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2006年10月14日

大失敗のハーブチキン

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 これは本当に大失敗。没ネタにしようと思っていたものなのですが、最近自炊ネタが少ないのであえて登場させました。鶏ハムを仕込んでいたのですが、これもし焼いたらどうなの!?と思って焼きました。しかし、表面のコートが取れた古いフライパンで焼いたらこんな状態に・・・表面がくっついてしまって、繊維に沿ってボサボサとなってしまいました。う〜ん油が少ないから!?それともフライパンの温度が低かったから!?



2006年10月 5日

バジルじゃこバターライス

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 昨日は、ブログの管理画面にログインができなくなってしまいました。夜中にブログのアプリケーションをアップグレードして何とかログインできるようになったのですが、未だに不安定でログインできたり、できなかったり・・・おまけに久々に胃痛なってしまう始末。何でやねん!
 さて、中東から帰国してからFoodstyleというampmが経営している100円ショップ買い物をした以外、全く買い物していない自炊する気無し男です。食材は自宅で栽培しているバジルとご飯くらい。そういえばkotubutubu123さんがバジルは炒飯にできるよ!とアドバイスをして下さっていたので、バジルと冷蔵庫に偶然あったじゃこを使って、玄米バターライスにしました。バターの濃厚さとバジルの爽やかさのコントラストがナイス!
 ところで、じゃこって何日位保つんでしょうかね??



2006年8月23日

紫色玄米雑炊

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 野菜を摂ろうということで、野菜をたっぷり入れた雑炊を作りました。今回は、セロリ、ズッキーニ、トマト、紫キャベツなどの洋風野菜入れて雑炊にしてみました。中でも紫キャベツは初めて使う素材だったのですが、こんなに色が出るとは思いませんでした。写真ではよくわからないかもしれませんが、スープが紫色になってしまっています(><)やっぱり最初にオリーブオイルで炒めるなどして火を通した方が良かったのでしょうか!?
 味は鶏スープの素、塩、胡椒でシンプルにしました。卵は何だか黄色というより白い卵でした。


<材料>
 セロリ、ズッキーニ、トマト、紫キャベツ、玉ねぎ、人参、生姜、鶏スープの素、
 白ワイン、塩、胡椒、卵



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2006年6月18日

朝食キウイヨーグルトと新しい器

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 昨日は幼稚園からの幼なじみの結婚式でした。いい結婚式でした。お洒落な夫婦からの引き出物はバーニーズ・ニューヨークの夫婦茶碗でした。新しい器が加わりました。しかし、片方はしばらく使うことが無いでしょう(^^i)
 披露宴はフレンチでした。お肉が美味しかった。食事よりも何よりも、昼間から夜まで延々と飲み続けてしまいました。夜中の2時過ぎまで・・・そんな訳で今朝は、軽めに!キウイとヨーグルトのみです。最近CMをしているゴールデンキウイと緑の普通のキウイを刻んでヨーグルトと一緒に食べてみました。ご飯茶碗なんですが、ヨーグルトでデビューしました。写真がとてもピンぼけです。


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ピンぼけ


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グリーンの方が美味しいかな



2006年6月14日

再挑戦のホワイトアスパラ

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 ゴーヤーに気をとられていて、ドリンクホルダーに立たせて保存してあったホワイトアスパラの存在を忘れていました。そしたら、少しグレていました。しかし、食べられない状態まではいっておらず、多めに皮むきをしなければならないくらいです。さすが紀ノ国屋の野菜。日持ちがします。北海道の有機農産物らしく、毎日空輸されているそうです。そして、有機の認定生産工程管理者は滝本和彦さんだそうです。いわゆるtraceability(トレーサビリティ)というやつですね。
 それで肝心のホワイトアスパラなんですが、ソースを作ってみました。しかし、水を入れ過ぎてベシャベシャのソースになってしまいました。もっと泡立って、とろりとしたソースになる予定だったのですが・・・フレンチみたいにソースを使ってきれいにデコラションしようと思ったのですが、無理でした。
 でもやっぱりソテーした方が好きです。(←往生際が悪い)そろそろホワイトアスパラも終わりですね。もう一回くらい食べたいものです。


<材料>
 ホワイトアスパラ、クレソン、卵黄:1、バター:20g、水:ごく少量、
 レモン絞り汁:小さじ1、塩:少々



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2006年6月 6日

3日連続パン朝食 バケットサンド

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 残りのバケットはサンドウィッチにしました。イメージは、焼そばパンやコロッケパンのような真ん中に切れ込みが入っているサンドウィッチだったんですが、何だか狭くて具が入りませんでした。半分にスライスして挟めがよかったのかもしれません。自家製パンチェッタを焼いて、野菜を適当に入れました。
 バケットは、水をさっとつけてオーブンで焼くとパリっと仕上がると聞いたことがあったので、やってみましたが、ガスコンロに網で焼かなければならないことを忘れていました。一部ボロボロになってしまいました(TT)


<材料>
 バケット、パンチェッタ、キャベツ、トマト、胡瓜、玉ねぎ、バジル、
 オリーブオイル、塩、胡椒



よそ家カレーと北島メンチ

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 昨晩は、簡単に安く済まそうと思いスーパーへ。たまには総菜コーナーで何か買おうとうろつくと、あの金メダリストの北島康介選手の実家だったと思うのですが、北島商店のメンチカツを発見!大きめのメンチが2枚入ってました。夜も遅かったので30%OFFとお得でしたので、迷わず購入しました。味はやはり出来たてには劣りますが、お肉が柔らかかったです。北島商店の店先で揚げたてを食べてみたいと思いました。


 帰り道に同じマンションの友人に用事があったので、電話したら、「今日はカレーだよ!ばぶおも食べに来る〜!?」というナイスオファーを受けまして、こちらも迷わずに「行きます!」と即答しました。もう一人同じマンションに住む友人も来て、美味しいカレーを頂きました。私は、よその家のカレーを頂くのがとても嬉しい。とっても美味しくて、大盛りでおかわりしてしまいました。何でカレーってこんなに食べれるんでしょう!?(^^)


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北島商店のメンチカツ



カラフルなワンプレート朝食

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 昨日の朝ご飯です。お皿の色も含めて結構カラフルです。ちょっとピンぼけな写真ですが・・・
 バケットを切って、日曜日のお昼に食べたジェノベーゼのパスタの残ったソースをパンにつけて食べました。今回は、スクランブルエッグ!とシンプルに言い切れる卵料理(^^)トマトと生人参と一緒に頂きました。本当は、グレープフルーツジュースと牛乳とヨーグルトがあれば最高なんですが・・・
 そういえば昔、デニーズの「卵2個をお好みの焼き方で」というモーニングセットが好きでした。





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