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2007年11月18日

ひきずりうどん

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 ひきずりうどんです。ひっぱりうどんとも言う山形の郷土料理です。知ってはいたのですが未挑戦でした。こなみさんの所で先月拝見して作る宣言をしていたので、一月も経って先日ようやく作ってみました。温かいうどんをこうやって食べるのっていいですね。ズルズル音を立てて美味しく頂きました。
 こなみさんが紹介されていたページの動画を何回も見てしまいます。別の動画もナイス!



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2007年10月22日

館ヶ森ハム工房の豚バラベーコン

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 どうも風邪をひきそうな予感がします。首を寝くじってしまい、肩がめちゃめちゃ凝っています。こんな時は風邪っぴき注意!他にも舌や唇を噛んでしまうと風邪になる確率が高いです。そんなシグナルありませんか!?


 今日は、私の好きなベーコンスライスの紹介です。めちゃめちゃ美味しい!館ヶ森アーク牧場にある館ヶ森ハム工房の製品です。いろいろ添加物みたいなものが入っていないのが嬉しいです。いろいろ料理しようと思うんですが、切っているそばからつまんでしまって、結局缶ビール片手にあっという間に食べ切ってしまいます。
 ちと高いんですけど、それだけの価値がある一品です。真面目にいいものを作っている生産者が結局は残って行くんでしょうね。ナチュラルハウスで買ってますが、全国でこの牧場の製品は取扱いがあるようです。



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2007年9月30日

ばぶお麺 生醤油うどん

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 久々のばぶお麺です。ようは手打ちうどんです。少し前に作ったもの。時々無性になぜか捏ねたくなります。捏ねているのもストレス発散になっているのかもしれません。中力粉に塩と水。捏ねて、寝かして、足で踏んで、また寝かして。今回は少し幅広になりましたが、次ぎはもう少し幅を狭めて高さを出して作ってみたいと思います。少しずつ上達してます。生醤油で食べました。
 続きに携帯で撮ったピンぼけ写真です。さて何処でしょう!?って簡単過ぎるかも。


<お詫び>
 なかなか海外からコメントを入れられないという問題が解決できず困っています。海外の皆さん折角コメントを入れて頂いたのに表示できず大変申し訳ございません。



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2007年9月21日

オクラ蕎麦

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 残暑厳しいですね。9月なのに本当に暑いですね。そうなるとやっぱり冷たい麺。蕎麦はもり蕎麦を食べるって決めてるんですが、たまにはこういう蕎麦も食べてみようと思い作ってみました。茹でたオクラを刻んでかけました。つゆが無かったので薄口醤油をかけました。蕎麦は布海苔の入った妻有蕎麦にしました。


<追記>
 銅版画家、高野玲子さんのHPのお手伝いを少し始めました。昨日の9月20日(木)〜10月5日(金)まで、有隣堂書店横浜ランドマークプラザ店にて展示会を開催しております。生き生きとした猫の銅版画を是非ご覧になってみて下さい。



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2007年9月20日

ラスト冷やし中華 in 2007

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 今年最後の冷やし中華。実は先々週に食べたもの。胡麻ダレでトッピングに卵じゃなくて油揚げ。油揚げのトッピングはどなたかの所で拝見して、真似してみようとやってみたのでした。(すみません。どなたか忘れてしましました)残暑なのでまた食べたくなってしまいました。でも冷たい蕎麦・うどんは一年中食べるのに、冷やし中華は夏季限定というのはなぜでしょう!?単にお店の事情のような気もするのですが??
 そして、パスタも冷やし中華も同じお皿なのです。



2007年9月17日

夜明け前の熟成光麺

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 また食べてしまった・・・熟成光麺。時計の針はもうすぐ4時を指そうとしていた。無駄な抵抗の青菜トッピング。目覚めると朝から満腹感。そして、床にはラガーマン1名爆睡中。
 そんな休日の朝。



2007年9月13日

コープ担々麺

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 coop(コープ)の味一番シリーズ!?の担々麺に、沢山もらったインゲン、もやし、しめじを投入。ただそれだけなんです。この麺はノンフライ麺でなかなか美味しいです。スープは少し手を加えて方が美味しいかもしれません。どう手を入れるかはわかりませんけどね。


 昨日は驚きました。でも、新聞もテレビも本当のことを報じていない気がします。真相はどうなんでしょうね。


<材料>
 インスタントラーメン(coopの担々麺)、もやし、インゲン、しめじ、玉ねぎ



2007年8月 4日

独身らしくサッポロ一番と立ち食い蕎麦達

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 この所、料理モチベーションが大幅に低下しています。家ではインスタント食品の割合が高くなっています。胃の調子も今ひとつなので、作る気力が湧きません。昼とか夜も立ち食い蕎麦で済ませることも少なくありません。夏バテ!?
 それでも栄養をつけたい時は先輩のお家に押し掛けて、美味しい料理を頂いています。最近は蒸し塩豚をよっちゃん南蛮で頂くのがブームです。美味しいです。近日自分も作ってみます。


 サッポロ一番の醤油味に、えのき茸のみのシンプルラーメン。付属のスパイスが結構好きです。
 続きに立ち食い蕎麦コレクションを載せました。でも今、桃とか食べたいです。



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