ポテト入りアンチョビ風味のトマトソースねじねじパスタ
帰宅は、22時の予定なもんで、19:30〜の予定を前に更新しています。
前にフスィリと言ったこのパスタですが、フジッリとも言うことがありますよね。というかやまやに行ったら表示が変わっていました・・・何でやねん！！
それで、このパスタはジャガイモを細かく切って作りました。アンチョビをアクセントにした生トマトを使ったソースです。生トマトのパスタは、缶詰のトマトよりも強火で短時間で作るようにしています。
＜材料＞
ジャガイモ、アンチョビ、トマト、椎茸、グリーンピース（冷凍）、
にんにく、赤唐辛子、オリーブオイル、塩、胡椒、白ワイン
＜作り方＞
1.ジャガイモは小さめの線切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて、にんにくのみじん切りを入れ、
弱火で香りを移します。にんにくは固まりを潰して入れて、あとから
取り出してもいいかもしれません。
3.アンチョビを加えてほぐします。同時に赤唐辛子も入れます。
4.ジャガイモと椎茸を加えて炒めます。
5.グリーンピースとあらかじめ湯剥きしておいたトマトをダイス切りにして、
フライパンに放り込んで、白ワインを入れて一気に強火で混ぜます。
6.塩、胡椒で味つけします。
7.茹でたパスタを加えて、よく混ぜて、必要に応じて茹で汁を加えて
味を整えたらフィニート！
ハーブを入れても美味しいでしょうね。入れるの忘れてました。
コメント
ばぶおさんの記事を見るたびにパスタを作ろう！と思って、店に行ってトマトを探すけど・・・なんか高い～・・・。時期じゃないのは判るけど、それにしても高いのです。
ホールトマトにしようかとも思いましたが、この写真見てやっぱり生がいいなって思いました。
・・・やまや、自分が少数派だって気づいたのかな(笑)。
投稿者: さぁな | 2006年11月29日 22:36
さぁなさん！
私のパスタをご覧になられてパスタを作ろうと思って頂けて、嬉しいです！
トマト高いですね。生のトマトの良さも、缶詰のトマトの良さもそれぞれありますので、お好みで作ってみて下さい！！私は気分で変えてます。
やまやが少数はなのかな？？？（^^）
イタリア語でどう発音するかですね。もしかしたらどちらかが英語かもしれません。
投稿者: ばぶお | 2006年11月30日 01:49