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実は麺に卵は・・・温麺超シンプル

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 実は私、月見蕎麦とか月見うどんとか、つゆ有りの麺類や汁物に生卵を落とすのが好きではありません。かき玉汁とか卵スープとか雑炊に卵は好きなんです。加熱してあればOK!ただ、既に器に盛ったつゆに生卵を混ぜるのが苦手。ラーメン屋の半熟の味付卵自体も好きですが卵だけを丸ごと食べてしまいます。お店で鍋焼きうどんを食べる時に落としてある卵は、黄身がつゆに漏れないようにしてレンゲですくって食べます。

 既にそれで完成していると思われるつゆに卵が混じって味が変わるのが、ああ!もったいない!!と感じてしまうのです。マイナーな意見だということはわかっているのです。どんなアンケートをやっても常に少数派です。(以前の目玉焼きに何をかける?が醤油派で唯一の多数派)今回もアンケートを作ろうと思ったのですが、答えは目にみえているので止めました。

 いや決して温麺に分葱しか載っていないことの言い訳ではないのです。
 ちなみに温麺と書いて「うーめん」と読むそうです。今回の温麺については続きに載せました。



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白石温麺(しろいしうーめん)


 これは、宮城県の白石市あたりの特産品のようですね。一般的な乾麺類で多い長さより半分くらいの3寸(9センチ)の長さの麺ですが、なかなかコシがあって美味しいものでした。今回食べたのは松田製粉さんの温麺。松田製粉さんのホームページによると食べるのは主に夏とのことでした。長さが短い理由もすすらなくていいようにとのことでした。


<株式会社松田製粉の温麺の由来のページ>
 http://www.matsuda-seifun.co.jp/shop/contents/main/yurai.html



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コメント

私も一緒です!麺類に生卵ってどうも違うと思います。せっかくの出汁の味が消えてしまいそうですもの。少数派なんですか私達?えー私、すっかり自分基準でした!当たり前だと思ってました!!特に温麺は麺が優しい味なので、何も足さないほうが美味しい気がしますよ。そうなんだ・・・ちょっとショッキングかも。

卵が入っているのはいいんですけど、半生なのが割れて汁と混ざるとちょっとイヤです。実家ではお味噌汁に卵をおとしたのが出て来てたんですけど、あれもちょっと。。。でしたね。鍋焼きの卵は私もそぉ〜っと崩さないように食べてます。これって少数派だったんですか?私もビックリ。

温麺、短めなんですね。食べやすそうだわ。
ラーメンとかすすれない家の旦那にはもってこいかしら?

椿さん!

違うというか好みは人それぞれなので卵を入れると好きな人もいらっしゃると思います。
だから月見蕎麦とかある訳ですから。
美味しいとかそういうものは、自分にとっては絶対的なものでも全体としては個々人でいろいろ差があるから面白いですね。
多分、卵を入れるのは嫌という人は少数派だと思います。

ブースケさん!

まさにその食べ方が私の食べ方と一緒です。
卵を落とすのは栄養の観点からも好まれていたのかもしれませんね。
多分、私達のようなタイプは少数派であると思われます。
アンケートするまでも無いと思っていたんですけどね。

温麺は短めです。どうやら体力の無い人は啜るのも大変だから啜らなくてもいいようにという配慮から来ているらしいです。

ん~あたしも生卵入れない派だな~。
生卵が割れちゃうと完璧に汁とまざっちゃうじゃん。
混ざっちゃうと変な味になる様な・・・。
とろーりの半熟かかきたまにするのは好きだけど。
でも、うーめんはシンプルにねぎオンリー。
うーめんってホッとする感じの食べ物だよね~♪

私もばぶおさんと同じく、絶対に麺類に生卵はNGですし、鍋焼きうどん等に入っている時は小皿に移し別で食べます!

ほんと!美味しいお出汁なら、なおの事ですよね!(^^)!

温麺、好きでよく作りますが、専らお中元で頂いた素麺使用です(^^ゞ(これって正式には温麺って言わないのでしょうか?)

つぅさん!

つぅさんも入れない派ですか。
そうなんですよね。汁とまざっちゃうのが嫌なんですよね。

>とろーりの半熟かかきたまにするのは好きだけど。

ここも同意なのです。意外と同じように感じる人もいるんですね!

うーめんはなんかホッとしますよね〜
柔麺とかも何だか昔から体に優しい感じがして好きでした!!

みきりんこさん!

おお〜4名様も同志が!?笑
意外と少数派でもない!?まあでも少数派でしょうね〜

これは趣向だから一概には何とも言えませんけど、やっぱり人により美味しいものは違うんですね。

温麺は一般的には(!?)温かい麺全般が温麺だと思うんですが如何でしょうか!?
白石地区は恐らく温麺と書いてうーめんと読む麺が名物だということなんでしょう。
うちの実家では素麺の温かい麺を柔麺と言っていました。
でもこれが一般的かどうかはわかりません!!

非公開コメントのAさん!

コメントありがとうございます。
全く同感なのです!
意外と同志がいらっしゃるということがわかりました^^

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