青梗菜と豚肉と大根のサラダ仕立て梅肉ソース ＮＷその４
昨日は激しい雨と風でした。あまりにも風が強く、路上には無惨に壊れた無数のビニール傘が置き去りにされていました。私は7〜8年程愛用している傘の方が大切なもので、自分の身を濡らして歩きました。今日は打って変わって晴れ！ナイス！！
帰って来て、ご飯も炊いていない、冷凍ご飯も無い、麺類も面倒だ！なんて時に、野菜の量を多くしておかず一品オンリーでお終いにさせてしまうことがよくあります。これもそんな一品です。
青梗菜、短冊に薄切りした大根、茹でた豚肉の小間切れを茹でた梅干し＋蜂蜜＋酒で作った梅肉ソースで和えて食べてみました。なかなかナイス！！今回はＮＷと言っても珍しい菜っ葉だけではないのでした〜
斜め上から見た図
＜材料＞
青梗菜・・・・・・・1株
豚小間肉・・・・・・50〜100g
大根・・・・・・・・輪切り5cm
梅干し・・・・・・・1〜2個
蜂蜜・・・・・・・・大さじ1
日本酒・・・・・・・大さじ1
＜作り方＞
1)青梗菜は軽く塩茹でします、同じお湯で豚肉を茹でました。
大根は短冊に薄切りします。
2)梅干しの果肉、蜂蜜、酒を入れてよく混ぜソースにします。
3)盛りつけたら梅肉ソースをかけます。食べる時は混ぜてソースを
よく絡めながら食べます。
コメント
さっぱりして美味しそうですね！
そして、盛り付けがまた素敵☆
投稿者: とみさん | 2008年4月10日 00:47
炭水化物抜きで野菜たっぷり！
なんという魅力的な夜飯でしょう。
これもおいしそうですね。
梅肉ソース、今度やってみます。
たかべ、俺も煮てみましたよ！
投稿者: s-taros | 2008年4月10日 00:51
とみさん！
さっぱりしていてなかなか美味しかったですよ。
盛り付けは以前作ったれいほうさんの肉団子の盛り付けを参考にさせていただきました。
投稿者: ばぶお | 2008年4月10日 08:40
s-tarosさん！
炭水化物が無いので大根でボリュームをアップしました。
梅肉ソースの作り方は知らないので適当にやっています。
本当はお酒は煮切ったものを入れた方がいいかもしれません。
私の料理は適当なので美味しくなくても責任は取りません^^i
投稿者: ばぶお | 2008年4月10日 08:44
麺が面倒…
コチラの方が私に取っては面倒です(^-^;
私の場合、面倒な時は食べない。
最悪です…
最も手抜き料理は、パスタ茹でててツナマヨＢペッパー攻撃です。
投稿者: きしろ | 2008年4月10日 09:29
きしろさん！
なんていうか。
豚肉も使わないといけない、大根や野菜もそろそろ食べないという感じのだったりなんですよ。
＞最も手抜き料理は、パスタ茹でててツナマヨＢペッパー攻撃です。
私もそれ作りますよ！でもきしろさんそれ独身が食べるような料理じゃない！？笑
投稿者: ばぶお | 2008年4月11日 04:41