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2006年6月 5日

栃木ロイヤルポーク塩胡椒オンリー

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 紀伊国屋の豚バラ肉、大好きです!脂の広がり具合いがとても美しく、味もサラっとしつつ旨味がしっかり出てます。バラ肉は脂が沢山あるイメージですが、このロイヤルポークはしつこく感じない脂です。シンプルに焼いて味つけは、塩、胡椒のみ。今日はオリーブオイルで焼いてみました。
 188円/100gでピーコックやcoopの値段とそれほど変わらず。お値打ち感が断然違います。



2006年6月 4日

ワンプレートブレックファスト

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 海外在住時はホテル住まいだったので、自炊など全くしませんでした。そして、もちろん朝食はパンでした。あれだけパンを食べた時期は、私の人生の中でありませんでした。今では、昼食でサンドウィッチをかじるか、ばぶおパンを焼いて食べるくらいしか食べることはありません。しかし、いつも拝見させて頂いているブロガーの皆様が、美味しそうなパンの写真をやたらと見せて下さるものですから、クラっとめまいがしてパン屋さんに迷い込んでしまいました(^^)
 キラー通りの外れの明治公園前にある「ブレトン」というお店でバケットを購入しました。バケットって切りづらいですね。潰れてしまって困りました。それにオーブントースターも無いし、やはり私には向いてません(TT)
 スライスしたパンの上に鶏ハムなどを載せたもの、アスパラのバターソテー、胡瓜スライス、半熟ゆで卵にしようとしたけれどゆでが足りず半熟どころか未熟になってしまった切り口がガタガタのゆで卵を一皿にしました。ちなみに今はカッコつけて「バケット」なんて言ってますが、昔は、フランスパン!フランスパン!って言っていたと思うのですが・・・それだけ日本で作られるフランスのパンの種類が増えたということでしょうか!?



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2006年3月29日

今日も失敗ーふわとろオムライスへの道

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 予想通りの午前様というか朝の帰宅。朝、昼ご飯抜きにするほどの二日酔いで全く使い物にならなかった一日でした。ようやくお腹も空いたら、がっつりオムライス!今回はどうだったんでしょうか!?(知ってるけどもったいぶってます)あっタイトルに失敗と出てました。
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2006年3月27日

ホウレン草と4種のキノコのバターソテー

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 今晩のもう一品です。最近キノコが安いので、キノコをよく買います。今日は舞茸、椎茸、しめじ、エリンギとホウレン草をバターソテーに!ホウレン草のバターソテーは昔、デニーズやココスといったファミリーレストランに行った時に、よく食べてました。なぜかハマってました。なんでだろう!? 最近では、殆どファミレスは行かなくなりましたけど。
 ホウレン草も茸も栄養が沢山あるイメージです。ホウレン草と言ったらポパイなんですが、若い人はわからないでしょうね〜!!歳がバレるかな(苦笑
 ところでホウレン草や小松菜は根っこまで食べる派ですか!?私はご覧の通り食べる派です!


ホウレン草のソテーを作った方々
 カオリの休憩室さん:卵を入れるのもいいですね!
 ごはんのじかんさん:さつまいもとほうれん草のソテーは初めてです。
 じくまる かよどうようCAFEさん:歌のお姉さんじくまるかよさん。
                 グラタンも美味しそう!!

 美味しいんですけどサイドディッシュが多いですね。私なんかムシャムシャ食べてるんですけど・・・



2006年3月20日

今夜は成功?失敗?・・・ふわとろオムライスへの道

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 待ち切れなくて今夜も挑戦してしまいました。今夜はカロリーのことは忘れて、卵を3つも使いました。生クリームも入れました。チーズも入れました。でかくてケチャップライスが隠れてしまっています。さて、肝心な卵の方は、手で触ってここだという感触で焼き上げました。この形までは、まあまあな感じです。焦げ目が入ったいましたが、ちょっと焼き過ぎた感じか!?
 いよいよ、スプーンを入れます。ジャジャーン!


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 うわ〜〜〜またしても失敗・・・焼き過ぎです(TT)周辺部分が焼き上がっていた所があって、うまく広がりませんでした。ん〜んうまく行ったかなと思ったんですが、火を入れ過ぎました。無惨な形になりました・・・
 しかも、dartsさんからコメントを頂いていたんですね。それを見ずに作ってしまいました。残念です。明日また挑戦しようかな〜。オムライス3連荘は結構ヘビーです・・・ふわとろオムライスへの道は険しい!!



オムライスが上手にできないーふわとろオムライスへの道

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不格好・・・失敗(TT)


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美しくない・・・


 オムライスに嵌っています。どうしてもスプーンで一文字にオムレツを切ると、美しくふわぁとろ〜とチキンライスを覆って行くというのを一度してみたいのです。しかし、なかなかできない・・・今回はrainさんのアドバイス通りに生クリームととろけるチーズを入れて作りました。チーズが本当によく合います。美味しかった〜!でもカロリー高そうです。卵焼きが失敗しました。火の通りが均一にできなかったのが失敗の原因ではないかと思っています。生クリームの量も多過ぎたかもしれません。しかし、本当に難しいんですねオムライスは。近日リベンジします!



2006年3月12日

エッグピタサンド

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 朝食はご飯派ですか?それともパン派ですか?私はパスタ派かもしれません・・・最近ではたまにホテルに泊まった時以外は、朝食にパンを食べることがなくなりました。でもホテルの朝食はとてもうれしいひと時です。
 私の場合はホテルでの洋朝食の大好きな構成は、キャロットとグレープフルーツの2つのジュース、スープ、サラダ、ヨーグルト、クロワッサン、ハム、ソーセージ、スクランブルエッグかオムレツ、フルーツ、ミルクティーです。あ〜久しぶりにホテルで朝食を食べたくなりました。


 独身レシピはシンプルにワンプレートで収まる朝食。ピタパンに卵のマヨネーズ和え(名称がわかりません)とトマトとレタスを入れたサンドウィッチにしました。チーズと人参スティックを添えていただきました。トマトは大きめに切ったもの(切り方の名称がわかりません)とクラッシュしたものそれぞれ用意。個人の好みでしょうが、クラッシュの方が食べ易かったです。
 いいスタートを切って、天気の良さそうな日曜日を満喫したいものです!



2006年3月 7日

失敗オムライス

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 オムライスって、実はケチャップ味のチキンライスがあまり好きではなかったので、あまり食べた覚えが無いんです。でも何だか作ってみたくなったので、作ってみました。イメージは、卵をスプーンで割るとふわふわの卵がとろ〜りとチキンライスの裾まで広がるもの。しかし、結果はご覧の通りです。この後、スプーンで卵を一文字に割ったんですけど、とろ〜りとはいきませんでした。少し熱を入れ過ぎたのか・・・
 やはり卵に生クリームとか入れた方がいいんでしょうか〜???


最初から参考にすべきオムライスが上手な方々
 mugさん宅のおばんざい日記さん
 8842さん
 ちびっ子★バッチコォーィ日記(笑)さん





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