焼そば ソースなのか？塩なのか？
最近よく聞く「塩焼そば」。塩なんとかってかなり増えています。塩ホルモン、塩キャラメル、塩アイス、塩ポン酢、塩ダレ、塩豚、塩さば、塩じい、オグシオ、朝塩、朝塩龍・・・・・
今は塩なんとかが流行っておりますけれど、大昔の人は、醤油とか味噌とかソースよりも、まずは塩味だったのではないかと想像しております。
ただ個人的には、塩焼そばも美味しいけれど、焼そばは基本的にソース派。埼玉県の行田近辺のフライ屋さんで食べられる焼そばが好きです。ちなみに、コロッケはソースと醤油のハーフ＆ハーフが好きです。
あとこのエントリーを書いていて気がついたのですが、「焼そば」は「焼蕎麦」と書いているのをあまり見かけません。蕎麦粉で作る蕎麦と区別しているんでしょうか！？蕎麦粉を使わないものも、「そば」という音で表現するようになったのでしょうか？？何気に音は会話で使っているけれど、いざ文章にして使う時に、あれ！？って思うことって結構あるかも～
写真は先輩の家でご馳走になった塩やきそば。塩豚入りで美味しかったです。塩豚入りの時は、ソースよりも塩味の方がきっと美味しい。
そういえば近頃先輩の家でご馳走になってないな～
コメント
塩じいから先が（爆）でした！
俺は、焼きソバはソース味のこってりが好きです。
コロッケはソースどぼどぼが好きです。
でも、目玉焼きは醤油がいいと思ってます。
ところで、焼きソバの場合、源流が中華にありそうなので、シナソバ、のイメージでソバになったのではないでしょうかね。
投稿者: s-taros | 2008年9月11日 17:02
s-tarosさん！
量を食べられるのは塩、1皿集中ならやっぱりソースのこってり味は美味しいですよね。
コロッケはソースどぼどぼですか。
いろいろ人によって好き嫌いがありますよね。
源流は中華ですか。シナソバのイメージもあるかもしれませんね。
投稿者: ばぶお | 2008年9月12日 08:53
オグシオ・・(￣ｍ￣*)ぷぷっ
私も焼きそばはソースがいいな。
コロッケには中濃ソース^^
投稿者: とみさん | 2008年9月15日 00:40
とみさん！
お粗末様でした（^^i）
お〜焼そばソース派ですか。
コロッケはソース派が大多数でしょうね！！
投稿者: ばぶお | 2008年9月17日 07:29