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2007年8月21日

豚汁の豚抜き レッドホットサマーバージョン

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 じゃがいもたっぷりの豚汁を作ろうと思ったんですが、豚肉がありませんでした。という訳で豚肉抜きで!それって芋煮でいいんでしょうか!?練り胡麻とコチュジャンを入れてホットに!ぼう〜としていたらじゃがいもがかなり溶けてしまいました。豚肉が入っていなくても十分美味しい。これで残暑を乗り切れるでしょうか??食べてる時は滝汗でかなり暑いんですけどね。涼しいブラジリアンミュージックをちょっと紹介してみました。


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斜めから



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2007年8月20日

新じゃがいもの煮っころがし

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 JWは終了した訳ではありません。それでもって作ったのが煮っこころがし。新じゃがのいい所には、皮が柔らかくそのまま食べられるという点があるかと思います。そんな訳で作ってみました。こういうのは実家でよく食べていましたが、自分で作るのは多分今日で2回目です。簡単で結構美味しくできるもんですね。


 週末はライブに行って来ました。いつも思うんです。どうしても日本のライブや演劇は、アンコールが常にセットになっている気がします。内容に限らず、いつもアンコールがある。公演中に結構喋っていた人もアンコール♪アンコール♪と拍手している。でもアンコールって言っていた人もアンコールが一回終わるとそそくさと立ち去ってしまう。もう一度歌って欲しかったんじゃないのかな〜??まあいっか!



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2007年8月18日

JWポテサラ クミンは止めといた方がいいかも

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 じゃがいもと言えばやっぱりポテトサラダは外せない。そんな思いからJW3作目はポテトサラダの登場です。少しひねりを入れようと思ってクミンをかけたのですが、ちょっと今ひとつでした。胡椒の方がシンプルで良かったように思います。これはこれでインパクトのある味なんですけどね。それにしても、じゃがいもの皮むきは熱くてかないません。


<過去のポテサラ研究隊>
 ポテサラ研究隊 第1弾
 ポテサラ研究隊 第2弾
 ポテサラ研究隊 第3弾
 ポテサラ研究隊 第4弾



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2007年8月17日

JWじゃがバターとピンぼけ花火写真

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 JWはまずはやっぱり「じゃがバター」でしょ!というご意見を頂いたので作ってみました。皮もそのままでいいかなと思ったのですが、ちょっと思う所があって剥きました。本当はじゃがいもの上にバターがのっている写真を撮ろうとしたのですが滑る!滑る!でもシンプルで美味しかったです。キタアカリナイス!!


 神宮外苑の花火大会の超ピンぼけ写真を載せました。超ビンぼけだったので中東の花火の写真も代わりに載せています。花火の写真って難しい。昨日は漬物とポテトのスパイシーガーリック炒めを持参で友人宅で見ました。ポテトは作り方を教えてと言われるほど好評でした!



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2007年8月16日

ポテトのスパイシーガーリック炒め

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 じゃがバターという期待を裏切ってJW一発目は、前から作りたかったポテトのガーリックソテー。にんにくの香りを移したオリーブオイルでじゃがいもを炒めるので、アーリオ・オーリオ・ポテトと言ってもいいかもしれません。これはヨーコさん家の台所のヨーコさんが度々作っていらっしゃるポテトのガーリックソテーをスパイシーにアレンジしたものです。これは簡単で美味しい!ナイス!!


 今朝、嫌な夢で目覚めました。酔っぱらって気がついたらコンビニの駐車場で寝ていて、財布が無いことに気づいて慌てふためいた。財布は見つかったんだけどクレジットカードとキャッシュカードが抜き取られていた。とこんな感じの夢でした。あ〜寝起きが悪いです。今夜は神宮外苑の花火大会なので、飲み過ぎるなという警告の夢かもしれません。
 花火は、至近距離に住む友人のビルの屋上で見る予定です。今日はもうお祭りモード。これから買い出しに行って何か作ろうと思っています。


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やや引いた写真



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2007年8月15日

JW入り宣言

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 北海道の友達からじゃがいもが送られて来ました。男爵芋とキタアカリの2種類だそうです。沢山頂いたので、ご近所のみんなにお裾分けをしつつ、また8月15日に平和で美味しいものを食べられることに感謝しつつ、私自身はJW入りを宣言致します!


<過去の○W>
 GWの軌跡
 TWの軌跡



2006年6月15日

さよならGW 最後はゴーヤーパワーラーメン

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 昨日で終わりと思っていたら、今朝までずれ込んでしまったGW。最後は朝からパワフルなラーメンで締めくくりです。最近はまっている辛ラーメンに、野菜をたっぷり入れました。赤い辛いスープにゴーヤーの緑がナイス!最後も辛さと苦さの展開です。ゴーヤーが主役じゃないような気がしますが・・・
 TWより苦しくなかったGW。食べたゴーヤーは特大4本+大1本の合計5本。作ったゴーヤー料理は18品でした。体が少し緑になった気がします。
 さよならGW!ありがとうゴーヤー!!これからもゴーヤ−は私の食卓を飾り作り続けますが、ひとまずGWはこれで終了。みなさまお付き合い頂き、誠にありがとうございましたm(__)m


<材料>
 ゴーヤー、キムチ、玉ねぎ、長ねぎ、椎茸、榎茸、もやし、にら、油揚げ、
 辛ラーメン



ようやく作ったゴーヤーのカレーマヨネーズ和え

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 GWの前半から作りたかったカレーマヨネーズ和え。牛乳を買うのを忘れていてずっとできませんでした。これは、そ〜だらのつうさんのアイディアレシピです。カレーマヨネーズって初めてだったんですが、これゴーヤーとよく合います。美味しいです!ゴーヤーは短時間湯通しで苦みをキープしました。苦っ、辛っ、辛っ、苦っといった感じで、苦みとピリ辛の競演です。
 カレー粉が無かったので、スパイスを適当に混ぜて炒めて、即席自家製ガラムマサラを作って使いました。このカレーマヨネーズは他の料理にも使えそうです。
 いよいよGW最終章です!


<材料>
 ゴーヤ−、マヨネーズ、ガラムマサラ(カレー粉)、牛乳、砂糖、塩、胡麻


<作り方>
 1 ゴーヤーはさっと湯通します。
 2 マヨネーズなどを混ぜてカレーマヨネーズソースを作って、ゴーヤーと
  和えます。
 3 最後に胡麻をふりかけて完成です。


<参考ページ>
 そ〜だらさん:ゴーヤーがお好きなつぅさんです!





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