クレソンの味噌汁は止めておいた方がいいと思う
クレソンが安売りだったので、クレソンを使った味噌汁を作ってみました。出汁は煮干と昆布。味噌は先輩の自家製二年味噌。汁の味はなかなかにできたんですが、クレソンの香味がちょっと強過ぎて汁とのコンビネーションが今一つでした。肉とか入ったものの方がいいかもしれませんね。
＜材料（2〜3杯）＞
クレソン・・・・・・・・・・1/3束
人参・・・・・・・・・・・・3cm
豆腐・・・・・・・・・・・・1/2
出汁（煮干・鰹節）・・・・・3〜4カップ
塩・・・・・・・・・・・・・少々
味噌・・・・・・・・・・・・大さじ1〜1/2
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
コメント
ふふふ、正直なご意見有難うございます。
残念でしたね。私も美味しくなるかもって張り切って作ったものがそれ程なかったときはがっかりです。
投稿者: chiblits | 2007年11月28日 18:34
ばぶおさんチャレンジャーですね。
でも作ってみないと分かりませんよね。とても参考になりました。
投稿者: 子豚のママ | 2007年11月28日 20:17
クレソンはお味噌よりもコンソメか鶏がらスープの方が良かったかもしれませんね。
昔、雑誌でクレソンのポタージュを見かけ、以後作りたいと思っているのですが、
何せ大量に使う為、なかなかチャンスがありません。
クレソンも水に浸けておくと根っこが出ますよ。でも水際の植物だから栽培は
無理ですね。
投稿者: アン | 2007年11月28日 20:57
タイトルで思わず吹き出してしまいました！ｗ
見た目美味しそうだけどな～＾＾
自家製のお味噌ってすごいですねー！
ばぶおさんもだけど、ばぶおさんのまわりの人々もなんだか皆料理上手な感じ。
遅くなりましたがお誕生日おめでとうございます＾＾
肉画像が羨ましすぎて平常心が保てなかったので、味噌汁の記事にコメントです（笑）
お肉とワイン、いいなー(´∀｀*)
投稿者: ヤヨイ | 2007年11月29日 01:13
私もクレソンつい最近買いました。
一夜漬けに入れたりしましたが、やっぱり洋風の
料理のほうが、あいますね。
どーも鰹出汁の味と合わないみたいですね。
投稿者: 黒砂糖 | 2007年11月29日 01:18
chiblitsさん！
正直に語りました。失敗でした。
しかし、失敗の上に美味しいものがやってくる！
たぶん・・・^^
投稿者: ばぶお | 2007年11月29日 08:24
子豚のママさん！
私は止めた方がいいと思います。
ママさんも是非お試し下さい。
投稿者: ばぶお | 2007年11月29日 08:26
アンさん！
おっしゃる通り、洋風の味や肉系の味に合うような気がしました。
クレソンのポタージュって興味がありますね。
苦みというかクレソン特有の香りを逆に活かした料理もありですね。
クレソンの茎に根のようなものが出ていました。
水耕栽培してみたらできませんかね？
そっちにチャレンジしてみるのもありかもしれませんね！！
投稿者: ばぶお | 2007年11月29日 08:29
ヤヨイさん！
見た目はまあまあでしょう！？
でも止めといた方がいいと思うんです^^i
私の周りにはいろんな料理上手がいるんですよ。
ありがとうございます。
あの肉々バーズディはかなり刺激が多過ぎたようでした。
お肉とワイン、最高でありました^^
誕生日の役得ですね！
これからしばらくは質素にいきます。
投稿者: ばぶお | 2007年11月29日 08:44
黒砂糖さん！
やっぱり洋風の料理の方があいますよね。
春菊が合うんだからと思って入れてみましたが、失敗でした（><）
私も和風の出汁の味と合わないような気がしました。
投稿者: ばぶお | 2007年11月29日 08:47
春菊が合うんだから・・・とクレソンを入れちゃいましたかっ！ 次は、ルッコラで挑戦でしょうか？
投稿者: ふろっしゅ | 2007年11月29日 23:33
ふろっしゅさん！
次ぎはルッコラにしますかね〜。ルッコラの方が合いそうな気がするんですけどね。どうしよう！？
投稿者: ばぶお | 2007年11月30日 08:12