポテトサラダと菜っ葉やおこわなどいろいろ持って来てくれました。ありがたいものです。


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タコかイカか?何でしょう??


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これが野沢菜パン


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開くとこんな感じで野沢菜がたっぷり



2007年1月21日

Indexページとアジアンレシピ集作成のお知らせ

 ネットで多少の仕事をしているのですが、寝転びながらなので限界があります。ブログの方もエントリーの数が増えて来たので、ヘルニア発症以前から進めて来たカスタマイズ等を少しずつ行っております。そこでまず、Indexのページを作成してみました。テキストベースで全くデザインはしていませんが、そのうち!?少しは写真付きにしたりデザインするかもしれません。
 
 Indexページ
  カテゴリー別 Index
  パスタ Index
  カリー/カレー Index

 食材別のページも作成しようと思うのですが、ちょっと時間が掛かるかもしれません。それでも作ってみようかな〜と思っています。

 また、インド人の友人からもらったインド料理・カリーのレシピと韓国料理の先生をやってらした方のレシピなどを公開するアジアンレシピというレシピ集を、まだ寝込む前から始めました。寝込んでから殆ど更新しておりませんが、こちらも時々ご覧になってみて頂けるとうれしいです。こちらで、タイ料理やベトナム料理など、他のアジアのレシピを掲載して頂ける方がいらっしゃいましたら、是非ご一緒に如何でしょうか!?個人的には日本の郷土料理レシピも掲載したいな〜と思っていますが、レシピがありません。アイディアを考え中です。

 アジアンレシピ:http://asianrecipe.blog66.fc2.com/



2007年1月19日

生醤油うどんと高額療養費

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 料理できても冷凍うどんで生醤油うどん位です。薬味を入れたい。まあ美味しいものを食べたい度が高まっているので、いろんなブログを拝見して勉強の時期と思っています。まあ時間があるので本も読んでいます。そして、今日は手術について聞いて来ようと思っています。
 ところで、高額療養費ってご存知ですか!?医療機関に勤務している姉から、一定の金額を超えた部分に関して医療費が払い戻される制度があると聞きました。所得によっても違いますが、70歳未満だと月額約80,000円、70歳以上だと月額44,400円を医療費が超えると返って来るようです。(所得によっても違うので、詳しくは調べて下さい。)入院やら治療やらで医療費が何かと掛かっているので、こういう制度は助かりますね。
 こういうことから考えると単純に医療費を目的に高額の医療や入院保険とか入るのは、意味が無いかもしれませんね。ただし、差額ベッド代などは医療費として認められないようです。

高額療養費制度
 「重い病気などで病院等に長期入院したり、治療が長引く場合には、医療費の自己負担額が高額となります。そのため家計の負担を軽減できるように、一定の金額(自己負担限度額)を超えた部分が払い戻される高額療養費制度があります。 」社会保険庁HPより


詳しくは
 社会保険庁HP「高額療養費制度」
 国保のひろば「医療費が高額になったとき」


<一応材料>
 冷凍うどん、醤油「井上古式醤油」



2006年12月16日

明治神宮を歩こう!

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こんなせせらぎもある。


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こんな酒樽もあるし!


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こんな樽もある。


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 凄い!凄い!明治神宮って緑が多くて気持ちがいいですね。ここは是非行ってみる価値ありですね。整い過ぎのような感じもしますが、落ちた枝をそのままにしてあったりしているところを見ると自然の力に従っている部分も多いようにも思えます。リフレッシュできますから歩いてみたら如何でしょうか!?お薦めです。特に朝がいいと思います!!
 携帯の性能も写真の腕も今ひとつでございますが、ご容赦願います。




2006年12月 5日

1世紀お疲れ様そして遅い初雪

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 祖母が亡くなりました。明治40年生まれの99歳でした。明治〜大正〜昭和〜平成とほぼ1世紀を生きました。戦争で夫を亡くし、女手一つで3人の子どもを育てた苦労人でした。私は末の孫で、しかも次男の子で外孫でしたが、私の実母が早世したため、3〜6歳までは父と祖母と暮らしました。だから私にとって祖母は母親代わりであり、そして温もりでした。
 葬儀は、すらすらと他人の司会と金の話が好きな坊主のお経で流れるように進み終わりました。私は心の中で、「お前は何を知っている?」「生臭坊主、また金の話をしやがって!」と悪態をついていました。司会の人は仕事で仕方の無いことなのですが、金の臭いの漂うお経で成仏できるのか訝しく思っていました。
 祖母の家に帰り、近所のご婦人が集まり、念仏を読み、みんなで大きな数珠を廻すという儀式をして頂きました。ようやくそれを見ていて、心が少し晴れました。みんなに送り出してもらって、祖母もこれでようやく冥土にいけるような気がしました。外は、いつもより遅めの初雪で真っ白でした。


