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2008年4月 5日

アロス風 スペインの米料理の真似

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 リゾットじゃないんです。スペイン料理のArroz(アロス)をイメージして作ってみたんです。
 スペインの米料理と言えば、Paelle(パエージャ・パエリア・パエーリャ)を思い浮かべますが、先日テレビで見たのがArrozです。この単語自体はスペイン語辞典を引くと稲とか米、米料理という意味が載っています。テレビではArrozとPaelleは、調理法が別だということでした。それによると、Arrozは米を入れたら揺すらないとかなんとか。もう忘れちゃいました。とりあえず僅かな記憶を頼りに作ってみました。本当はサフランとか使うらしいし、具ももう少し入っていたんですが、兎に角直ぐ真似して作ってみたかったんです。シーフードミックスとか入れれば良かったな〜。玉ねぎとほうれん草添えてるだけじゃちょっと寂しい出来上がりでした。なんちゃってアロスができました。


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オムレツ用のフライパンで作ってみました



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2007年10月24日

ラム肉のバルサミコ醤油焼肉

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 特売のラム肉を発見!スタミナ補充です。ジンギスカン用らしいですが、ジンギスカンを作る気は一切なし。焼肉にして例のバルサミコ醤油で味つけしてみました。相変わらずこのソースは美味しいです!たっぷりのキャベツを添えて少しだけヘルシーになった気分に・・・意味無い。ご飯が欲しい所ですが、これと野菜スープで修了!


 ここの所、ダイエットをしている黒砂糖さんの影響で、食事に注意するようにしています。でも気をつけているのは夜の炭水化物を減らす。ご飯の量を減らし、玄米を30回噛んで食べるようくらい。少し体重が落ちてきました。先々週で1kg増えて、先週から今朝までで2.5kg減りました。昔から増減が激しいのですが、単純に食べる量が減ったため??ただ今週末は友達の誕生会なのでどか食い&酔っ払い予約済み。


 ところで、この料理は何料理?イタリアンって言っていいんでしょうか?とりあえず万能な感じの洋食にカテゴライズしました。



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2007年10月 4日

林玄米

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 やっぱりハヤシはご飯と合わせる方がいい。そういう訳で玄米にしてみました。ハヤシ玄米と書けばいいのかもしれませんし、これもハヤシライスですが、何となくタイトルは漢字にしてみました。まあ何となく林を選びました。
 Anyway!結論!ハヤシはやっぱり白米で食べるのが美味しい!!


<悩みと疑問>
 ハヤシライスは洋食か和食か?
 ハヤシ、ビーグシチュー、ビーフストロガノフの境界線が曖昧だ。
 ハヤシのハヤシは一体何?



2007年10月 3日

ハヤシクスクスとコメント復活!

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 ご飯がなくなったけどお腹が空いたのでクスクスを蒸かして、ハヤシの残りをかけてみました。まあ一応ありですが、やっぱりご飯の方が美味しいです。
 ところで、「ハヤシライス」だから「ライス」をとれば「ハヤシ」でいいんですか!?「カレーライス」は「カレー」でしょ!


 海外からのコメントの入力が可能になりました。折角入力して頂いたのに表示できなかった方々、誠に申し訳ございませんでした。どうもレンタルサーバーが、海外からのスパムが多いので海外のIPのコメントとトラックバックの入力を弾くように設定したようでした。その設定を無効にする設定を行いました。スパムは別のプラグインでとり除いておりますので、大丈夫になりました。これからも引き続きコメントを下さいませ!よろしくお願い致します。



2007年10月 2日

ポークのハヤシライス

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 ハヤシライスって日本の食べ物らしいですね。でも洋食というイメージなんですけど・・・
 実はハヤシライスって殆ど食べたことなかったんです。何となくカレーの偽物のような気がしてしまい、外でも注文したことなかった。ところが先日ランチでハヤシライスを食べたら美味しいこと!美味しいこと!トマトの酸味が効いていてパクパク食べれます。何で今まで食べなかったんだろう??


 それで自分でも作ってみようと思って、生まれて初めてのハヤシライスに挑戦しました。市販のルーを使いました。もちろんお店の味とは程遠いできですが、ルーを使ってるから当然なんですが、まあ食べられるものになりました。ところでハヤシライスは牛肉なんですよね!?豚肉で作ったんですどハyシライスでいいのかな??



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2007年8月27日

JWファイナルはびびったジャガイモ団子!

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 ようやくJWもファイナルです。週末は友人の誕生会があったり、ご近所さんの引越の手伝いなどがあったりして外食が続いておりましたが、ようやく最後に念願のドイツのジャガイモ団子を作りました。これはKnoedel(クヌーデル)という料理らしいです。ドイツ在住のブースケからGuten Tag!のbusukeさんが作っていらして、一度挑戦したいと思っていたんです。
 しかーーし!何かが違う・・・・もっとイガイガなイモ!って感じのイメージだったんですけど、つるんとした仕上がりになってしまいました。これでいいんでしょうか!?何かが違うような気がします?ちょっと煮崩れするのをびびって小麦粉を入れ過ぎたか??う〜ん本物を食べたことが無いからな〜。う〜んどうでしょう!?一度ドイツ料理屋さんで確認すべきかもしれません。


 トマトソースと合わせてみたのですが、もっと濃厚なソースと合わせてもいいかもしれません。busukeさんは牛のローストの濃厚そうなソースと合わせていらっしゃいました。あれが美味しそうなんです。デミグラスソースとかも合うのかな!?また作ってみたいです。あと保存はどうしたらいいんでしょう??



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2007年7月23日

牛肉のバルサミコ醤油ソテー

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 これもちょっと前の料理ですが、以前にラムをソテーしてローズマリーを散らした料理を食べさせてもらったのがとても美味しかったので、オージービーフでやってみました。ソースは前にも作ったバルサミコ醤油ソースにしてみました。

 仕上がりはちょっと硬かったです。お肉は前作ったステーキの方が柔らかかったです。まあアジア杯でオーストラリアに勝ったからいいか。次ぎはサウジ戦ですね!!



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2007年6月11日

ブロッコリーとジャガイモのガーリック炒めマヨ味

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 ブロッコリーは茹でてマヨネーズで食べることはありますが、炒めてマヨネーズを使うというのはしたことありませんでした。しかし、eggtaltさんの所でこれを拝見して、とても美味しそうだったので独身分量にして挑戦してみました。

 これ美味しいです!ジャガイモのホクホクとブロッコリーの異なる食感をマヨネーズが繋げていますが、特にブロッコリーのアフロヘアみたいな部分にマヨネーズソースが絡んでとてもジューシー!美味しいレシピを頂きました!!


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シンシアというフランス生まれのジャガイモ


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キリンビールがポテト!?
ジャパンポテトという会社を設立しているようです。



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