独身レシピ: きのこ汁うどん　肉入り

　かなり和風の画像載せてますがMerry Christmas♪今年は忘年会へ行ったクリスマス・イヴ。韓国料理店で総勢20人超の宴会でした。料理の写真は無し。食べるのに必死でした。その後、友人の誕生祝い。そのままお店で爆睡する男一人・・・

　Anyway！料理の話。先週に作ったきのこ汁うどんです。しかも肉入り。冷たい麺をあったかいつけ汁で食べるこの方式は、埼玉のうどん屋さんでみかけました。結構美味しくて時々通ってました。
今回、麺は手打ちに挑戦。足で踏み踏みはしませんでしたが、なかなか美味しいうどんができました。

ばぶお麺：手打ちうどん
それなりのコシはあるんですがよりコシを出すにはやっぱり足踏み！？

クリスマスケーキでなくてバースデイケーキ

＜材料（2人前）＞
　椎茸・・・・・・2個
　長ねぎ・・・・・20cm
　豚肉・・・・・・50〜100g
　生姜・・・・・・スライス2枚
　出汁・・・・・・3カップ（鰹節＋昆布＋煮干）
　麺つゆ・・・・・1/2カップ（市販品濃縮タイプ）
　醤油・・・・・・少々
　みりん・・・・・大さじ2
　酒・・・・・・・大さじ1
　塩・・・・・・・少々
　砂糖・・・・・・少々
　ばぶお麺・・・・食べたいだけ（手打ちうどん：小麦粉＋塩＋水）

　うどんは今回は何度も捏ねて、1日置いて延ばして切りました。今回発見したのは、邪道かもしれませんが、手で少し延ばすいわゆる手延べをするといいかもしれないということです。これまで手打ちで作った場合は、縮みが出ることが多かったのですが、延ばすことでより麺な感じになりました。一応進化するばぶお麺！
　つゆは市販のもの。出汁でのばして調整して好みのやや甘めで濃い目のものにしました。水で洗った冷たいうどんで食べますので、少し濃い目の方があうと思います。

　さて、今年も残り僅か。今週をスパートしていい正月を迎えたいものです。今週中に仕事のことで少し発表というか紹介をできたらと思っています。今晩は送別会です。

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ばぶおさん　メリークリスマスです＾＾

このおうどん、手打ちなんですね！？
すっごくキレイに出来てますね～。
美味しそう・・★
冷たい麺をあったかいつけ汁で頂くの、私も大好きです＾＾
肉入りで豪華版？

バースデイケーキ、飾りがにぎやかでいいですね～。

投稿者: うさこ | 2007年12月25日 13:44

ばぶおさん、めりくりです☆
なんか、クリスマスっぽいご馳走続きだったせいか、おうどんがやたらとおいしそうです。
手打ち…久々に年末か年始、チャレンジしてみようかなーと思いました。

投稿者: ぺぺ | 2007年12月25日 20:32

ばぶおさん、メリークリスマス～♪
いいなぁ！楽しそうなクリスマスパーティ！！！
大勢で、賑やかなんだろうなぁ☆
最近、大勢でわいわいやってないので、羨ましいです♪

うどんは、手打ちですか！相変わらず、マメですね～＾＾
きのこ汁のつけ麺ってことですね。うどんでつけ麺ですか。
私もやってみようかな～♪　なんかおうどんが食べたくなってきました！！

投稿者: さほ | 2007年12月25日 23:06

うさこさん！

メリークリスマス^^
そうです手打ちです！
見た目はまあまあに出来てますよね。

冷たい麺をあったかいつけ汁でというのは最初知った時、結構驚いたんですが、食べてみるとなかなかナイス！
しばらく通ってしまいました。