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川というか沢


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30cm以上の積雪



2006年11月29日

クラムボン

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 昨日、某社長と1杯飲んで夜にラーメンを食べてしまいました。そして帰り際にばぶおこれ聞け!ともらったのが、クラムボン3 peace ~live at 百年蔵~いいね〜クラムボン!今度ライブに行こう!!ボーカルの原田郁子ちゃんは去年のライジングサンの時に、フィッシュマンズで来てたんだけど、残念ながら聞くことできなかったんです。それにしても好きな音楽のジャンルが広いかもしれません。


 Clammbon OFFICIAL SITE:http://www.clammbon.com/
 Clammbon クラムボンのCD


 あっ全然料理のブログっぽくなかった・・・


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野方ホープの味噌ラーメン
明治通り沿い



2006年11月18日

スパムの語源!? モンティ・パイソンのSpam

 前のエントリーで見苦しいものをご覧頂いたので、直ちにお口直しを用意致しました。以前にもスパムのエントリーを書きましたが、その時にモンティ・パイソンの「スパム・スケッチ」がスパムの語源の一つと考えられているらしいということを書きましたが、それをYouTubeで観れるようなので紹介させて頂きます。著作権等については?です。
 お口直しになるといいのですが・・・・


<モンティ・パイソンのSpam> 
  http://www.youtube.com/watch?v=ODshB09FQ8w


 モンティ・パイソンは正式にはMonty Python's Flying Circus(邦題:空飛ぶモンティ・パイソン)。イギリスのBBCが制作したコメディ番組です。



2006年11月16日

行ったけど行きたい都道府県(2)

 行ったけど行きたい都道府県の第二段ですが、西日本に行ってるところが少ないのが歴然です。いろんな郷土料理を食べてみたいです。できれば時間を掛けてゆっくり日本中を廻ってみたい。

 
都道府県
これから食べたい行きたい
また食べたい行きたい
三重
志摩、熊野古道伊勢路
松阪
滋賀
鮒寿司、安土桃山城
草津の友だちの農場
京都
吉兆、天橋立、その他多数
詩仙堂、先斗町のお店
大阪
甲賀流、他多数
たこ焼き、くいしんぼ
奈良
寺多数、吉野熊野
東大寺、法隆寺
兵庫
ホルス、但馬、淡路島
アグリオ、神戸牛
岡山
倉敷、備前
ママカリ、伯備線
広島
尾道、厳島、島々、神楽
お好み焼き
香川
讃岐うどん多数、三木町
さぬき空港
福岡
中州、屋台、釣り
玄海島、河庄、お寺

 行ったけど行きたい都道府県(1)

 行ったことのないけど行きたい県



2006年11月15日

あなたの経県値は?

 先日の「行ったけど行きたい都道府県(1)」に関連して、三十路独身OLの花嫁修業のまるちさんがエントリーを書いてくれました。
 これなかなか面白いです!みなさんの経県値は??


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私の経県値:低っ


 経県値のページはこちら→http://keiken.uub.jp/

 三十路OLの花嫁修業さん:まるちのけいけん



2006年11月13日

行ったけど行きたい都道府県(1)

 先日「行ったことないけど行きたい県」というエントリーを作りました。いろいろ教えて頂いたので、調子に乗って、行ったことがあるけど、もっと行ってみたい所と食べたいもの、また行きたい所と食べたいものを表にまとめてみました。まずは東半分から。是非、みなさんにもやってみて欲しいです。(←勝手に参考にしようとしてます〜)

