肉団子のうま煮に挑戦
うま煮って何か好きなんです。五目うま煮ソバとか聞いただけで何だか美味しそうに感じてしまいます。中華を食べたいな〜と思って例によってれいほうさんのレシピの一覧を拝見していた所、「紅焼丸子 ： 肉団子のうま煮」という文字を発見！作ることにしました。
白菜や青梗菜が旨味を吸って美味しい。肉団子は表面がカリッとしていて中はふわっと仕上がりになりました。自分の好きな弾力があり少し堅めの肉団子でも試してみたいです。
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仕事と時々勉強。ついでに料理にチャレンジ。できる限り自炊を心掛けています。
＊ヘルニアの痛みと長い付き合いになりそうです。
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コメント
お久しぶりです☆
相変わらず、おいしそう♪
ところで、うま煮ってどういう意味なんでしょう？
美味い煮物、ですかねー、やっぱ。
それとも、馬？ ←明らかに違いますね。
投稿者: ぺぺ | 2008年3月 2日 20:40
ばぶおさんのブログを見てると、
ホント料理したくなります！
これから自分のキッチンを持てるようになる予定なので、
楽しみです。
肉団子の表面がカリッと、中ふわっと、
そういう肉団子、私の理想です！
投稿者: tamamariko | 2008年3月 2日 21:09
ペペさん！
うま煮は何でしょうね！？
何だか美味そう・旨そうじゃないですか。
その「うま」＋「煮」じゃないかと思うんですがどうなんでしょう？？
「馬」では無いと思いますよ^^
投稿者: ばぶお | 2008年3月 3日 08:20
tamamarikoさん！
何だかちと嬉し恥ずかしですがありがとうございます。
ご自分のキッチンで思う存分お料理が楽しみですね。
れいほうさんの作り方なら美味しい料理ができます。
初めて作る料理でも美味しく作ることができますから！
この肉団子はtamamarikoさんのお好きな仕上がりのようです。
是非お試し下さい^^
投稿者: ばぶお | 2008年3月 3日 08:32
美味しそうです～
私大学の時『肉団子』を作った時に中国名で『紅焼丸子』を覚えるのに『べにやきまるこ』と覚えずーと我が家では肉団子はそう呼んでいます。
うま煮美味しそう～作りたくなりました。
『べにやきまるこ』えへへへへ～
投稿者: 子豚のママ | 2008年3月 3日 12:36
旨みを吸って…
う～んオイシソウ！！
青梗菜の色合いも食欲をそそりますね！
ばぶおｻﾝのお料理はいつも美味しそうなものばかり。
そしていつも作りたいって思うけど…
最近不精で。。。
投稿者: ふぅこ | 2008年3月 3日 13:07
こんにちは＾＾
美味しそうですね～。
外がかりっと中がふわっとなんて・・食べたいです・・。
堅めの肉団子がばぶおさん好み？
堅めで作ろうとするとパサパサになりがちで・・ふわふわばっかり作っちゃいます。
これはばぶおさん一人前ですか？
うちの三人前くらいありますー＾＾；
投稿者: うさこ | 2008年3月 3日 17:50
これも作ってくれたんですね！ありがとうございます！！
「あーなんか私の肉団子と似てるな～」と思いながら読み進めていたら私のレシピでした（笑
私のこの写真は何故か凄く暗いのでばぶおさんのほうが美味しそうです＾＾
写真を撮り直さないと・・・
オムライス頑張ってくださいね。
いつかのテレビ番組ではプロの方が3個使ってましたよ。
投稿者: れいほう | 2008年3月 3日 17:51
子豚のママさん！
『べにやきまるこ』ですか。私も読み方がわからないから、肉団子と読んでますけど、これからは『べにやきまるこ』と呼ぶことにします^^
覚え易いかも！もう覚えましたよ！！^^
投稿者: ばぶお | 2008年3月 3日 19:14
ふぅこさん！
スープで白菜と椎茸を煮たりと一手間かかっていることと肉団子と煮ることでうまうまうま煮ですよ〜^^
そうそう青梗菜の緑がまたいいですね。
れいほうさんのレシピは初めて作るものでも美味しくできます。
手間が掛かるものも多いですが、確実にランクアップした中華料理ができますからお薦めですよ！！
投稿者: ばぶお | 2008年3月 3日 19:17
うさこさん！
こんにちは！ってもう今晩はですね。
なかなかそそるできになりました。れいほうさんのおかげです。
個人的には堅めの歯ごたえというか弾力のある肉団子の方が好みです。
でも難しそうですね。今度トライしてみたいです。
＞これはばぶおさん一人前ですか？
まさか！^^
半分にして翌日食べました。それでも結構タフでしたよ！！
投稿者: ばぶお | 2008年3月 3日 19:25
れいほうさん！
本格中華を作ると宣言していたので、こちらを作らせて頂きました。
中華と言えば、れいほうさんのレシピを作らせて頂いております。毎度おおきに！^^
いや〜私のは明るいかもしれませんが、ゴツいです。
青梗菜を1束ケチったからという訳ではありませんが、れいほうさんの美しい盛りつけを目指したのですが、ゴツく男らしい皿になりました^^i
やっぱりオムライスは卵3つですね。がんばります！！
投稿者: ばぶお | 2008年3月 3日 19:30
お久しぶりでございます〜♪
うま煮の肉団子、たまりませんなぁ〜。
外はかりっと中はふわっとがまた、よろしい！
中華料理大好き人間なので、ばぶおさんに出張で作って頂きたいわ。
我が家には「ひき肉ダメ」な旦那がいるので、肉団子系はあんまりレパートリーがないんです。（涙）
投稿者: busuke | 2008年3月 3日 21:44
中華のうま煮っていいよね。
個人的には、中華丼が好き。
働くお姉さんのとき、ハマってました！
投稿者: ゆき珠 | 2008年3月 4日 06:37
busukeさん！
お久しぶりです！
うま煮いいでしょう〜！！
れいほうさんのレシピは私が出張するまでもなく、レシピ通りに作ると美味しくできますよ。
でもひき肉が嫌いな人がいると作る機会が無いですね〜
ひき肉美味しいんですけどね。
投稿者: ばぶお | 2008年3月 4日 08:57
ゆき珠さん！
私も中華丼大好きですよ。
美味しいですよね。
でも最近食べてないな〜久々に食べたくなりました！！
投稿者: ばぶお | 2008年3月 4日 08:58