目を閉じてエリンギを食べる
ここのところ少しいろいろたて込んでいます。先輩と友達の結婚式の二次会の計画と会場選定、レポートの提出期限も間もなく、携帯のポイントの有効期限は今月末、新年度へのいろんな手続き、実現可能なのか引越、明日明後日は連荘で花見、春はいろいろあります。そして、今朝は二日酔い・・・
Anyway！エリンギは目を閉じて食べればアワビみたいだ！ということを聞いておりましたので、チャレンジすることにしました。確かにあのエリンギの食感アワビに似てるかも。あの食感がナイス！醤油味で唐辛子を1本放り込んで少し甘辛に炊いてみました。どうしてそうしたかよくわかりませんが、直感というか何となくそういう調理法にしました。
さて完成したので、目を閉じて食べました。あっあっアワビ・・・かも・・・・いやアワビだと思え！アワビだと思うんだ！！ていうか最近アワビなんか食べてないから食感忘れちゃってます。そして、少し煮過ぎ。う〜ん結局、エリンギは焼いた方が好きかもしれません。（調理失敗）
＜材料＞
エリンギ・・・・・・・1本
出汁・・・・・・・・・1カップ（昆布＋煮干＋鰹節）
砂糖・・・・・・・・・小さじ1
酒・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・大さじ2〜3
赤唐辛子・・・・・・・1本
春菊（彩り）・・・・・適当
＜作り方＞
1)出汁にスライスしたエリンギを入れて、調味料を放り込んで炊きます。
2)エリンギが煮えたら火を落として冷まします。
3)食べる前に再び温めて、春菊を放り込んで完成！
エリンギの炊き方ってこれでいいのでしょうか！？少し煮過ぎました。
コメント
エリンギを煮ると鮑の食感。
私も聞いたことありますよ。
実際にて食べると…？？？
ばぶおｻﾝとおんなじで鮑の食感を忘れた(T_T)
私も焼いたほうがオイシイと思う…エリンギ。
投稿者: ふぅこ | 2008年3月28日 12:59
私も試したことありますよ～!(^^)!
青梗菜と一緒にクリーム煮で食べたのですが、煮鮑を数えるほどしか食べた事のない私達夫婦は’本物の鮑みたい～☆’っと美味しく頂き、現在もちょくちょく食卓に登場します(*^^)v
安あがりな夫婦です(^^ゞ
投稿者: みきりんこ | 2008年3月28日 13:37
え、そうなの？
それは、偽装の一種ではないかと・・・。
アワビ食べたいなぁ・・・
投稿者: ゆき珠 | 2008年3月28日 22:11
エリンギがメジャーじゃなかったころ、「あわび茸」の名で売られてたように記憶してます。
でも…煮た鮑なんて食べたことないから、似てるのかよくわかりません。
1度、鮑でエリンギもどきの料理を作ってからじゃないと…本末転倒。
投稿者: ぺぺ | 2008年3月29日 08:55
ばぶおさんこんにちは。
煮貝の残り汁でエリンギ煮てみます。
美味しそうです。目を閉じて頂いてみます。
投稿者: 子豚のママ | 2008年3月29日 12:23
エリンギを鮑のように。。。聞いたことあります♪
でもやったことないなぁ～。
私も本当の鮑をちゃんと食べたことないから
「これって、鮑。。。なのかな(~_~;)」と言う風になりそうです。
オイスターソース系でやると、それっぽくなりそうじゃないですか？
今度やってみようかな～。
投稿者: イエ呑みママ | 2008年3月29日 16:45
ふぅこさん！
やっぱり話題になっているんですね。
ふぅこさんも最近鮑食べてませんか。
鮑美味しいですよね〜食べたくなって来ました。
エリンギはいつも焼いているんで、そこそこ上手に焼けるんで
あの瑞々しい所と弾力がある所が好きなんですよ！！
投稿者: ばぶお | 2008年3月30日 07:29
みきりんこさん！
試されたんですね。
やっぱり上手に煮る所がポイントのようですね。
煮過ぎて食感が損なわれたような気がしたんですよ。
青梗菜と一緒にクリーム煮って美味しそうです。
あ〜美味しい鮑でもエリンギでもいいから食べたいです^^
投稿者: ばぶお | 2008年3月30日 07:34
ゆき珠さん！
う〜ん知恵ですよ！知恵！！^^
偽装じゃないですよ〜
アワビ食べたいですよね。
どんどん食べたくなって来ました！！
投稿者: ばぶお | 2008年3月30日 07:37
ペペさん！
えっ「あわび茸」の名で売られていたんですか。
ペペさんそれは凄い情報ですね。
やっぱり鮑の食感に似ていると昔の人は思ったんでしょうね。
＞1度、鮑でエリンギもどきの料理を作ってからじゃないと…本末転倒。
↑それは確かに本末転倒ですよ^^
煮鮑の料理を食べてみないとですね！
私はもう何でもいいから鮑を沢山食べたいです！！
投稿者: ばぶお | 2008年3月30日 07:40
子豚のママさん！
おはようございます。
おお〜煮貝の残り汁で煮たエリンギも美味しそうですね。
ママさんも目を閉じて食べちゃいます！？^^
投稿者: ばぶお | 2008年3月30日 07:42
イエ呑みママさん！
お聞きになったことがありますか。
確かに鮑を食べておいてからの方がいいですね。
そうじゃないと仰るようになってしまいます。
私は超久々に鮑を食べたくなりました。
オイスターソース系のように中華料理系の鮑もいいですね。
鮨屋で食べるのもいいな〜
流石に花見に鮑が出て来る訳ないしな〜
あ〜食べたい！！^^i
投稿者: ばぶお | 2008年3月30日 07:46