茎立菜のパスタ ＮＷその３
ＮＷのきっかけは先輩から沢山菜っ葉をもらったからでした。この茎立菜もその一つです。写真のように刃先がギザギザになっています。アーリオ・オーリオのパスタに合わせてみました。パスタはバリラのバヴェッテを使ってみました。
彩りは素晴しいです。食べてみるとうぉっ甘い！かなり甘さを持っている菜っ葉です。茎が特に甘いです。う〜んＮＷその２のサラダに使ったかき菜をこのパスタに合わせて、この茎立菜をサラダに使った方が良かったような気がします。パスタの麺の甘さ＋茎立菜の甘さで甘さのダブルパンチになるので、爽やか系の菜っ葉を合わせた方が好みです。蕪菜とかいいかもしれません。でもこの茎立菜はサラダや辛い系の炒め物なんかにぴったり合いそうです。今度見つけたら買ってみたいです。
＜材料＞
茎立菜・・・・・・・・・2株
にんにく・・・・・・・・1粒
赤唐辛子・・・・・・・・1本
EXVオリーブオイル・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・・・・・少々
パスタ・・・・・・・・・100g（Bavette：Barilla）
コメント
ばぶおｻﾝの「○○ウィークダイスキ」です♪
おんなじ素材がこんなに変化するんだなぁ～って
いつも楽しみにしてるんです。
このパスタもシンプルだけど、
とっても美味しそう。
茎立菜って食べたことないけど…甘いんですね。
投稿者: ふぅこ | 2008年4月 8日 09:38
ＮＷはいろんな種類の菜っ葉が登場するんですね。
楽し～♪
ばぶおさんのパスタ、いつもとっても美味しそうで
食べたくなります^^
投稿者: とみさん | 2008年4月 8日 13:43
こんにちわ。
早速始まりましたね。ＮＷ。楽しみです！
濃い緑がとても綺麗で初夏の匂いがただよってきました。
同じ野菜でも地域や生育過程で呼び名が違うのがおもしろいですよね。
この菜っ葉は、なんと読むんでしょうか。
くきたちな？けいりつな？
俺も見つけたら買ってみますよ。
で、サラダにしてみます。
蕪の葉をパスタにする件、やってみます。
今日はもうパスタにしないといけない気になってきました。
次の菜っ葉を楽しみにしております。
投稿者: s-taros | 2008年4月 8日 14:05
前世が青虫だったアンには堪らないＮＷですね。（笑）
彩りが素晴らしい！タカノツメの赤もちゃ～んと効いていてナイスです。
初日の鰹節とお醤油が一番好きな食べ方です。
来月から家ちゃん野菜が再開（予定）です。今年も青物食べまくりますよ。
投稿者: アン | 2008年4月 8日 22:53
ふぅこさん！
久々に○Ｗをやってます
ふぅこさんもいかがですか！？^^
このパスタシンプルがゆえに、菜っ葉のセレクトが重要だったかなと思いました。
緑と赤って色合いが重要ですよね。
茎立菜は初めて食べましたがかなり甘かったですよ！！
投稿者: ばぶお | 2008年4月 9日 09:16
とみさん！
よく手に入る菜っ葉も登場しますからね！
そんなに珍しいものばかりじゃないんです〜^^
戴いた菜っ葉が中心になります。
独身レシピはパスタが多いのです。
炭水化物＋野菜が楽なもんで^^
投稿者: ばぶお | 2008年4月 9日 09:21
s-tarosさん！
おはようございます。
刺激を受けて久々に始めました。
＞同じ野菜でも地域や生育過程で呼び名が違うのがおもしろいですよね。
そう！そう！小松川だから小松菜とかいろいろですよね。
これは「くきたちな」じゃないでしょうか！？
結構甘い素材なのでサラダとか辛い炒め物などがいいような気がします。
蕪菜のパスタは私はよく作ります。
アンチョビと合わせることが多いです。ただ、蕪菜は葉の部分に虫が入り込んでいることが多いので要注意です！
パスタは速攻で簡単にできるのでよく作っています。
投稿者: ばぶお | 2008年4月 9日 09:26
アンさん！
実は青虫アンさんが喜びそうなＮＷだな〜と思っていました（笑
この青野菜のオイル系にはやはり赤いのが欲しくなるんです。
イタリアって感じでしょ！？
＞初日の鰹節とお醤油が一番好きな食べ方です。
やっぱりこの食べ方がシンプルで一番素材がわかるかもしれませんね。
でもこの食べ方ばかりだとちょっと地味だったなと思って^^
家ちゃんの野菜もいろんな野菜が出て来るから楽しみですね！！
投稿者: ばぶお | 2008年4月 9日 09:41