都道府県
これから食べたい行きたい
また食べたい行きたい
北海道
船長の家、道内一周、北方領土
小樽、札幌
青森
けの汁、中野もみじ山、津軽半島
海胆、八戸
岩手
館ヶ森ハム工房、雫石、平泉
一関
宮城
気仙沼、リアス式海岸、松島
塩釜
福島
山都、勿来
奥会津
茨城
筑波山、潮来
ひたちなか、納豆
栃木
日光東照宮
おぐら屋の餃子、黒磯、壬生
群馬
嬬恋、下仁田、四万温泉
尻焼温泉、からゐ屋のカレー
千葉
房総、コストコ
長崎鼻、八街ピーナッツ
埼玉
寄居の旅館、ぜんや
鈴加園、小姑娘、フライ
東京
福生の中華屋、小笠原諸島
多数
神奈川
アルアイン、朴念仁、箱根
三崎、石川町のBar
新潟
下越、佐渡
多数
長野
槍ヶ岳、八方尾根、丸富(蕎麦)
諏訪の花火
富山
黒部、飯沢醤油、鰤
駅前の定食屋
山梨
富士吉田のうどん 富士山、ほうとう
静岡
伊豆の温泉、あさば、浜松
富士山
愛知
渥美半島、瀬戸
味噌煮込うどん、名古屋コーチン
岐阜
白川郷、稲葉山、多治見
平湯、義侠
石川
能登、輪島、ヤマカ醤油
金沢

 改めて表にしてみると、行ったことはあっても知らない所やちゃんと名産を食べていないという気がします。仕事で行ったところが多いからかもしれません。  ところで東日本と西日本の東と西は何処で線引きするんですか??

2006年11月 9日

行ったことのないけど行きたい県

 多分日本全国全ての都道府県の何らかの食材を食べていると思うのですが、未だ行ったことの無いところが沢山あります。郷土料理とか自然・名所とか興味があるのですが、知らないことばかりです。ふとそんなことを考えました。

 秋田:きりたんぽ、八郎潟
 山形:さくらんぼ、米沢牛、樹氷
 福井:越前がに、鯖寿司、若狭湾
 和歌山:南高梅、南紀の山奥、南紀白浜
 鳥取:二十世紀梨、鳥取砂丘
 島根:しじみ、隠岐
 山口:ふく、秋吉台
 愛媛:ポンジュース、道後、瀬戸内海の島
 徳島:阿波踊り、室戸岬、鳴門海峡
 高知:鰹、四万十川
 長崎:ちゃんぽん、卓袱、五島列島、対馬
 大分:かぼす、湯布院、臼杵
 佐賀:佐賀牛、有明湾、エッフェル塔
 熊本:馬刺、阿蘇
 宮崎:地鶏、焼酎、都城
 鹿児島:黒豚、奄美諸島、桜島
 沖縄:ゴーヤー、沢山の島々


 知ってるのってこれくらいしかない。もっと沢山の名産やいい所があるんでしょうね。
 さ〜て昼ご飯は何を食べに行こうか!?ハンバーガーだったりして・・・



2006年11月 8日

シチューの資料館を発見!

 先日のシチューのエントリーに関して、シチューのことを調べていたら、ハウス食品のWeb Siteの中にシチュー資料館なるものを発見しました。それによるとシチューは、どこの国の料理とはっきりできるものではなさそうです。

 ハウスのシチュー資料館
  ・戦前日本のシチュー事情
  ・シチューは西欧食文化の原点
  ・世界のシチュー案内



2006年11月 7日

野菜売り場で迷う

 最近野菜を買う時迷うんですよね。どの玉ねぎを買おうとか、どの人参を買おうとか。というのもスーパーに並ぶ野菜は、いろんな農法で栽培されたものなど様々な種類のものがあります。いったいどれがいい野菜やねん!?と迷うんです。

 以前から、虫がついた野菜は農薬を使っていないのでいいと思っています。ただ、実は化学肥料を使っていたり、過剰な肥料は投入されているケースでそういうことが起こることもあるそうです。農業をしている友人から、以下ののような話を聞いたことがあります。

 畑は雑草や周りを含め環境全体でバランスをとっている(一つの生態系)
 虫や小動物、バクテリアなど多くの生命の共存で成り立っている
      ↓
 雑草を刈り取ってしまう
 化学肥料を与える
 他から有機肥料を与える などなど
      ↓
 畑を取り巻く環境のバランスが崩れる
      ↓
 特定の虫などが増えたり枯れる = 健全でない畑の環境
      ↓
 健全でない環境で育った野菜 = 生命力に乏しい野菜


