グレープフルーツがちょっと甘かったサラダ
パイナップルが入った酢豚が好きな人の数より、果物が入ったサラダの方が好きという人の数の方が多いのではないでしょうか！？私はどちらも好きですけど。
酸味というのはサラダを作る時に欲しくなるのは何ででしょう！？理由はよくわかりませんが、サラダの時に酸味をレモンやお酢・ビネガーで加えることが多いです。今回も酸味を期待してグレープフルーツを入れたら、意外と甘かったです。実はもっと酸味を期待しておりました。
このサラダは、グレープフルーツと茹で豚のサラダ。ドレッシングは胡麻マヨネーズ。グレープフルーツはきれいに剥けませんでした。外側にきれいに並べようと思ったのに・・・それにしてもグレープフルーツの表面のワックスって凄い。
＜材料＞
グレープフルーツ・・・・・1/2個
ベビーリーフ・・・・・・・1/2袋
玉ねぎ・・・・・・・・・・小1/6個
豚肉・・・・・・・・・・・50～100g
練り胡麻・・・・・・・・・大さじ1/2
マヨネーズ・・・・・・・・大さじ1
白ワインビネガー・・・・・小さじ1
塩・・・・・・・・・・・・少々
＜作り方＞
1)玉ねぎを切って水にさらし、グレープフルーツを剥く、豚肉は茹でて
水にとって冷やす。
2)練り胡麻、マヨネーズ、白ワインビネガーを混ぜ、塩を足して味を決める。
3)盛ってドレッシングをかけて完成！
コメント
サラダにフルーツ、食欲の落ちる夏の食卓にはぴったりですね。
この前、帰阪した時にもらいものの「文旦」があり、それをサラダにつかいました。文旦とグレープフルーツは親戚同士のようですね。味もよく似てました。
私は、降圧剤（カルシウム拮抗剤）を服用しているので、実はグレープフルーツを食べてはいけないんです。クマリン酸という成分が薬の作用増強させるらしいんです。。
投稿者: 黒砂糖 | 2008年5月 2日 21:57
グレープフルーツ、意外と甘いですよね。
私も、いつでも妊娠中！？と言われるほどサラダに酸味を求めてしまうので、グレフルを入れても更にビネガー、レモンもどっぷりいってしまいます。
定番ですがアボガド、トマト、生ハムと和えて、レモンをたっぷり絞って頂くのが一番好み♪
豚しゃぶとゴママヨと共に…は私的に新鮮だなー。
夏場にお肉もサッパリいけそうですねえ。
投稿者: ぶーまま | 2008年5月 3日 10:32
サラダに果物といえば、実家の母はポテトサラダに薄切りリンゴを入れてました。
トマトやレタスの横にも普通にスライスバナナが並んでたり＾＾。
私もそれが普通だと思っていたので、結婚後作ったら旦那さんは果物はそのままじゃないと食べられないことが判明して、その後は果物はデザートとしてのみですー。
一昨年グレープフルーツにはまって、相当むいたので（むいて出さないと食べてくれないので）むくの結構上手になりました★
投稿者: うさこ | 2008年5月 3日 11:51
昔学校の給食のフレンチサラダに、
パイナップルが入っていて、苦手だったキヲクが・・・。
豚肉とフルーツの相性っていいですよね！
またその二つがゴママヨネーズと合いそうですね！
以前テレビでグレープフルーツのむき方を見たのを真似したらすごくうまくむけたむき方があったので、
それを今も実践してます。
そうそう、ワックスで手がキラキラしちゃって・・・。
その手を口にするとちょっと舌がボーってなるんですよ。
投稿者: tamamariko | 2008年5月 3日 14:13
黒砂糖さん！
夏にいいですね。
でも、まだ春の食材を楽しみ切っていないんです。
文旦なんか久しく食べていません。
黒砂糖さん血圧が高いんですか！？
薬は食べ合わせや飲み合わせがあるんですね。
そういう所はなかなかわかりませんから、よく医者の話を聞かなければなりませんね。
投稿者: ばぶお | 2008年5月 3日 15:17
ぶーままさん！
そうなんです。もっと酸っぱいと思っていたら意外と甘かったんです。
レモン系の甘さを期待していたんですが、最近のグレープフルーツは甘いんですね。
ぶーままさんもかなりの酸っぱいもの好きですね。
＞定番ですがアボガド、トマト、生ハムと和えて、レモンをたっぷり絞って頂くのが一番好み♪
この組み合せ美味しそうです。メキシコ料理みたいです。
ワカモーレみたいな感じですね。
投稿者: ばぶお | 2008年5月 3日 16:06
ばぶおさん、GWいかがお過ごしですか？
今日は夏の暑さがやってきました。あっつぅ！
連休前半は遊んだので後半は衣替えなど季節変わり目の用事を片づけなくては。
サラダにグレ－プフル－ツやります。さわやかで大好きです。私はフレンチドレッシング作ってかけます。
投稿者: ユムユム | 2008年5月 3日 16:17
うさこさん！
ポテトサラダにリンゴとかみかんが入っている時がありますね。
うちの実家も時々いれていたような気がします。
でもスライスバナナも入っているのは見たことありません。
相当の果物好きですね！！
何かグレープフルーツは結構難しいですね。
きれいに剥いて並べようとしたんですが、全然だめでした。
やっぱりコツがあるんでしょうね！？
投稿者: ばぶお | 2008年5月 3日 16:25
tamamarikoさん！
パイナップルを料理に使うと苦手な方結構いらっしゃいますね。
私は結構好きなんですけど^^
豚肉と果物は結構相性がいい気がします。
ゴママヨネーズはもう少し改良すれば結構定番的に使えそうな気がします。
グレープフルーツを上手にむけたらいいんですけどね。
全くもって難しかったです。
あのワックスはやっぱり何だか不安に思いますよね。
口にはしない方がいいと思います！お気をつけ下さい！！
投稿者: ばぶお | 2008年5月 3日 16:30
ユムユムさん！
ＧＷは１日海に行こうと予定していますが、あとは部屋片付けをして引越の準備で終わります。
まああんまり休暇という感じではないんです。
サラダにグレープフルーツはなかなかいいですね。
フレンチドレッシングの作り方を覚えたいです。
投稿者: ばぶお | 2008年5月 3日 16:32
パイナップルに酢豚はノーサンキューです。
缶詰を使うのはもっとダメですね。
パイナップルを入れるのは肉を柔らかくするためっていうこともあるのでしょうけど、
生のパイナップルはそのまま食べたくなります（笑）
この取り合わせはナイスバランス♪
野菜嫌いの息子もこれなら食べてくれるかもしれません。
グレープフルーツ単体で食べるより
甘く感じるのかもしれませんね。
投稿者: あまぞんりりー | 2008年5月 3日 16:47
あまぞんりりーさん！
酢豚にパイナップルはダメですか。
あれは好き嫌いがはっきりしますよね。ちなみに私はOK！
昔はダメだったんですが、なぜか最近あれがないと酢豚じゃないような気が・・・^^
息子さん野菜嫌いですか。野菜は美味しいんですけどね。
本当にグレープフルーツ甘かったです。
やっぱり組み合わせて食べているからですかね！？
投稿者: ばぶお | 2008年5月 4日 04:18