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玉ねぎの赤だし

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 八丁味噌に甘みをどうのせるか!?そんなことを八丁味噌を使う時には考えます。甘みの出る玉ねぎを大きく切って、同じく甘みのあるジャガイモと人参を具にしてみました。他の具も入っていますが、自分としては玉ねぎメインな味噌汁。出汁は煮干しと鰹節の合わせです。えらくシンプルですが、やっぱり味噌汁っていいな〜とつくづく思います。


<材料>
 玉ねぎ、ジャガイモ、人参、分葱、塩、砂糖、酒、八丁味噌

*おいおい砂糖使ってるじゃん!!



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コメント

私は甘い味噌汁を作るときは、ばぶおさんと同じく、タマネギを入れます。
さつま芋や、かぼちゃを入れると、もっと甘くなります。
最近友人からもらった麦味噌にハマリ、八丁味噌ちょっとゴブサタです。

黒砂糖さん!

黒砂糖さんも玉ねぎを入れますか。
さつま芋やかぼちゃも甘くなりそうですね。
黒砂糖さんが麦味噌にハマっている様子がご自身のブログで伺えます(^^)

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*ヘルニアの痛みと長い付き合いになりそうです。

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