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2008年1月31日

トマト入り焼そば

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 焼そばにトマトを入れてみました。なんとなくこってりの中に酸味のさっぱり感が欲しかったんです。見た目に難はありますが、味は結構有りだな!と思いました。

 中国産の冷凍食品の話は怖過ぎです。野菜も洗剤を使って農薬を洗い流して食べると言うし・・・逆に言うと日本の農業のチャンスだと思います。安全で安心できる野菜を沢山作って自給して輸出もする。日本もそんな時代に入ったのではないかと思います。


<材料>
 焼そばの麺とソース(市販品)、トマト、キャベツ、玉ねぎ、分葱、胡椒、挽肉



2008年1月22日

実は麺に卵は・・・温麺超シンプル

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 実は私、月見蕎麦とか月見うどんとか、つゆ有りの麺類や汁物に生卵を落とすのが好きではありません。かき玉汁とか卵スープとか雑炊に卵は好きなんです。加熱してあればOK!ただ、既に器に盛ったつゆに生卵を混ぜるのが苦手。ラーメン屋の半熟の味付卵自体も好きですが卵だけを丸ごと食べてしまいます。お店で鍋焼きうどんを食べる時に落としてある卵は、黄身がつゆに漏れないようにしてレンゲですくって食べます。

 既にそれで完成していると思われるつゆに卵が混じって味が変わるのが、ああ!もったいない!!と感じてしまうのです。マイナーな意見だということはわかっているのです。どんなアンケートをやっても常に少数派です。(以前の目玉焼きに何をかける?が醤油派で唯一の多数派)今回もアンケートを作ろうと思ったのですが、答えは目にみえているので止めました。

 いや決して温麺に分葱しか載っていないことの言い訳ではないのです。
 ちなみに温麺と書いて「うーめん」と読むそうです。今回の温麺については続きに載せました。



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2008年1月21日

ばぶお麺で味噌煮込みうどん

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 ラクセソワールさんご提供のモノプリショッピングバッグ(エコバッグ)プレゼント企画の応募は本日で締め切りとなります。1月21日AM8:00現在当選確率1/2と高確率!ご応募お待ち致しております。

 結局都心は雪が降りませんでした。少し残念でした。それでも本日は大寒。大寒らしく寒い。ここのところ、本当に冬らしい日が続いています。寒いけど少し安心なのです。
 写真は、ちょっと前に作ったものですが、寒い日にぴったりの味噌煮込みうどんです。麺は適当配合のばぶお麺煮込みうどん用太打ちバージョンです。蒲鉾を入れたかったと写真を見て思いました。味つけは八丁味噌が無かったので、赤味噌メインで麦味噌をほんの少しだけ加えてみました。
 ところで、味噌煮込みうどんと、ほうとうとの違いは何だろう??



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2008年1月12日

そしてカレーライスはカレーうどんに、ただしラーメンどんぶりですが

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 スープがカレーに変わるというのはよくあります。カレーは時々カレーうどんでフィニッシュします。麺つゆを出汁でのばして、それとカレーと混ぜました。ちょっと出汁を入れ過ぎました。もう少しとろっとした方が好みです。あと麺の選択が失敗。茹でてある袋の麺を使用したら、つやつやすべっとしている感じですがそれが何か汁と絡むのを拒絶しているかのようでした。それとカレーうどんにトマトが入っているお店で食べたことがあったのでトマトを入れてみました。それはナイス!


 お餅プレゼント企画にご応募頂いた方々のメルアドはきちんと削除致しました。ご報告申し上げます。



2007年12月28日

夜中のアレは悪いとわかっているんだけれど

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 わかっちゃいるけどね。ついつい。先輩が誘うからということにしておきましょう。翌日、やはりきつい朝が待っていました。朝ご飯も食べられなかったし、昼も少量で十分。ラーメンは坦々麺だったように思います。たぶん。


 最近宴席が続いておりまして、昨日も一旦帰宅後に一席。それでも昨日は梯子をせずに早めに失礼して帰宅、そして爆睡でした。このところ、街中は酔っ払いで溢れていますね。私もその一人ですけど。
 今日が仕事納めという会社も多そうです。私は大詰めの仕事が一つあるのでまだまだ。でも週末からようやくブログ巡りができるようになりそうです。私のエリアは今日がゴミ最終日。これは忘れられません。



2007年12月25日

きのこ汁うどん 肉入り

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 かなり和風の画像載せてますがMerry Christmas♪今年は忘年会へ行ったクリスマス・イヴ。韓国料理店で総勢20人超の宴会でした。料理の写真は無し。食べるのに必死でした。その後、友人の誕生祝い。そのままお店で爆睡する男一人・・・


 Anyway!料理の話。先週に作ったきのこ汁うどんです。しかも肉入り。冷たい麺をあったかいつけ汁で食べるこの方式は、埼玉のうどん屋さんでみかけました。結構美味しくて時々通ってました。
今回、麺は手打ちに挑戦。足で踏み踏みはしませんでしたが、なかなか美味しいうどんができました。


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ばぶお麺:手打ちうどん
それなりのコシはあるんですがよりコシを出すにはやっぱり足踏み!?



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2007年12月24日

冬至だったので ほうとう

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 先日冬至だったので南瓜(かぼちゃ)を食べようと"ほうとう"を作ってみました。ほうとうがどういうものかよくわからないのですが、南瓜が入っているイメージ。ほうとうは甲府駅の近くのお店で何回か食べたくらいです。何となく冷蔵庫にあった野菜で作ってみました。うどんは手打ちです。味はなかなかでした。



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2007年12月15日

食べられなかった塩豚しゃぶしゃぶと夜中の毒

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 昨日は仕事中に「鍋食うか!?」というメールが入って鍋になりました。学校があったので私は遅れて行ったのですが、なんとメインの塩豚しゃぶしゃぶは既にみんな平らげてしまっていました。もっとも口内炎のため殆ど食べられないのですが、やっぱり悔しい。実は、ここのところお歳暮の煎餅を晩ご飯代わりにしたりしてまして、その堅い煎餅が美味しいのでバリバリ食べまくっていたら、口の中の粘膜が傷つき口内炎になってしまったのでした。
 そんでもって痛いし悔しい私に、朝から写真付きのメールでこれブログに載せてよ!なんていうオーダーが入っているし・・・確かに上手に切って美しく盛りつけられていたみたいだけど食べてないよ・・・・



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