tag:dokushin-recipe.com,2008://1 2008-07-23T21:18:40Z 一人暮らしの食卓。簡単時々挑戦で直感的適当独身料理を楽しみ中！ Movable Type 4.12 tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1151 2008-07-23T01:11:11Z 2008-07-23T21:18:40Z

　発芽玄米は体にいいし、自宅で簡単にできると聞いていたのでトライしました。発芽...

ばぶお
　発芽玄米は体にいいし、自宅で簡単にできると聞いていたのでトライしました。発芽の３条件（３要素？）がそろえば発芽するとのこと。昔、理科で習った気がします。 　古いデジカメなので接写に限界があるためピンぼけ写真ですが、左の二つが発芽に成功したと思われる玄米で、右が水につける前の玄米です。これが発芽だと思うんですが、どうでしょう！？何にせ発芽玄米自体を食べるのが今回初めてです。もっとニョキニョキ芽が出て来るのか！？
　水をたっぷり吸っているので、炊く時は玄米モードにする必要もないだろうと思って白米モードで炊きました。味も堅さもナイス！どれだけ健康になるのかわかりませんが、何だか感動！またチャレンジしてみたいと思います。]]> ＜材料＞ 　玄米・・・・・食べたいだけ 　水・・・・・・必要な分 ＜作り方＞ 　1)ボールに玄米を入れて水でよく洗います。 　2)水を浸してそのまま放置します。濁って来たら水を替えました。 　3)今回は水をこまめに替えたんですが、1日とか半日置いたら、水を 　　切って水に濡らした布巾とかかけて置くといいらしいです。 　　水につけたままだと酸素が不足したり、腐敗し易いらしいです。 　4)水をたっぷり吸っていますから玄米モードではなく白米モードで 　　炊きました。 ＜参考URL＞ 　黒瀬農舎さん：http://www.kurose.com/jp/files/list/000042.html 　こちらはコシヒカリじゃなくて秋田の方のページですが、参考にさせていただきました。]]> tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1150 2008-07-22T00:39:02Z 2008-07-22T03:56:31Z

　今年の初メロンを先輩のお家でいただきました。そして、メロンでは定番の話題であ...

ばぶお
　今年の初メロンを先輩のお家でいただきました。そして、メロンでは定番の話題である「あの種のところのグジュグジュした部分を食べるか？食べないか？」という話になりました。私は子供の頃にどうしてもあれが食べられなかったので、ここが甘くて美味しいのに～と母が代わりに食べていました。最近は、大人の階段を上ったので、種を避けてあの部分を食べることができるようになりました。美味しいです！ 　ちなみに実家では、ギザギザ付きのスプーンでメロンとグレープフルーツは食べます。]]> tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1149 2008-07-22T00:04:56Z 2008-07-22T00:48:11Z

　沖縄に行きたい！しかし、未だ行けず・・・友達が行って来る度に沖縄行きたい度が...

ばぶお
　沖縄に行きたい！しかし、未だ行けず・・・友達が行って来る度に沖縄行きたい度が上昇していきます。できればシーズンオフに、なるべく人がいない所に行ってみたいです。でも沖縄ってシーズンオフがなさそうです。そういえば国内線も燃油サーチャージがかかるのか？？ ]]> 　Anyway！沖縄旅行に行って来た友達のお土産です。これはラフテーでいいのでしょうか！？豚の三枚肉の煮付です。スパムと同じメーカーのマークのような気がします。Hormel（ホーメル）かな？？ 　せん切りキャベツをたっぷり添えて食べました。

]]> tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1148 2008-07-21T04:34:29Z 2008-07-21T22:53:57Z

　最近、やたらとコンビニの利用頻度が上がっています。昨日はカップヌードルのブラ...

ばぶお
　最近、やたらとコンビニの利用頻度が上がっています。昨日はカップヌードルのブラジリアンチキン。ブラジル風濃厚スープが目を惹きました。健康を気遣うふりをして野菜ジュースを摂ったりしていますが、果たして意味があるのか！？ 　コンビニを使うと増えるのが、プラスティック系のゴミ。どれだけ石油製品に囲まれていることかと実感します。
]]> 　家庭で出るゴミも凄いですが、コンビニの廃棄も凄い量が出ます。最近では、廃棄物を利用して飼料を作ったりしているようです。ただ、再利用はいいのですが、豚肉や鶏肉が含まれた飼料を豚や鶏に食べさせるようなことはしないで欲しいと思います。狂牛病の二の舞はごめんです。きっと飼料化の過程で対策をしているんだと思うんですが、どうなんでしょう？？ tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1147 2008-07-19T03:37:14Z 2008-07-19T03:42:58Z

　ぽーにょぽーにょ〜肴の子♪この歌残りますね〜。周りでも口ずさんでしまう人、多...

