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2008年1月23日

ホウレン草の適当カレー

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 先日作ったホウレン草のスープをかなりの量を作ってしまったので、残りをsag curry風にかなり適当にアレンジしてみました。適当ついでにピザを焼いた時の生地を使ったこれまた適当なばぶおパンで食べました。
 抽選結果発表しました!


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今日も適当ばぶおパン!



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2008年1月21日

ばぶお麺で味噌煮込みうどん

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 ラクセソワールさんご提供のモノプリショッピングバッグ(エコバッグ)プレゼント企画の応募は本日で締め切りとなります。1月21日AM8:00現在当選確率1/2と高確率!ご応募お待ち致しております。

 結局都心は雪が降りませんでした。少し残念でした。それでも本日は大寒。大寒らしく寒い。ここのところ、本当に冬らしい日が続いています。寒いけど少し安心なのです。
 写真は、ちょっと前に作ったものですが、寒い日にぴったりの味噌煮込みうどんです。麺は適当配合のばぶお麺煮込みうどん用太打ちバージョンです。蒲鉾を入れたかったと写真を見て思いました。味つけは八丁味噌が無かったので、赤味噌メインで麦味噌をほんの少しだけ加えてみました。
 ところで、味噌煮込みうどんと、ほうとうとの違いは何だろう??



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不細工なピザ

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 一昨日、昨日は大学センター試験でした。受験なんて懐かしい。受験生も受験生を持つ親御さんもラストスパート頑張って!!

 今までフライパンピザは沢山作っていたんですが、オーブントースターを貰ったのでそれを使ってピザに挑戦してみました。ピザストーンが無いのでアルミホイルをしいてそこに生地を載せて焼きました。きれいな長方形のピザにしようと思ったんですが、何とも不細工な出来になってしまいました。

 表面のチーズはフライパンピザと違ってこんがりとするんですが、下の生地がアルミホイルを敷くこともあるためか、カリッとは仕上がりませんでした。それなので2枚目はフライパンで軽く焼いてからオーブントースターに入れてみました。少しナイス!でも何かカリッとさせる方法が欲しいですね〜。やっぱりピザストーンかな〜??


ショッピングバッグ(エコバッグ)のプレゼント企画をやっています。応募は今夜で締め切り。ご興味ある方は是非ご応募下さいませ!!




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2007年12月25日

きのこ汁うどん 肉入り

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 かなり和風の画像載せてますがMerry Christmas♪今年は忘年会へ行ったクリスマス・イヴ。韓国料理店で総勢20人超の宴会でした。料理の写真は無し。食べるのに必死でした。その後、友人の誕生祝い。そのままお店で爆睡する男一人・・・


 Anyway!料理の話。先週に作ったきのこ汁うどんです。しかも肉入り。冷たい麺をあったかいつけ汁で食べるこの方式は、埼玉のうどん屋さんでみかけました。結構美味しくて時々通ってました。
今回、麺は手打ちに挑戦。足で踏み踏みはしませんでしたが、なかなか美味しいうどんができました。


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ばぶお麺:手打ちうどん
それなりのコシはあるんですがよりコシを出すにはやっぱり足踏み!?



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2007年12月24日

冬至だったので ほうとう

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 先日冬至だったので南瓜(かぼちゃ)を食べようと"ほうとう"を作ってみました。ほうとうがどういうものかよくわからないのですが、南瓜が入っているイメージ。ほうとうは甲府駅の近くのお店で何回か食べたくらいです。何となく冷蔵庫にあった野菜で作ってみました。うどんは手打ちです。味はなかなかでした。



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2007年10月21日

なんだかんだ言ってやっぱり粉物も好きだぜ!

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 休日に早起きする。何だか損した気分になります。
 Anyway!なんだかんだ言っても、やっぱり粉物系も大好きなのです。小麦粉ラブです!!この前あんなエントリーを書いておきながらなんですが、やっぱり粉物料理もパスタもうどんもパンも、好きなものは好きなんです。美味しいもん!米も食うけど、これからも時々ばぶおパンだって焼くぜ!!


 それでもってこれは、小麦粉と刻んだキャベツと卵というシンプルなものです。お好み焼きと言えるかどうかという代物です。どちらかと言うと私の好きなフライです。キャベツじゃなくて、長ねぎや九条葱などを入れたりすることもあります。おたふくソースや醤油、あるいはポン酢で頂きます。輸入小麦粉だろうcoopの薄力粉を使っています。国産の北海道小麦粉にすれば約倍の値段だったと思います。安ければ安いにこしたことはないんですけどね。



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2007年9月30日

ばぶお麺 生醤油うどん

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 久々のばぶお麺です。ようは手打ちうどんです。少し前に作ったもの。時々無性になぜか捏ねたくなります。捏ねているのもストレス発散になっているのかもしれません。中力粉に塩と水。捏ねて、寝かして、足で踏んで、また寝かして。今回は少し幅広になりましたが、次ぎはもう少し幅を狭めて高さを出して作ってみたいと思います。少しずつ上達してます。生醤油で食べました。
 続きに携帯で撮ったピンぼけ写真です。さて何処でしょう!?って簡単過ぎるかも。


<お詫び>
 なかなか海外からコメントを入れられないという問題が解決できず困っています。海外の皆さん折角コメントを入れて頂いたのに表示できず大変申し訳ございません。



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ばぶおパンで久々のザーターとラブネ

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 久々に"ばぶおパン"を焼きました。今回は強力粉+水+ヨーグルト+塩バージョン。薄焼きでフライパンで焼いて、以前にも紹介したザーター・ザータ(zartar)とラブネ(Labneh)という水切りヨーグルトで頂きました。
 中東に旅行に行きたい!!


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ザーター


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ラブネ



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