独身レシピ

二本作ったパンチェッタのうち、先日使ったのと別の方を切って、料理に使ってみました。
思ったより臭みが無くて、最初のより成功です。
何回かやっているうちに、自分で調整していくのが、楽しくなりそうです。
食べ終わったら、また次を仕込んでみます。

ばぶおさん、お久しぶりです♪
最初このタイトル読み間違えて、美味しくないって読んじゃった。あーびっくりしたわ。見た目より味重視の私的には全然OK!!なんですけどね。
体調だいぶいいみたいですね。復活の日にはお祝いしなくちゃね。で、ジャムパン見つかりました？

うわぁ〜、今度は南仏ぅ〜っ？！飛んだぁーーー！！
ラタトゥユ大好きです〜♪よく作ります〜♪
ちなみに私はチキンを入れたりします。ご飯のおかずに。
トマトを沢山入れるとキレイな赤になりますよね。
私はナスも入れまぁ〜す♪夏野菜オンパレードにします〜♪
そして冷たくひやした白ワイン(#^ω^)_Yに
チーズにバゲットに・・・う〜ん、たまりませーん♪ヽ(ﾟ｀∀´ﾟ)ﾉﾋｬｯﾎｰ

おっ、ラタティユ、挑戦なさったんですね（^_^）私の今年のラタティユ開きはもう少し先です。ばぶおさんに先を越されてしまいました。
私はトマトは水煮缶を使います。日本のフレッシュトマトだとどうしても水気が多くなってしまうので。
手順も凝ってますね。私は鍋は一つで済ませちゃいます。下処理した茄子（輪切りにした後、強めの塩をして、アクと水分が出てきたところで軽く洗って水気を絞る）をオイルで炒めて、一旦取り出す。その後は、ニンニク→玉ネギ→ズッキーニの順に炒め、トマト水煮缶を入れて煮込んだ後、ピーマンを入れ、最後に茄子を戻してさっと煮て終了です。
水分は出来るだけ飛ばしたいので、蓋はピーマン入れたあたりから取っちゃいます。底面積が広い鍋の方が水気が早く煮詰まりますよね。
ピーマンの皮むきは、強い火力で短時間で焦がすと果肉に焦げの匂いがつかないので良いそうですね。私の家のコンロの火力は普通なので時間がかかります。最近は皮を取らないことも……（^_^;; これはこれで案外気にならないものです。。。
ハーブ類は、ばぶおさんならではの華麗なスパイス使いですね。私は、それらが適当に混ざっているエルブドプロバンスを仕上がり近くに入れてズルしています。

そっか、今度はおフランスときたか♪
私も椿さんと同じく一瞬「美味しくない」と勘違いしました(^^;)
私も見た目よりお味良ければそれで良し、です。ラタトゥイユは日持ちするし付け合わせにもいいですから重宝しますね。ご馳走様でした（頂いた気分）

ラタトゥイユは大好きです☆夏野菜が美味しくなってきたら鍋で一気に作って冷蔵保存。
パスタに絡めたり、バゲットにのせたり。
ちょっと飽きたらめんつゆ入れて、そうめんに入れても美味しいし♪野菜もたくさん取れて大好きです。
確かにトマトがちょっと少ないかもしれませんね(あくまで見た目では)。でもこれだけたくさんの種類の野菜が入っているならいい味出てるんでしょうね～♪

ラタトゥイユ美味しいですよね。
夏野菜が本当に美味しくなります。私ズッキーニが好きなんです。
これにワインとパンがあれば言う事無しです。
作ろうかしら・・・

私はいつもトマトの水分で煮る…って感じです。温野菜が沢山取れるし、余ったらパスタにからめたり、パンに挟んで食べるのも好きです。

もじょもじょさん！

パンチェッタは臭みが出易いのかもしれませんね。
私はさほど気にならなかったんですが、改めて意識してみると熟成の長いのはポークポークしているかもしれません。
お互いにいろいろお試しして美味しい食べ方を発見しましょう♪いい方法がわかったら是非、教えて下さい！！

椿さん！

お久しぶりです（^^）
美味しくないって読めましたか〜味はまあまあだったんですけどね^^
ブログを始めてから見た目も美味しいものを作りたいと思うようになりました。
月曜日から仕事も始まります！！

おてもやんさん！

南仏は想像していらっしゃいましたか！？笑
チキン入りも美味しそうですね〜メインな煮込みみたいになりますね。
トマトがやっぱり少なかったようですね。無かったんです〜
ナスはとろとろ柔らかくて美味しかったです。
これからの夏野菜の季節には何度か作りたくなりますね！
冷やした白ワインにチーズにバケット・・・たまりませんね。
あ〜また飲みたくなった！！（^^）

glitterさん！

お先に挑戦してしまいました（^_^）ごめんなさい。
glitterさんのコメントに影響されました。
あ〜ラタトゥイユ食べたいと思ってしまいました〜
水煮缶を使われるんですか。なるほど！
手順は、先輩から聞いた方法に基本的に沿ってます。別々で炒めろと言われたので、別々に炒めてみました。glitterさんのやり方なら一つの鍋で済みますね。今回は、鍋とフライパンを使いました。
茄子とズッキーニの切り方を輪切りにしようか悩んだんですが、輪切りの方が良かったかもしれませんね。
強い火力で短時間に焦がすといいんですか！何か弱火でやってしまいました。逆でしたね（^^i）私も普段なら皮は剥きません。今回はピーマンの皮は剥いて、トマトの皮を剥かないという何だか矛盾したことをしてました。
スパイスも先輩アドバイスでした。
これは作り置きしておけば、夏場でも野菜を沢山摂れそうですね！！

ユムユムさん！

おフランスと来ました！^_^
やっぱり美味しくないって見えますよね〜
自分だけなので美味しければいいのですが、ブログを始めてから欲が出てきてしまいました（^^）
ラタトゥイユは日持ちするんですね。作り置きして毎日食べたい気分です！！
お粗末様でしたm(_ _)m

さぁなさん！

この辺りの料理は、さぁなさんご自身が得意そうだし、更にバイト先でプロの料理を知っているから羨ましいです！
パスタに絡める作戦も有りですね！
めんつゆを入れてそうめんも美味しいの！？笑
やっぱりトマトが少なかったようですね。
味は手前味噌ながらなかなかでしたよ！！

子豚のママさん！

美味しいですね！^^
夏野菜の季節に入って来ますね。
ラタトゥイユ＋ワイン＋パンでシンプルに食べ続けるのもいいかもしれませんね。
忙しくなったらこのパターン有りですね！！

きしろさん！

トマトの水分で煮る感じですか。トマトが一番水分がありますね。
パスタにパンにと活躍するんですね。
これ独身にピッタリですね！！