ばぶお
　ぽーにょぽーにょ〜肴の子♪この歌残りますね〜。周りでも口ずさんでしまう人、多数です。飲ん兵衛班なので肴にしておきました。 　それにしても暑いです。湿度が高い。たまりません。 　Anyway！作り置きのトマトソースにキャベツを放り込んで煮ただけの料理です。キャベツから結構水分が出ます。パスタも入れず、お肉も入れず、さっぱりと食べました。本当はブロード（出汁）を入れた方が美味しいのでしょうが、今回は省略。冷製で食べてもいいかも。
]]> ＜材料＞ 　キャベツ・・・・・・・・1/4玉 　トマトソース・・・・・・カップ2 　（にんにく、オリーブオイル、トマト缶、赤唐辛子、塩、胡椒、バジル） 　しめじ・・・・・・・・・1/3袋 　白ワイン・・・・・・・・大さじ2 　塩・・・・・・・・・・・少々 　胡椒・・・・・・・・・・少々 　バジル・・・・・・・・・数枚 ＜作り方＞ 　1)キャベツは大きめに切ります。しめじは軸を取っておきます。 　2)トマトソースを鍋に入れ温めながら、キャベツ、しめじを 　　放り込んで、更に白ワインを加えて煮ます。 　3)キャベツが柔らかくなったら塩・胡椒をして味を決めます。 　4)盛りつけてバジルを載せたらフィニート！ tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1146 2008-07-18T04:51:49Z 2008-07-18T05:02:57Z

　今日の都内はめちゃめちゃ蒸し暑いです。今にも雨が降り出しそうな感じ。東京の梅雨...

ばぶお 　今日の都内はめちゃめちゃ蒸し暑いです。今にも雨が降り出しそうな感じ。東京の梅雨明けはもう少し先でしょうか！？小学校は終業式がそろそろ！？ 　ところで全く関係ないんですが、MS Office 2007使ってますか！？私は、使い始めたのですが、まだ慣れません。レイアウトが大幅に変わって、いちいちあのボタンは何処に！？と探さないといけない始末です。PhotoshopとillustratorのCS3も出てますが、とりあえずCS2で我慢です。MacBook Proも欲しいのですが、先立つものが・・・ 　 　Anyway！イタリアンパセリの他に、カレーリーフとバジリコ（バジル）、大葉、月桂樹などを栽培しています。カレーリーフは去年の写真と比べるとかなり大きくなりました。カレーリーフは南インド地方でよく使われており、炒めるととてもいい香りがします。大事に育てて来たので、料理に使おうと思って採る時に少しためらってしまいます。 　バジルはちょっと密集し過ぎのような気がします。]]> tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1145 2008-07-14T01:05:00Z 2008-07-14T01:06:48Z

　自宅にハーブがあって欲しい時に欲しいだけ使えるというのは素晴しいですね。欲し...

ばぶお
　自宅にハーブがあって欲しい時に欲しいだけ使えるというのは素晴しいですね。欲しいだけという訳にはいかないんですが、とりあえずイタリアンパセリも復活して来ているのでうれしいです。 　ファルファーレ（ファルファッレ）を使って、アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノにしてみました。パスタはcostcoに行った先輩が量が多過ぎるということで、下さったものです。
　少し間隔が開き過ぎなのかも。日照が足りない可能性もあるかもしれません。もう新しく植えるには時期を逃したかな〜？？絶対来年は20株位植えるか種を撒いてボウボウにしてやります！！]]> ＜材料＞ 　イタリアンパセリ・・・・・・使いたいだけ 　にんにく・・・・・・・・・・1粒 　赤唐辛子・・・・・・・・・・1本 　EXVオリーブオイル・・・・・大さじ2〜3 　塩・・・・・・・・・・・・・適量 　胡椒・・・・・・・・・・・・少々 　パスタ・・・・・・・・・・・100g（ファルファーレ） tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1144 2008-07-12T00:41:57Z 2008-07-12T00:42:13Z

　ちょっと前に釣りに行った先輩から鰯を大量にもらったというので、別の先輩が鰯の...

