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2007年1月30日

鰤プリーズ!

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 昨日午後3時。普段ならこの時間に働いているはずの先輩からメールが入りました。「鰤煮たけど食うか?」即答「食べます!」すると「じゃあ今から持って行く!」ピーンポーン♪なんでも会議が無いから久々に休んだらしい。兎に角、鰤の登場!
 あ~美味しい!柔らかく煮てあるけど身は崩れない加減。臭みもない。塩気も鰤の旨味をしっかり感じられる塩梅。ナイス!
 鰤は大好物です。煮魚があまり好きではないのですが、鰤は煮ても美味しい。鰤鍋、鰤大根、寒鰤の煮付けは最高です!カマは鮪よりも鰤が好き。鰤カマの塩焼きなんか超美味しい。ところで鰤カマのカマは鎌??



2007年1月29日

帝国のスープ

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 頭の中にはダースベーダーの登場の曲が流れています。友人が持って来てくれた帝国ホテルのスープの缶詰です。こんなのあるんですね。「フレンチオニオンスープ」と「コーンのクリームスープ」。淀川長治さんみたいに帝国に住みたいと思う今日この頃です。
 オニオンスープといえば、一時期、デニーズのオニオングラタンスープに嵌って一ました。もう6、7年食べていませんが・・・まだあるのかな〜??


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あまり意味のない写真



2007年1月28日

荻窪さとうコロッケ店のコロッケ

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 いとこが荻窪の有名なさとうコロッケ店のコロッケを買って来てくれました。衣がサクサクしていて、味がついているので、ソースも醤油もなくてもOK!荻窪は以前に短期ながら住んでいたことがあって好きな街の一つです。別に、合資会社佐藤商会という精肉屋さんがあって、そこの唐揚げも美味しいです。


さとうコロッケ店
 杉並区天沼3-29-13
 Tel:03-3398-0276
 営業時間:11:30〜14:00、15:00〜18:30



2007年1月25日

酒盗のピザ

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 煮込みの他にも、別の友人がピザを差し入れてくれました。もう直ぐピザが焼けるから焼けたら持って行ってあげるから!とcallが入り、10分後ピザが到着!酒盗のピザの登場です!!あ〜美味しい〜
 このピザは、千駄ヶ谷のサザビー本社の前に位置する土間食堂ぎっちょんさんのピザです。ここのピザは、生地がサクサクもちっとしていて超美味しい。住所は神宮前で、お店を始められてからもう今年で28年目になる老舗のお店です。明治公園や国立競技場、サザビーなどにお越しになられた際にお薦めです。
 それにしても、今夜は寝れないな〜。

 土間食堂ぎっちょん
  渋谷区神宮前2-22-1長谷川ビル1F
  TEL:03-3402-3164
  日曜・祝日定休



2007年1月24日

牛すじ煮込みの差し入れ

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 行きつけの立ち飲み屋さんから大好きな牛すじ煮込みを頂きました。豆腐と長ねぎを追加できるパワー無し。塩から醤油から味噌などと、継ぎ足しながら味が移り変わってゆく複雑系旨味です。あ〜シークワーサーサワーを飲みたくなりました〜



2007年1月23日

ちんころと野沢菜パン

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 田舎から衣料品店を営んでいる叔父と叔母が、仕入れのついでに見舞いに来てくれました。お土産で「ちんころ」という子犬や干支などをモチーフとした米の粉で作った細工を持って来てくれました。玄関に置いて魔除けなどに使います。ヒビが入るほど縁起がいいとされています。ちんころ市という節季市が毎年1月の10、15、20、25日に開かれまして、そこで買うことができます。今年はあと1回ですね。
 それと最近地元で流行っているらしい野沢菜パンを持って来てくれました。なかなか野沢菜とパンも合いますね。他にも、私の大好きな叔母の手製ポテトサラダと菜っ葉やおこわなどいろいろ持って来てくれました。ありがたいものです。


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タコかイカか?何でしょう??


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これが野沢菜パン


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開くとこんな感じで野沢菜がたっぷり



2007年1月20日

ここはお薦め!越後湯沢駅の立ち食い蕎麦

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 この時期、沢山のスキーヤーやボーダーの方々が新潟方面に行かれるかと思いますが、越後湯沢駅の中にある立ち食い蕎麦屋をお薦めします。こちらは、どの小嶋屋がやっているかはわかりませんが、小嶋屋が経営していると聞いています。麺が立ち食い蕎麦としてはとてもコシがあっていいです。舞茸天蕎麦がお薦めです。富山、石川、福井方面に、ほくほく線のはくたかで行かれる方は、ホームを出ずに食べられますので是非お試し下さい。



2007年1月18日

茹でて漬ける煮豚

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 これは姉が作って持って来てくれた煮豚です。何でも、にんにく、生姜、長ねぎと豚肉を茹でて、それから醤油だれに漬け込んだものらしいです。醤油だれと煮るもんだとばかり思っていましたが、こういう作り方もあるんですね。肩ロース、モモ肉ともになかなか美味しかったです。


<過去に挑戦した煮豚>
 チャーシュー?焼豚?煮豚?

*追記
 茹でて漬ける煮豚のレシピを発見しました。
 詳しくはこちらのエントリーに書きました。






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