オムレツの作り方を映像で教えて欲しい またしても失敗のふわとろオムライスへの道
折角オムレツパンまで購入したのに、全く練習をしていませんでした。久しぶりにオムレツの練習をしました。しかし・・・ご覧の通りです（T_T）
全卵のみで作ったのですが、全く上手く作れません。頭の中で、上手にできる作り方の手順がイメージできていません。う〜ん、できればビデオなどの映像で作り方を観てみたいです。どなたかYoutubeなどでビデオをアップしてくれませんかね〜。
Youtubeと言えば、最近Free Hug Campaignなる映像を友だちのブログで知りましたが、何かいいですね。日本にいるとハグしないですね〜。またそれも日本らしさで、良さとも思います。でも親御さんは子どもをハグしてあげて欲しいですね。全く関係の無い話でしたが・・・
コメント
こんにちわ。
いつもコソッとプログを読ませて頂いてました。
･････が今回は、タイトルと画像に苦悩と行き詰まっているばぶおさんの姿が目に浮かびましたので激励のコメントを！！
がーーんばれ♪
投稿者: Kumiko | 2006年11月 1日 10:21
よく、卵と油はおしまずにた～っぷり使うのがふんわりのコツっていいますよね。
さぁなは・・・卵料理は作るの苦手です。基本的かつ、奥の深い分野ですよね～・・・。
少なくとも電気コンロではやる気にもならないですが・・・(泣)。
フリーハグ～・・・の映像見ました!
なんか・・・涙ぐんでしまいました。
さぁなはスキンシップ重視派なので…。もっとこういう風に、親子にしろ友人同士にしろ抱きしめあうのは大事だと思うんですよね～。いい映像見せてもらいました。
投稿者: さぁな | 2006年11月 1日 10:48
この前買った「ショージ君の料理大好き」と言う本に、フレンチのシェフにオムレツの作り方を習うと言うのがあって、そこに手順が詳しく書かれていました。
コツはとにかく左手をたえず前後にゆする事。あと同時に右手で縁をクルクルと円を描くように混ぜる事だそうです。
一人前にできるまでには毎日やって2ヶ月くらいかかるそうです(;´Д`)
投稿者: れいほう | 2006年11月 1日 12:10
http://www5a.biglobe.ne.jp/~Chef/movie1omlet.mpg
ようつべじゃないですがこんなのありました。
あと本には常に強火と書いてありました。
投稿者: れいほう | 2006年11月 1日 12:19
http://www5a.biglobe.ne.jp/~Chef/cooking.htm#オムレツ動画
何度もごめんなさい、軽く荒らしですね（ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ
投稿者: れいほう | 2006年11月 1日 12:20
私も苦手なんです、、手首をトントンっていうけど意味不明・・・まったく変わらない・・・泣
投稿者: yumico | 2006年11月 1日 12:58
私もオムレツは苦手。
卵料理は奥が深いと言いますからね＞＜
私は、出し巻きもうまくなりたいです。
関西風のおだしの味がする
柔らかい出し巻き。
卵料理はとにかく難しい!!
慣れなんでしょうかね～
投稿者: puipui | 2006年11月 1日 21:23
当然ながら、私はオムレツ焼けません(涙)
上手い下手のレベルじゃないですからねぇ。
毎日オムレツ作って練習するわけにもいかないですしねぇ。
うまく焼けたら、コツ教えて下さい♪
投稿者: まるち | 2006年11月 2日 00:05
ばぶおさんはオムライスでしたか！
私は天津飯をつくって見事に卵が失敗。
綺麗なふわふわとろりの卵になりませんでしたの。
丁度スクランブルエッグにあんかけしたようでした。私もYoutubeで作り方を見たいですよ！
投稿者: chiblits | 2006年11月 2日 00:33
私もうまくはありませんが、テレビでプロの料理人さんがされているとき、たっぷりバター（油類）を使われていましたね。後は良く熱したところに一気に卵を流し込み、空気を含ませるように箸でくるくる卵を回し、ふわっと半熟なってきたところで一気に、手首をとんとんしてました。
私も何度かやりましたけど、やっぱりバターの多いときは割とうまくいきますね。
あと、私は生クリーム入れたりします。
投稿者: もじょもじょ | 2006年11月 2日 01:25
Kumikoさん！
コメントありがとうございます。
そんなコソッとご覧にならないで、堂々とご覧になって下さいね〜（^^）
激励ありがとうございます。
何度やっても上手く行きません。卵料理が難しいのは分っているのですが、本当に難しい。
自分の中で、こういう風に作る！という理想の調理の仕方のイメージが無いんですよね〜。
でもがんばります！！
投稿者: ばぶお | 2006年11月 2日 06:17
さぁなさん！
たっぷり使うといいのが分っているのですが、基本的に卵を沢山摂らないようにしているので、大胆に使えてないかもしれません。
本当に難しいですね！
Free Hug Campaign、実は私もちょっと涙ぐみました。
再会、そして別れにはHugが自然と出ますよね。
日本だとちょっと自然には出ずらいんだけど。
投稿者: ばぶお | 2006年11月 2日 06:25
れいほうさん！
おお〜ありがとうございました。
やはり動画がわかり易いですね。
毎日やって２ヶ月掛かるんですか・・・20％ウェイトアップ確実じゃないですか（^^i）
そいつは練習もできないですよ。時々やってたらどんだけかかるんでしょう？？
道は長い・・・
私のブログのコメント機能が今ひとつのようです。
お手数をおかけ致しておりますm(_ _)m
れいほうさんのコメント連発で正直少しびっくりしましたが（^^）
投稿者: ばぶお | 2006年11月 2日 06:32
yumicoさん！
yumicoさんも苦手なの！？
「シンジラレナ〜イ！」
薄く焼くオムレツは、とてもきれいに作られていらっしゃいますから。
あっちなみにヒルマンの真似ですが、何か？（^^）
投稿者: ばぶお | 2006年11月 2日 06:34
puipuiさん！
卵料理は本当に難しいですよね。
出汁巻き卵も作りたいですね。
ためしてガッテンの作り方を見てから作りたいと思っているのですが、四角い卵焼きが無いんです。
出汁の効いた卵焼きを食べたくなりました。
投稿者: ばぶお | 2006年11月 2日 06:38
まるちさん！
卵焼きのコツは体得しても簡単には教えませんよ〜（^^）
というかこれはきっと教えられるようなものじゃないかもしれませんよ。
練習しましょう！ご家族に食べてもらうといいですよ。
投稿者: ばぶお | 2006年11月 2日 06:40
chiblitsさん！
ふわとろのオムライスをテレビで見たりして、美味しそうだな〜と思って以来、それを実現したくてたまりません。
天津飯も難しそうですね〜
Youtubeを使ったレシピサイトもアメリカではもうありそうですね。
投稿者: ばぶお | 2006年11月 2日 06:49
もじょもじょさん！
やっぱり沢山使うことが成功の秘訣であるのかもしれませんね。ケチらんで使ってみます（^^i）
昔は、生クリームを入れてみたりしましたが、今回は卵だけで挑戦しました。
正直手首トントンの効果をよく理解していないんです。
本当に難しい料理です。上手に作りたい料理No.1です！！
投稿者: ばぶお | 2006年11月 2日 06:52