おろし梅肉ソースの冷製パスタ ＮＷその８
茶そばのような色ですがパスタです。見た目で菜っ葉が無いんですが、ほうれん草を練りこんだパスタなので強引にＮＷに入れました。青首大根の青い所を擦り下ろし、ＮＷその４の時に作ってみた梅肉ソースをかけてみました。EXVオリーブオイルの香りに、パスタと大根おろしの甘さ、酸っぱい梅肉ソースがさっぱりと効いて我ながら美味しかったです。オリーブオイルを使おうか使うまいか考えたのですが、使って正解だったと思います。
今日は3回更新でＮＷを終了させる予定です！！
＜材料＞
大根・・・・・・・・・・3cmの輪切り（擦りおろしで1/2カップ）
梅干し・・・・・・・・・2個（シソ付き）
蜂蜜・・・・・・・・・・大さじ1/2
酒（白ワイン）・・・・・大さじ1
EXVオリーブオイル・・・大さじ1
パスタ・・・・・・・・・100g（ほうれん草練りこみ麺）
＜作り方＞
1)大根おろしを作ります。梅肉ソースは梅干しの果肉を潰して、
蜂蜜、酒または白ワインを加えて混ぜて作ります。
2)パスタは少し長めに茹でて、冷水に放り込んで締めます。
キッチンペーパーを使って水分をよく切ります。
3)ボウルにパスタを入れてオリーブオイルを加えてよく混ぜます。
4)パスタを皿に盛って、大根おろしを載せ、梅肉ソースをかけたら
フィニート！よく混ぜて食べます。
コメント
さっぱりして美味しそうですね。
そうかー、オイルを混ぜるといいんですね。
私は梅をあえるだけなので少し物足りなかったんです。
ウドンとあまり変わんないわーって（笑）
そういえば、ポパイエッグの温玉。
我が家は水５カップを沸騰させて、そこに１カップ弱(約１８０ＣＣ）の水を足して。
そして２、３個の卵を入れて、１７、８分放置してますよ。
これだと白身の固まりも、失敗も少ないです♪
投稿者: ぶーまま | 2008年4月13日 12:14
おぉ～。
シンプルで美味しそうですね。
私はこれにやれシソだカリカリジャコだいりゴマだ海苔だネギだと欲張りたくなる上に、やっぱり醤油かけるだ～でシンプルパスタを台無しにそうですが、そこはぐっと我慢してオリーブオイルと梅でさっぱり食べるのが乙ですね！
投稿者: ぬぬ | 2008年4月13日 13:55
ぶーままさん！
さっぱりしていて思いのほかありだな！って思いました。
オリーブオイルを入れるべきか迷ったんですが、入れて正解だったと思います。
パスタらしくなったような気がします。
確かに入れなければうどんみたいですね（笑
温玉情報ありがとうございます。
今度教えて頂いた方法でやってみます！
上手にできなくてどうも悔しいんですよ！！
投稿者: ばぶお | 2008年4月14日 08:45
ぬぬさん！
シンプルだったんですが結構美味しかったんです。
いろいろ入れるのもいいですね〜
でも無かったんです（T_T）
オリーブオイルと梅という組み合せ、これ思っていた時よりイケますよ！！
投稿者: ばぶお | 2008年4月14日 08:48