 どうやらこれは自然農という考え方だそうなのです。雑草などを含めてバランスのとれた環境で育った野菜は肥料を与えてなくても、瑞々しくて生命力に溢れる野菜になるということらしいです。確かにそうだな〜という気もします。一度、彼の農場で野菜を食べた野菜はとても美味しかったです。
 ただ、他にも農法に関しては、他にもいろんな考え方があるので、はっきりしたことがわかりません。それに、自然農で作ったものでもなくても美味しい野菜は沢山あります。安全で健康な野菜というのは、一体何なんでしょう??



2006年11月 1日

食に関する気になる話題

 昨日ニュースをチェックしていて、食事に関する気になる話題を見つけました。まずは「トランスファット」「トランス脂肪酸」。ケンタッキーフライドチキンなどでで使っている油が持っている成分のようです。「トランス脂肪酸」は、動脈硬化の原因となるコレステロールを増加させ、心臓病を招く可能性が指摘されているそうです。この言葉は以前に、chiblitsさんのところで初めて知りました。日本ではどうなんでしょうね。宣言はしても変更するのは何時になるんでしょうね。
 もう一つは、飲んだ後のラーメンの話。実は、飲んだ後にラーメンを食べたくなるのは、アルコールの分解のためフル回転する肝臓が必要としているためだと知ってはいました。まあ、しらふの時は、食べないつもりなのですが、酔うとね・・・・


 米KFC、トランス脂肪酸の使用を中止:CNN
 飲んだ後のラーメンが美味しい理由:Yahoo



2006年10月23日

中越地震からもう2年 味噌汁を飲める喜び

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 風邪もよくなってきました。生姜を味噌汁に擦り入れて飲みました。

 中越地震から2年の月日が経ちました。当時、私は神宮前の別のオフィスで働いていました。大きな揺れを立て続けに感じたのですが、東京周辺の地震だとばかり思っていて、よもや自分の地元で起きている地震だとは思いもよりませんでした。
 翌朝から長野経由で実家に戻りましたが、家中のサッシが全部外れ、土壁の至る所に大きな亀裂が入り、家中の家具がひっくり返っていました。壁掛けの時計が5時56分で止まって動かなくなっていました。その日はもう片付ける気力すら出ず、同じように脱力した叔父の家で、倒れそうな家の隣にシートをひいて、余震が続く中、みんなで日本酒をかっくらっていました。もう破れかぶれで飲まずにはいられないという状況です。しばらく炊き出しや援助物資のお握りやパン、カップラーメンの食事でしたが、田舎は逞しくカセットコンロなどを使って、農家の人の差し入れの野菜を使って料理をしたりしていました。夜は余震が続いていたので、父母は学校に避難し、私と姉はしばらく車の中で寝ていました。
 その後、親戚やご近所と協力して何とか片付けをして、私は1週間でまた仕事に復帰しました。しかし、しばらくは度重なる余震に心身ともに疲れ切っていた両親が心配でした。少しの揺れでも不安で、しばらくは、玄関近くの部屋で寝ていたそうです。

 2年経った今、実家は、お風呂と洗面所を直し、壊れた食器棚の代わりに据え付けの食器棚を作りました。亀裂の入った土壁はそのままになっていますが、何とか平穏な生活を取り戻しています。お盆に実家に帰った際に、未だに仮設住宅に住んでいる人々がいることを知りました。そして、土砂崩れで塞がったままの道もあります。山古志村では、入り口に警備の人が立っていて入村を制限していました。
 震災は、初めて自分の身に降り掛かって来た災害というものでした。亡くなった方々のご冥福をお祈りすると共に、多くの皆様のボランティアや励ましに改めて感謝し、今日またご飯が食べられることを喜んでいます。



2006年10月20日

「腹くっちぇ〜」=お腹いっぱい

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 私の田舎では、お腹いっぱいのことを「腹くっちぇ〜」と言います。今でもお腹いっぱいになると自然とこの言葉が出ます。「あ〜もう〜腹くっちぇ〜」
 あっ、ちなみに写真は本文とは全く関係ありません(^^)





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