ばぶお
　ちょっと前に釣りに行った先輩から鰯を大量にもらったというので、別の先輩が鰯のハンバーグを作りました。それを冷凍にして置いたのを焼いたものです。鰯っていろんな料理で大活躍しますね。自分が大量に手に入れたらアンチョビとか梅煮とかに挑戦してみたいです。 　今日は今年一番の暑さになるらしいです。梅雨は何処へ・・・ 　昨日からiPhone発売。周りでは一人購入できたそうです。自分は暫くは買わないですが、ちょっと気になっています。]]> tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1143 2008-07-11T00:27:48Z 2008-07-11T00:31:54Z

　自家栽培の大葉（青しそ）を使って醤油と酢を混ぜたタレで冷奴を食べました。暑い...

ばぶお
　自家栽培の大葉（青しそ）を使って醤油と酢を混ぜたタレで冷奴を食べました。暑いから冷奴が一層美味しく感じます。 　私は豆腐屋の孫です。父方の祖母が豆腐屋さんを営んでいたんですが、いつも祖母からもらう豆腐の一丁は、かなり大きくて、写真の豆腐の倍位ありました。だから一人暮らしを始めて、初めて自分で豆腐を買った時は、スーパーでは豆腐が半丁で売っているんだとばっかり思っていました。どうも豆腐の一丁というのは地域によってまちまちのようです。
]]> ＜材料＞ 　豆腐・・・・・・・・半丁でも一丁でも食べたいだけ 　大葉・・・・・・・・2枚 　醤油・・・・・・・・大さじ1 　酢・・・・・・・・・大さじ1 　みりん・・・・・・・小さじ1 ＜作り方＞ 　大葉を刻んで、調味料を混ぜて、豆腐にかけて食べる。 tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1142 2008-07-08T23:10:55Z 2008-07-09T23:29:50Z

　20歳位の頃、大学の同級生の作るカレーがとても美味しかったんです。秘訣は、1...

ばぶお
　20歳位の頃、大学の同級生の作るカレーがとても美味しかったんです。秘訣は、1)肉を塩胡椒してしばらく置いてから炒めてから加える、2)トマト缶を入れる、3)バーモントカレー＋ジャワカレーとルーを2つ使う、という3つでした。それ以来、「バーモント＋ジャワ」は、私のカレールーの基本になりました。他にも、S＆Bのディナーカレーとかいろいろ混ぜて作ってみましたが、当時の私はスパイスという大人の階段をまだ上り切っていなかったためか、S＆Bは何だか粉っぽく感じてダメでした。 　しかし！今回は、何となく久々にバーモントオンリーで作ってみました。既に大人の階段を上っているので辛さが少々足りないと予想し、赤唐辛子だけ別途加えて作ってみました。 　う〜んやっぱり美味しい。ヒデキ感激です！私はバーモントというとやっぱり西城秀樹です。東もその後出てましたが、やっぱりヒデキの印象が強いです。しかし、ヒデキよりも前にCMもあったんですね。いしだあゆみが出ていたみたいです。結構歴史があります。イチローも出ていたらしいけど覚えてません。
パッケージもきっと昔と違うのでしょう！
]]> http://housefoods.jp/data/curry/story/product05.html 　あと、リンゴとハチミツが売りのバーモント。なぜバーモントなのか考えてみたこともなかったんですが、気になって調べてみました。アメリカのバーモント州のリンゴとハチミツの健康法を取り入れているからだそうです。 　こちらの情報もホームページ（http://www.vmt.jp/index.html）に出ています。]]> tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1141 2008-07-08T03:51:37Z 2008-07-09T00:07:02Z

　柚子胡椒を使ったパスタを作られている方が結構いらっしゃったんで自分も作ってみま...

ばぶお 　柚子胡椒を使ったパスタを作られている方が結構いらっしゃったんで自分も作ってみました。赤柚子胡椒を使って、ブロードとして昆布と煮干と鰹節でとった出汁を加えました。長ねぎとにんにくだけにしてシンプルな味付けにして、柚子胡椒をメインな味付けにしました。しかし・・・大失敗・・・・・柚子胡椒がちょっと多かったのか？それとも、アーリオ・オーリオをベースにしておいて、アクセント的に使った方がいいのか？？う～ん。再度チャレンジです！ 　ちなみに、柚子胡椒に赤いのがあるのを知りませんでした。もらいものをしばらく放って置いたら、悪くなったのかと思ったのですが、匂いも味も問題なさそう。ネットで調べてみたら赤いのと緑のがあるとのこと。今まで柚子胡椒って緑色だとばっかり思っていました。
]]> ＜材料＞ 　柚子胡椒・・・・・・・・・小さじ1程度 　長ねぎ・・・・・・・・・・緑の部分 　にんにく・・・・・・・・・1粒 　出汁・・・・・・・・・・・カップ1/2 　EXVオリーブオイル・・・大さじ2 　塩・・・・・・・・・・・・適量（パスタ茹でる用） 　パスタ・・・・・・・・・・100g tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1140 2008-07-07T00:21:50Z 2008-07-07T00:39:37Z

