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「ゴーヤーの日」は今年も朝パスタでスタート!

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 おはようございます!やって来ました「ゴーヤーの日」。やっぱりトップバッターはゴーヤーの朝パスタでしょ!!去年も一品目はパスタでした。昨日も朝パスタですが何か!?(笑)「ゴーヤーの日」と煽っておきながら夜の更新が遅くなる可能性があったので、素早く1発目を打ち上げ!!ゴーヤー料理をお作りになられたら、是非トラックバック下さい♪


 ゴーヤーと鰹節の相性がいいということで、和風の醤油味にして鰹節をかけました。ちょっとゴーヤーの投入が早かったようです。Richard Hutten(http://www.richardhutten.com/)の"Zzzidt-object"の上で撮っているんですが、わかりませんね。
 では「ゴーヤーの日」はゴーヤーで楽しみましょう♪



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2007年4月27日

5月8日のゴーヤーの日に向けて

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 沖縄行きのマイレージの特典航空券(クラスJ)の有効期限が切れ、そして昨日、羽田ー出雲往復の特典航空券(クラスJ)が切れました。そして、今日羽田ー高知往復の分が切れます。40,000マイルが・・・(T_T)
 頭に来たので気分だけでも沖縄を味わおうとゴーヤー料理。先日の「ゴーヤー開き」で写真を削除してしまった、ゴーヤーのお浸しを作りました。皿がいつも同じだということは突っ込まないで下さい!
 今回はchiblitsさん仕様のお浸しです。この時のchiblitsさんのエントリーのコメントをご覧になられて、懐かしいと思う方も何人かいらっしゃるでしょう!

 ところで重要な連絡が!5月8日はゴーヤーの日です。ゴーヤー料理を楽しみましょう。連休明け2日目の火曜日です!!


<材料>
 ゴーヤー、玉ねぎ、みりん、醤油、鰹節



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2007年4月24日

2007 ゴーヤー開き

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 ゴーヤーの値段は少しは下がって来ましたでしょうか!?昨年はゴーヤーウィーク=GWなどとゴーヤーづくしをやってみたり、ゴーヤーを擦り下ろした恐ろしいカレーを作ったりとあのほろ苦さに大はまりでした。そろそろ今年もゴーヤー!ということでついに解禁、ゴーヤー開きです!!
 やっぱり初日はゴーヤーチャンプルー!これは私の中の本家ゴーヤーチャンプルーことヤヨイさんのところで、1〜2mmの薄切りにと書いていたのを見て薄切りで作り始めてから、劇的に美味しくなりました。私は断然薄切りがお薦めです!!
 ゴーヤー開きは幾つかのゴーヤー料理でお祝いと思ったのですが、実はカメラからPCへの写真の転送が済んだと勘違いして、画像を削除してしまったので写真がありません。折角ゴーヤーのお浸し、ゴーヤーの酢の物を作ったのに・・・

 今年の目標:超美味しいゴーヤーカレーを作る & 綿の食べ方をマスターする!


<材料>
 ゴーヤー、豚バラ肉、人参、木綿豆腐、卵、出汁、酒、醤油、鰹節



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2006年10月15日

ゴーヤーと豚肉と野菜の豆鼓炒め

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 これも以前に作った料理。豆鼓を気に入って今年はしばしば料理に使いました。ゴーヤーにも合うのではないかと思って、やってみました。豆鼓ナイス!でも詳しいレシピ忘れました。思い出したら追記します。


<材料>
 ゴーヤー、豚肉、もやし、人参、しめじ、長ねぎ、生姜、にんにく、
 塩、醤油、豆鼓、酒



2006年10月10日

ゴーヤーチャンプルー味噌味

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 核実験しましたね。政治的にも環境的にも非常に危機感を覚えます。
 さて、これも以前に作った料理です。今年はゴーヤーを沢山食べましたが、いろんな新発見をすることができました。しかし、ゴーヤーチャンプルーは、オイスターソース味から出発した私でしたが、醤油味、塩味を作っておきながら、味噌味に挑戦したことがありませんでした。味噌味があると知ったのは、「さあ今日は何を食べようか」のcocousaさんのレシピを拝見した時です。味噌味もいけますね〜。でも写真を見ても味噌味とはわかりませんね。
 今日も秋晴れナイス!


