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2008年4月 8日

茎立菜のパスタ NWその3

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 NWのきっかけは先輩から沢山菜っ葉をもらったからでした。この茎立菜もその一つです。写真のように刃先がギザギザになっています。アーリオ・オーリオのパスタに合わせてみました。パスタはバリラのバヴェッテを使ってみました。

 彩りは素晴しいです。食べてみるとうぉっ甘い!かなり甘さを持っている菜っ葉です。茎が特に甘いです。う〜んNWその2のサラダに使ったかき菜をこのパスタに合わせて、この茎立菜をサラダに使った方が良かったような気がします。パスタの麺の甘さ+茎立菜の甘さで甘さのダブルパンチになるので、爽やか系の菜っ葉を合わせた方が好みです。蕪菜とかいいかもしれません。でもこの茎立菜はサラダや辛い系の炒め物なんかにぴったり合いそうです。今度見つけたら買ってみたいです。



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2008年4月 3日

牛乳豆腐のトマトソースパスタ

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 例の牛乳豆腐使ったピザに続き料理をもう一つ作っておりました。パスタです。チーズはトマトと合うというイメージでトライしてみました。パスタはブカティーニを使って見ました。何となく緑が欲しかったので春菊をのせてみました。ブカティーニはもう少し水分のあるソースの方が良かったかもしれません。



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2008年3月15日

白菜と人参のパスタ ナンプラー味

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 昨日は激しい雨でした。そして春雷も轟いていました。徒歩だったので仕事の移動の際にハチ公バスを初めて使ってみました。運賃100円でルートもなかなかいい。バスのデザインもナイス!今までなんで使わなかったんでしょうと思ってしまいました。

 これはタイ風の辛いパスタですが、まだこんなに辛いパスタは控えています。前に作ったパスタです。白菜を使ってというより、冷蔵庫にあるもので作ったらこうなったというパスタです。実は結構辛かったです。ナンプラーに青唐辛子を漬けたもの(名称わかりません)でタイ風に味つけしたからなんですが、辛い辛い!日頃からこんな辛いの食べてるから胃腸炎とかなるのかな??



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2008年2月26日

鶏肉と木の子のクリームソースパスタ ホウレン草麺

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 久々にクリームソースのパスタが食べたくなったので作りました。鶏肉としめじはクリームソースに合うというイメージ。パセリ類が無かったので先日も使ったホウレン草を練り込んだ麺を使うことで緑の代わりに。鶏肉を細切りにして形を合わせようとしたのですが失敗しました。


 突然思い出したんですが、イランで拘束された横国大生のニュースを最近聞きませんね。早く救出されるといいんですけどね。



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2008年2月13日

ブカティーニのフレッシュトマトソースのパスタ

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 昨日、このブログを味の素さんの『マヤヤのお料理ブログ』の「探検!お料理ブログ」コーナーでご紹介頂きました。「あーた!この子はモテないから独身レシピなのよ!!」という鋭い突っ込みが入ることだろうから、先に自分で突っ込んでおきます(^^i)時々、ブログフレンズのみな様方にもご紹介頂くのですが、その際は嬉しいのですけれどいつも何だか少し恥ずかしいです。

 Anyway!ブカティーニ(bucatini)を見つけたので購入。ブカティーニと言えばアマトリチアーナが代表的なパスタだそうですが(前回はメッザーニでしたけど)、今回は生トマトを使ったトマトソースで作ってみました。折角穴が空いているパスタなので、そこにソースが入るようにウェットなものにしようと思ってブロードを多めに投入したのですが、果肉が崩れきったトマトソースの方が良かったかもしれません。


 玉ねぎのみじん切りを入れたのですが、どうもぐちゃっとした見映えになってしまいます。こういう時少しでも見映えを良くするには、接写した写真がいいか、それとも引いた写真がいいか迷います。


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やや接写気味写真



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2008年2月11日

緑!緑!緑! ホウレンソウ草 × 2のパスタ

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 緑です。先輩からコストコ(Costco)で大量に買ったホウレン草が練り込んである麺を貰い、友達の女の子から野菜を大量にもらったからとホウレン草をもらっていたので、それを使って作りました。何もホウレン草麺にホウレン草を使わなくてもいいかなと思ったんですが、なんとなく緑で統一。う〜ん何だか光合成しそうです。

 ソースはアンチョビを使ったオイルソース。ホウレン草と相性がいいパスタです。麺はホウレン草の香りが少しして、苦みというか少しホウレン草の味!?がする感じ。とりあえずインパクトはありました。


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乾麺の状態では黒い色のパスタ!



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2008年2月 1日

アーリオ・オーリオ・ペペロン味噌で3年目突入!

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 味噌味のパスタは肉味噌スパゲッティを作って以来。以前にアーリオ・オーリオに醤油プラスで作ったのを味噌にしただけです。これはいろんな方々が作っていらっしゃる様子。味噌は麦味噌使用。ブロードとして昆布+煮干+鰹節の出汁をちょこっと投入してみました。
 味は有りですね。八丁味噌とかも面白いかもしれませんね。でも醤油の方が好きかな〜


 昨日でブログを始めてまる2年。今日から3年目でした。飽きっぽい自分が、こんなにブログが続くとは自分でも驚きです。全く気の向くまま、適当なブログですが予想以上の方々にご覧頂きまして本当にありがとうございます。これからも適当な路線は変わりませんが、何卒よろしくお願い致します。


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2年前の今日のブログ初エントリーもペペロンチーノ



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2008年1月 5日

フレッシュトマトとエリンギで今年初パスタ

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 新年も三賀日を過ぎればいろんなものを食べたくなります。そんな訳でパスタを作りました。酸味を味わいたかったので、年末に貰った美味しそうなトマトを使用。フレッシュ感を活かしたかったので、ダイスに切って最後に投入しました。そういえば最近トマトっていい値段してます。ピーマンを使いましたが、彩りに緑が欲しかっただけです。イタリアンパセリかバジルがあればそれが良かったかも。



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