　夜食にパパドを食べようと思って、オーブントースターにセットしてスウィッチを入...

ばぶお
　夜食にパパドを食べようと思って、オーブントースターにセットしてスウィッチを入れると電話がかかって来ました。電話をしながらふっとオーブントースターに目を向けると煙が・・・・ 　まあそういう訳です（><）]]> tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1138 2008-07-06T06:08:22Z 2008-07-06T23:15:57Z

　う〜ん昨日は後半記憶を無くす程に飲んでしまいました。そんなに強い方でもないん...

ばぶお
　う〜ん昨日は後半記憶を無くす程に飲んでしまいました。そんなに強い方でもないんですが、断片的な記憶しかありません。空腹だったのもあったのですが、酔いが回りました。お金を持って出かけていなかったので、払える訳もなく全部ご馳走になったはず。感謝！ 　朝目覚めたら、洗濯物入れに脱いだ洋服と鞄までが放り込まれていました。靴には靴下が両方共入ったまま。どうやったらそんな風に脱げるのか！？自分でも不思議です。 　Anyway！しばらく前に作ったパスタです。椎茸とピーマンのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノと書いてもいいのですが、タイトルは何となくオイルソースとしました。そう言えば、和食のお店のお品書きより、イタリアンとかフレンチのメニューの方が長いです。 　ピーマンは細く切りました。椎茸は、乾燥していて堅い部分を除いて軸も使います。
]]> ＜材料（独身的大盛り分）＞ 　椎茸・・・・・・・・・・1〜2個 　ピーマン・・・・・・・・1/2〜1個 　にんにく・・・・・・・・1粒 　赤唐辛子・・・・・・・・1本 　塩・・・・・・・・・・・適量 　胡椒・・・・・・・・・・少々 　EXVオリーブオイル・・・大さじ2〜3 　パスタ・・・・・・・・・120g tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1137 2008-07-04T03:36:23Z 2008-07-04T03:39:28Z

　先日はパパド単独で食べましたけど、お店で食べるなら断然お薦めなのがマサラパパ...

ばぶお
　先日はパパド単独で食べましたけど、お店で食べるなら断然お薦めなのがマサラパパド。チョップした玉ねぎやトマトやコリアンダー、そして、レモン果汁とスパイスで作ります。チャツネ（チャトネーorチャトニー）で食べるパパドもお美味しいのですが、これも美味しいのです。自宅でも簡単にできるので、ホームパーティーなどに出すのもいいかもしれません。ただ、何だかとってもタコスに似ています。
]]> ＜材料（マサラパパド５〜6枚分）＞ 　トマト・・・・・・・1/2〜1個 　玉ねぎ・・・・・・・小1/2個 　コリアンダー・・・・1株 　レモン・・・・・・・1/2個 　赤唐辛子・・・・・・小さじ1（チリペッパー） 　塩・・・・・・・・・少々 　＊青唐辛子のみじん切りやお好みで他のスパイスも足してもOK！ ＜作り方＞ 　1)トマト、玉ねぎ、コリアンダーはみじん切りにします。 　　玉ねぎは水につける場合はよく水を切ります。 　2)1)を混ぜて、チリペッパー、塩を入れてレモンを絞って加えます。 　3)パパドをフライパンで油を使って焼きます。 　4)焼けたパパドに2)を混ぜて完成です。お好みでスパイスを追加でかけてもナイス！ tag:dokushin-recipe.com,2008://1.1136 2008-07-04T00:23:43Z 2008-07-04T00:23:05Z

　今年初の冷やし中華は、原宿胡弓の出前。仕事先で食べました。胡麻ダレにしました...

ばぶお
　今年初の冷やし中華は、原宿胡弓の出前。仕事先で食べました。胡麻ダレにしましたが、醤油ベースのタレも両方とも好きです。大体毎回悩みます。どちらか選べと言われると困るな〜]]>