<材料>
 ゴーヤー、豚肉、豆腐、しめじ、卵、醤油、酒、味噌、鰹出汁、鰹節


<作り方>
 さあ今日は何を食べようかさんのゴーヤーチャンプルー:味噌味は初!



2006年9月 4日

パンチェッタとゴーヤーと長いものアーリオ・オーリオ

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 やっぱりゴーヤーは美味しいのです。擦ってカレーに入れるのはNGですが、炒めればやっぱりナイス!折角のパンチェッタの風味を活かすべく、にんにくとオリーブオイルを使って炒めました。だからアーリオ・オーリオ。プチトマトとふわっと炒めた卵を入れてみました。以前作った、ゴーヤーとトマトのオイスター炒めと似ています。
 味としては、ゴーヤーチャンプルーがやっぱりゴーヤーにマッチしている気がします。それは鰹節とゴーヤーの相性が良いからかもしれません。ということから考えると、もしかしたらアンチョビを少し入れたらいいのでは!?と思いました。帰国してから挑戦してみます。冷蔵庫がんばって整理中!(昨日、野菜を買ってしまいましたが・・・)


<材料>
 パンチェッタ、ゴーヤー、長いも、プチトマト、卵、にんにく、オリーブオイル、
 塩、胡椒



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2006年8月26日

生涯一不味いカレー

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 ったくよ〜やってらんねーよ!そりゃ〜さ。しょっちゅう料理作ってればさ。不味い料理だって作ることだってあるさ。でもよ、限度があるだろ!限度っちゅーもんが!!今日のはねーよ。俺、今まで生きて来て食ったカレーの中で、一番不味いぜ。信じられねーよ。
 だいたいよ〜緑のカレーを作ろうっていってもよ、ゴーヤーをよ、擦ってよ、カレーには入れねーだろ!普通!!そんなん聞いたことねーぞ。にげーのなんのってよ!なんじゃそりゃ!?ちゃぶ台あったらひっくり返してらー。なぜゴーヤーを擦ったんだよ?えっそこにゴーヤーがあったから!?何言ってんじゃい!ふざけんなよ!!(怒
 そんでもってよー、にげーの和らげようってよ!トマト加えたり、ココナッツミルク足してもよー、全然変わってねーじゃねーかよ!不味いカレーの量増えてるよ!むしろ!!まったくアホやろばぶお!
 んでもってばぶおよ〜まだリカバーしようと思っていろいろやっただろ!?蜂蜜!?赤ワイン!?それはいいよ。蜂蜜はヒデキもヒガシも入れてたしよ。赤ワインも欧風カリー〜♪とか言って誰かが入れてただろ!そりゃあ〜いいよ。けどよ〜しょうゆの実と鰹節って何!?カレーだろカレー!何でも入れればいいってもんじゃねーだろ!?いくらためしてガッテンでゴーヤーと鰹節が相性がいいって言ってたからってよ。何考えてんの・・・にげーよまだ!そんだけやってもにげーよ!!しかも、どうすんだよ。こんだけ鍋に作っちゃって、今晩も明日の朝も、昼もこの苦いカレーじゃないの!?えーーー!どうすんのよ!ばぶおが量増やしてっから!ずーと不味いカレーだよ。こんな不味いカレー3連発?4連発?やってらんねーよ(怒


 あー不味い。グレばぶおになってしまいました。今までの人生で一番不味いカレー作ってしまいました。ゴーヤーを擦っていれて、みじん切りにしたパセリを入れたら緑色のカレーができるかなと思ったんですよね。煮ればゴーヤーの苦さも飛んじゃうと思ったんです、でも私が間違っていました。ゴーヤーに罪はありません。私が悪いのです。大失敗(><)
 あーもう今日から酒解禁。飲まずにやってられません。行って来ます(TT)



2006年8月19日

タイ風ゴーヤーチャンプルー

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 暑い時にはやっぱりピリ辛。適当に野菜を放り込んで炒めて、ナンプラーで味つけしただけです。なんとなくアクセントに松の実を加えてみました。本当になんとなく入れました。そして食べる時にはレモンをかけて頂きました。
 8月も気がついたら半分過ぎてます。暑くてしんどいですが、何だかちょっと寂しい気がします。


<材料>
 ゴーヤー、しめじ、もやし、玉ねぎ、にんにく、生姜、赤唐辛子





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