油菜心入りの肉野菜炒めオンリー
朝から酒臭ったはずです。今日は仕事なのに昨晩飲んだくれました。記憶が飛んでいます。カレンダー通りのくせに頭は既に連休モード。
Anyway！先日使った油菜心で肉野菜炒めを作っておりました。これを作った時はご飯を食べずに丼いっぱいの肉野菜炒めで終了。ご飯を炊くのも麺を茹でるのも面倒なので、おかず兼主菜にしました。
＜材料＞
油菜心・・・・・・・・1/2束
キャベツ・・・・・・・1/8個
玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
長ねぎ・・・・・・・・10cm
もやし・・・・・・・・1/2袋
人参・・・・・・・・・1/4個
生姜・・・・・・・・・みじん切り小さじ1
豚肉・・・・・・・・・50〜80g
塩・・・・・・・・・・少々
醤油・・・・・・・・・適量
酒・・・・・・・・・・大さじ1
オイスターソース・・大さじ1/2
胡椒・・・・・・・・・少々
コメント
近頃はいろんな野菜が出回ってるんですね。
野菜炒めって結構難しいんですよね。
私はどちらかというと…ニガテです。。
味にバラつきが出たり、変にしんなりしてしまったり。。
でもばぶおｻﾝの野菜炒めは美味しそう！
投稿者: ふぅこ | 2008年4月28日 14:24
ふぅこさん！
本当に昔は見たことがなかった野菜が出回っていますね。
野菜炒めは、いつも火力任せにしておりますが、一度茹でてから混ぜるという手法をきちんとやれば美味しくできるようです。
今回は面倒だったんでその工程を省いてしまったんですけどね^^i
投稿者: ばぶお | 2008年4月29日 07:12