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目を閉じてエリンギを食べる

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 ここのところ少しいろいろたて込んでいます。先輩と友達の結婚式の二次会の計画と会場選定、レポートの提出期限も間もなく、携帯のポイントの有効期限は今月末、新年度へのいろんな手続き、実現可能なのか引越、明日明後日は連荘で花見、春はいろいろあります。そして、今朝は二日酔い・・・


 Anyway!エリンギは目を閉じて食べればアワビみたいだ!ということを聞いておりましたので、チャレンジすることにしました。確かにあのエリンギの食感アワビに似てるかも。あの食感がナイス!醤油味で唐辛子を1本放り込んで少し甘辛に炊いてみました。どうしてそうしたかよくわかりませんが、直感というか何となくそういう調理法にしました。

 さて完成したので、目を閉じて食べました。あっあっアワビ・・・かも・・・・いやアワビだと思え!アワビだと思うんだ!!ていうか最近アワビなんか食べてないから食感忘れちゃってます。そして、少し煮過ぎ。う〜ん結局、エリンギは焼いた方が好きかもしれません。(調理失敗)

<材料>
 エリンギ・・・・・・・1本
 出汁・・・・・・・・・1カップ(昆布+煮干+鰹節)
 砂糖・・・・・・・・・小さじ1
 酒・・・・・・・・・・大さじ2
 醤油・・・・・・・・・大さじ2〜3
 赤唐辛子・・・・・・・1本
 春菊(彩り)・・・・・適当


<作り方>
 1)出汁にスライスしたエリンギを入れて、調味料を放り込んで炊きます。

 2)エリンギが煮えたら火を落として冷まします。

 3)食べる前に再び温めて、春菊を放り込んで完成!


 エリンギの炊き方ってこれでいいのでしょうか!?少し煮過ぎました。



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コメント

エリンギを煮ると鮑の食感。
私も聞いたことありますよ。
実際にて食べると…???
ばぶおサンとおんなじで鮑の食感を忘れた(T_T)

私も焼いたほうがオイシイと思う…エリンギ。

私も試したことありますよ~!(^^)!

青梗菜と一緒にクリーム煮で食べたのですが、煮鮑を数えるほどしか食べた事のない私達夫婦は’本物の鮑みたい~☆’っと美味しく頂き、現在もちょくちょく食卓に登場します(*^^)v
安あがりな夫婦です(^^ゞ

え、そうなの?
それは、偽装の一種ではないかと・・・。
アワビ食べたいなぁ・・・

エリンギがメジャーじゃなかったころ、「あわび茸」の名で売られてたように記憶してます。
でも…煮た鮑なんて食べたことないから、似てるのかよくわかりません。
1度、鮑でエリンギもどきの料理を作ってからじゃないと…本末転倒。

ばぶおさんこんにちは。
煮貝の残り汁でエリンギ煮てみます。
美味しそうです。目を閉じて頂いてみます。

エリンギを鮑のように。。。聞いたことあります♪
でもやったことないなぁ~。
私も本当の鮑をちゃんと食べたことないから
「これって、鮑。。。なのかな(~_~;)」と言う風になりそうです。
オイスターソース系でやると、それっぽくなりそうじゃないですか?
今度やってみようかな~。

ふぅこさん!

やっぱり話題になっているんですね。
ふぅこさんも最近鮑食べてませんか。
鮑美味しいですよね〜食べたくなって来ました。
エリンギはいつも焼いているんで、そこそこ上手に焼けるんで
あの瑞々しい所と弾力がある所が好きなんですよ!!

みきりんこさん!

試されたんですね。
やっぱり上手に煮る所がポイントのようですね。
煮過ぎて食感が損なわれたような気がしたんですよ。
青梗菜と一緒にクリーム煮って美味しそうです。
あ〜美味しい鮑でもエリンギでもいいから食べたいです^^

ゆき珠さん!

う〜ん知恵ですよ!知恵!!^^
偽装じゃないですよ〜
アワビ食べたいですよね。
どんどん食べたくなって来ました!!

ペペさん!

えっ「あわび茸」の名で売られていたんですか。
ペペさんそれは凄い情報ですね。
やっぱり鮑の食感に似ていると昔の人は思ったんでしょうね。

>1度、鮑でエリンギもどきの料理を作ってからじゃないと…本末転倒。

↑それは確かに本末転倒ですよ^^
煮鮑の料理を食べてみないとですね!
私はもう何でもいいから鮑を沢山食べたいです!!

子豚のママさん!

おはようございます。
おお〜煮貝の残り汁で煮たエリンギも美味しそうですね。
ママさんも目を閉じて食べちゃいます!?^^

イエ呑みママさん!

お聞きになったことがありますか。
確かに鮑を食べておいてからの方がいいですね。
そうじゃないと仰るようになってしまいます。
私は超久々に鮑を食べたくなりました。
オイスターソース系のように中華料理系の鮑もいいですね。
鮨屋で食べるのもいいな〜
流石に花見に鮑が出て来る訳ないしな〜
あ〜食べたい!!^^i

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