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油を使わずさっぱりベジ豆乳スープ

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 これは先日人生4度目のムニエルを作った後に仕込んだものです。1個70円のキャベツを発見したので後先を考えずに籠に入れました。いろんな方の豆乳を使ったスープを拝見していましたので、自分も作ってみました。
 ムニエルが油っぽかったので、油を使わずに大きく切った野菜を入れてただ煮てみました。何となく赤が欲しくてトマトを入れましたが、入れなくてもよかったかもしれません。本当はソーセージ入れたかったのですが買ってませんでした。
 豆乳スープは優しい味ですね。いろんなスパイスやハーブを入れても美味しいでしょうが、豆乳の柔らかさを損なわないスパイスやハーブがあるんだろうな〜。


<材料>
 豆乳、キャベツ、じゃがいも、人参、玉ねぎ、トマト、しめじ、塩、
 砂糖、白ワイン、鶏だし(粉末)



<作り方>
 1.キャベツ、じゃがいも、人参、玉ねぎを大きめに切って鍋に
  放り込んで、鶏だしを入れて水から煮ます。
 2.野菜が煮えてクタクタになったら砂糖、白ワインを加えます。
 3.豆乳を加えて、しめじを放り込んだら、静かな火にします。
 4.塩で味をつけて終了。



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コメント

スープといえるかは怪しいですが、やはり味噌が合います!醤油も。
原料が大豆同士だし、な~んか相乗効果でますますう優しい味になるんですよね~♪

試しに生姜入れても美味しかったです♪
冷奴に何が合うか・・・って考えればいいのかも(笑)!

先日お友達と北千住のお店で豆乳の中でゆばを煮るお料理を頂きました。たれに付けて食べるのですが、とても美味しかったですよ。こうして豆乳でお野菜を煮るのも良いアイディアですね。

ササッ((((〃⌒ー⌒)/♪ばぶおさ~ん
ノンオイルの豆乳ベシスープ
とっても( ̄▽ ̄)b グッ!
温まるし体に優しいスープ
ばぶおさ~んごちそうさま
d(=^‥^=)b ニャッ!
☆ギックリ腰で歩けなくなっちゃて
入院してたのでv( ̄Д ̄)v
(^-^;訪問が遅くなっちゃいましたぁ

やっとなんとか歩けて、PCに座っても
大丈夫になったので。。。。

豆乳・・飲むのはちょっと辛いけど
料理に使うと美味ですよね♪

あったかスープ大好きです☆

豆乳かぁ・・・・
ヘルシーだなぁ(*^^)v
豆乳そのものだと、ちょっとクセがあって
敬遠してしまいますが
スープ系だと大丈夫かも♪

>豆乳スープ系の料理といえば、やっぱり
豆乳鍋ですね。今年も寒い日には、何回か
つくろうかなって思ってます。

さぁなさん!

他でも味噌を入れるという方がいらっしゃいました。
確かに考えてみれば豆腐ですもんね。
豆腐に合う味というのも一つの目線ですね。
いろいろ考えてみます!ありがとう!!

chiblitsさん

豆乳鍋ですね。
みなさんがお奨めしている食べ方です。
私はまだ挑戦していないんです。

女将さん!

ぎっくり腰ですか。私も経験しましたが、大変ですよね。
しっかりと養生なさって下さい。
オイルを入れた方が美味しいのかもしれませんが、今回はオイル抜きにしました。
さっぱりしてますが、豆乳のこくが出てます。

とみさん!

豆乳とフルーツをミックスしたジュースは結構飲めますよ。ヨーグルトを混ぜて飲むといいと何か健康系の番組で見たことがあります。
料理にもいろいろ使えそうですよね!

ぷいぷいさん!

ヘルシーですよ。
私は豆乳程度のくせなら気になりませんね。
というか大抵のものを食べれます~
豆乳美味しいですよ!!

黒砂糖さん!

黒砂糖さんの豆乳鍋を楽しみにしております。
豆乳鍋はまだ作ったことがないので、味付けに興味があります!

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*ヘルニアの痛みと長い付き合いになりそうです。

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