野菜売り場で迷う
最近野菜を買う時迷うんですよね。どの玉ねぎを買おうとか、どの人参を買おうとか。というのもスーパーに並ぶ野菜は、いろんな農法で栽培されたものなど様々な種類のものがあります。いったいどれがいい野菜やねん！？と迷うんです。
以前から、虫がついた野菜は農薬を使っていないのでいいと思っています。ただ、実は化学肥料を使っていたり、過剰な肥料は投入されているケースでそういうことが起こることもあるそうです。農業をしている友人から、以下ののような話を聞いたことがあります。
畑は雑草や周りを含め環境全体でバランスをとっている（一つの生態系）
虫や小動物、バクテリアなど多くの生命の共存で成り立っている
↓
雑草を刈り取ってしまう
化学肥料を与える
他から有機肥料を与える などなど
↓
畑を取り巻く環境のバランスが崩れる
↓
特定の虫などが増えたり枯れる ＝ 健全でない畑の環境
↓
健全でない環境で育った野菜 ＝ 生命力に乏しい野菜
どうやらこれは自然農という考え方だそうなのです。雑草などを含めてバランスのとれた環境で育った野菜は肥料を与えてなくても、瑞々しくて生命力に溢れる野菜になるということらしいです。確かにそうだな〜という気もします。一度、彼の農場で野菜を食べた野菜はとても美味しかったです。
ただ、他にも農法に関しては、他にもいろんな考え方があるので、はっきりしたことがわかりません。それに、自然農で作ったものでもなくても美味しい野菜は沢山あります。安全で健康な野菜というのは、一体何なんでしょう？？
